Calamar: propietats útils i plats populars

Fa molt de temps que el calamar només era conegut per la seva aparença espantosa. Avui en dia, la popularitat d'aquests mariscs s'explica pel menjar i el valor gastronòmic de les seves delícies. Calamars, propietats útils dels quals són molt apreciades pels nutricionistes de tot el món, es troba a tot arreu a l'aigua salada dels oceans i els mars i, per tant, no és difícil veure-la als prestatges de les botigues. La carn de calamar al nostre país es ven gelada i enllaunada.

Així doncs, el que és bo és el producte dietètic del calamar, les propietats útils que considerarem a continuació.

• La carn de calamar conté molta proteïna, pel que és ben digerit i absorbit pel cos.
• La taurina estabilitza la pressió arterial reduint el nivell de colesterol nociu a la sang.
• Es tracta d'un seleni antioxidant, augmenta la immunitat, elimina substàncies nocives del cos i protegeix contra el càncer.
• El iode té un efecte beneficiós sobre la glàndula tiroide.
• El sodi, el clor i el potassi regulen processos tan importants com el subministrament de sang i el metabolisme d'aigua salada.
• El coure evita la destrucció del pigment del cabell i la seva pèrdua.

Els calamars contenen les vitamines, macro i microelements necessaris, útils per als éssers humans. El contingut calòric de la seva carn oscil·la entre 80 i 120 kcal.

No hi ha cap dificultat en la qüestió de cuinar a partir de calamars: qualsevol plat serà saborós, fàcilment digerible i adequat per a persones que s'adhereixen a proteïnes i dietes amb baix contingut en calories. En els aliments s'utilitzen en formatge marinat, estofat, bullit, al forn, sec i fregit del cos i "ales" de mol·luscs. Per cert, quan es cuina, el calamari no perd les seves propietats útils.

Els plats de calamar són molt diversos. Les aficionats els agrada fer-les, canviar-les i experimentar-les amb farciments. Aquí hi ha una de les receptes populars amb calamar. A més, necessitaran aquests productes: palets de cranc picat, maionesa, blat de moro enllaunat, verdures, arròs bullit. Connectem els ingredients anteriors, embalem les canals de calamar i, estenent la maionesa, es difonen sobre una xapa de forn. Ens cuidem. Per cuinar 20 minuts són suficients.

Prepareu ràpidament i ràpidament els calamars a la salsa (podeu fer servir crema agra, all, ceba, tomàquet). Per això, necessiteu marisc congelat, una llauna de crema agra o crema, verds i oli vegetal. Cal tallar el calamar descongelat amb anelles, fregir-lo a foc alt durant un minut, escampar-lo amb sal, pebre, afegir condiment a gust i abocar aigua. Guisat uns 5 minuts. A continuació, poseu la crema agra i poseu-la al foc no més de 2 minuts. Espolvorear amb herbes al final.

El calamar, les propietats útils són àmpliament conegudes, és l'ingredient de moltes amanides. Aquí teniu una recepta per a un plat senzill i baix en calories.

Ingredients: calamars acabats de congelar, cebes, 2 cogombres, 3 ous, verdures i crema agra.

Pre-bullir la carn de marisc. Talleu tots els ingredients amb palla. Salt, pebre afegir al gust, condimentar amb crema agra i decorar amb verdures.

Van bé amb la carn de blat de moro, blat de moro, ous, formatge, verdures i bolets.

Kalmar, les propietats útils que el converteixen en un producte tan popular, és capaç de portar varietat al menú de qualsevol persona.