Carxofa: preparació, receptes de cuina amb fotos

Sap el que el plat es pot fer ús de les carxofes? Receptes per saboroses amanides, guisats i el sopar bullida seran presentats en aquest article. A més, li direm que és el producte i on és molt popular.

Informació general sobre el producte de la carxofa

Receptes amb aquest ingredient és molt popular en els Estats Units (especialment a Califòrnia).

Com se sap, el lloc de naixement d'aquest producte és la Mediterrània. A Amèrica del Nord, que va ser introduït pels colonitzadors espanyols i francesos.

Quines són les carxofes? Receptes per a aquest producte no pot ser utilitzat sense el coneixement dels amants de com es veu i on es pot comprar.

La carxofa és una planta herbàcia pertanyent a la família de les Compostes. Té una gran inflorescència i parts carnoses més baixos que, de fet, que s'utilitza per a la cocció de diversos plats.

En cuinar les carxofes anomenats unblown flor brots de plantes, que consisteixen en escales grans i carnoses.

Per fer un menjar saborós i nutritiu amb l'ús d'aquest producte, és possible adquirir i joves inflorescència gustatives, i més tard - sots. Aquests i altres elements de la planta sempre es poden trobar als supermercats. No obstant això, vull advertir-immediatament que són bastant cars. És per això que els aliments cuinats carxofa només en dies de festa i se serveix a taula com un veritable menjar.

Quan s'utilitza la carxofa? preparació

Receptes que inclouen la carxofa, coneguts fins al moment no a totes les mestresses de casa. Però si vostè ha decidit sorprendre els seus convidats fonaments, recomanem que es familiaritzi amb diversos mètodes de preparació del producte.

Les carxofes petites protuberàncies són ideals per a aperitius. Pel que fa al producte de grandària mitjana, que pot ser utilitzat per a la cocció o d'extinció. A més, aquest ingredient s'afegeix amb freqüència a diverses amanides. Amb aquesta finalitat, els cors de carxofa fresca tallada a rodanxes fines i es barregen amb els altres ingredients. En la seva forma més crua, aquest ingredient és molt reminiscència de nous verdes.

No podem dir que aquest producte va bé amb plats d'arròs (per exemple, amb risotto italià).

Fer una amanida de carxofes

Què amanida es pot fer ús de les carxofes? Receptes per als entrepans poden preveure l'ús de diferents productes. Vam decidir que li digui com fer ràpida i fàcilment un deliciós amanida amb pomes.

Per tant, necessitem els següents ingredients:

• dolç de poma gran - 1 PC ;.
• carxofa gran - 4 PC ;.
• formatge "parmesà" - sobre 100 g;
• cebes verdes - un petit feix;
• llimona madur - ½ peces ;.
• oli d'oliva - 4 culleres grans;
• sal, pebre, picat - afegir al gust.

procés de preparació

Com he manejar una carxofa? receptes d'amanides inclouen l'ús d'ingredients frescos només. Grans carxofes es netegen de la superfície de les fulles, i després rodanxes fines nucli polpós. Després d'això, en un recipient a part barrejar el suc de llimona espremut de la meitat de la fruita, pebre negre i oli d'oliva. A continuació, el formatge va tallar a rodanxes fines. Exactament de la mateixa planta i poma dolça refinat.

Tots els ingredients es distribueixen en l'embalatge en general, afegir-hi les carxofes, la sal i s'assaona amb salsa de llimona. Barrejar el producte, que s'estenen en un bol per amanides profunda i escampar-picats cebes verdes.

Simmer les carxofes en una placa

Com he treure les carxofes? Receptes de diversos plats utilitzant el producte ha d'estar necessàriament presents en cada llibre de cuina familiar. Per obtenir un saborós plat de carn o peix, a continuació, oferir a apagar les carxofes a l'estufa. Per això necessitem:

• carxofes grans - 4 PC ;.
• brou de verdures - 2 tasses plenes;
• oli d'oliva (no aromatitzats) - a discreció;
• cibulet d'all - 3 peces ;.
• vi blanc dolç - ½ tassa;
• julivert fresc - al gust d'aplicar;
• sal marina, pebre de Jamaica discreció.

mètode de preparació

Què es necessita per apagar saborosa carxofa? Receptes (revisió de la guarnició, presentarem a continuació) plats amb l'ús d'aquest producte requereix un maneig acurat de tots els ingredients. En primer lloc preparar les carxofes. Ells es renten a fons en aigua calenta, i després es talla per la meitat longitudinalment.

Escalfament fort de l'oli d'oliva en una paella profunda, a la va estendre i mig carxofes picades grans d'all. Ingredients fregir a foc mitjà durant uns cinc minuts. A partir de llavors, s'aboca sobre semi vi blanc dolç i evaporar ell.

En dur a terme tots els passos anteriors, la paella afegir verdures tallades en trossos petits, i després abocar en el brou. Tancant el recipient amb una tapa, carxofes guisades durant 10 minuts. Després d'això, la coberta es treu i una sopa poc cuits, pre-salaó i esquitxada ella.

Servir una guarnició a la taula és desitjable, juntament amb la carn rostida o peix blanc, al vapor. D'acord amb els comentaris de les mestresses de casa, que sovint preparar un menjar per a la seva família, resulta molt saborós, i el més important - útil i nutritiu. Intenteu-ho!

cuinar les carxofes

De quina altra pot gestionar una carxofa? Cuinar l'ús d'aquest producte no només pot ser realitzat per refredament ràpid, però també per mitjà de la cocció a l'estufa. Per a això necessitem un conjunt de productes:

• carxofa gran - 2 peces ;.
• Llimona - 1 PC ;.
• sal - a discreció;
• suc de llimona - 2 cullerades grans (per a la salsa);
• oli d'oliva - 2 cullerades grans (salsa);
• julivert picat - un gran pessic.

El procés de carxofes de cuina

Abans de carxofes de tractament tèrmic, han de ser esbandits, i després es talla a peu base. Després d'això, es requereix un producte per eliminar l'exterior danyat va assecar o terreny de joc. Per tallar no es va tornar negre, ha de ser immediatament fregar una llimona fresc.

Els aliments processats, que s'estenen en aigua bullint lleugerament salada. Tapar i platerets a la part superior de la carxofa, que no poden haver sorgit. En aquesta forma, es bullen juntament amb llimona al voltant de mitja hora.

Després d'aquest temps, les carxofes retirats dels plats i es propaguen en l'aigua freda (glaçons de gel es poden afegir). Després d'això, les protuberàncies toves van tallar per la meitat longitudinalment i se separen en elements constituents. El seu ús com una menja preparat amb la seva pròpia salsa. Que sigui barrejant l'oli d'oliva, el julivert picat i el suc de llimona.

carxofa salmorra

Com pot ser carxofes marinades? receptes (amb fotos plats es poden trobar en aquest article), l'adob és bo utilitzar si vostè vol fer un parell d'entrepans saborosos i salats per a la taula de vacances. Per a això hem de:

• aigua potable - 1 litre;
• carxofes pelades - al voltant de 10 pcs ;.
• vinagre - 3 culleres grans;
• sal - 2 culleres de postres;
• sucre blanc - sobre 100 g;
• espècies (fulles de llorer, el xili, clau, all) - a discreció;
• oli d'oliva - a discreció del.

adob cuinar

Per preparar les tapes carxofes netejades de les fulles velles, i després tallar la cama. Després, en una cassola aboqui l'aigua i esprémer el suc de llimona. Les carxofes tallades per la meitat i es submergeixen en un líquid preparat prèviament, de manera que no es enfosqueixen.

La safata profunda abocar es van afegir aigua i vinagre. Quan el líquid bull, es va estendre sal i condiments al gust. L'adob resultant afegir les carxofes i donar-los una mica d'ebullició (uns 5 minuts). El producte llança en un colador i agitar enèrgicament.

carxofes Ready es col·loquen en flascons esterilitzats, Pour-van assecar oli d'oliva i tapa de tancament hermètic. En aquesta forma, es permet recipient ple per refredar i netejar el rebost. Després d'unes setmanes de carxofes adobades consumir amb seguretat com aperitius salats.