Categories fongs i el seu valor nutricional

Amanita pot ser tant comestibles i no comestibles. En total hi ha uns 200 de les seves espècies. Molts d'ells són comestibles i s'utilitzen activament per al consum humà. Una sèrie de característiques similars a algues fongs, però no contenen clorofil·la.

blewits valor nutricional

bolets Shlyapochnye contenen un nombre increïblement gran de proteïnes. Per exemple, en ells a dues vegades més gran que en els ous de gallina. Això fa blewits similars als productes carnis. Però en la seva composició tenen una gran quantitat d'hidrats de carboni i diversos minerals, com les verdures. Els enzims que contenen els fongs ajuda en la descomposició dels greixos i fibra. A causa d'aquestes propietats, van entrar a la dieta humana diària.

Sucre, donant el sabor dolç fong, que siguin més nutritius. La composició d'aquests productes inclouen greixos valuoses. Ells tenen aproximadament el mateix grau d'assimilació dels animals.

Els olis essencials proporcionen els fongs suau i agradable sabor. En russula, bolets llet contenen resines que els donen ductilitat.

Classificació dels fongs comestibles

Distingir les següents quatre categories d'acord amb el valor nutricional dels fongs. El primer és el més valuós i car. Els bolets de la primera categoria tenen un alt sabor i qualitat, i són molt populars entre la gent. Aquests inclouen el safrà blanca ordinària, agárico reals, amanita mel i altres.

La segona categoria és la primera producció de bolets en qualitat i valor nutricional. Es tracta d'una butlleta ordinari, greixadors làrix, fong de cultiu, ordinària, ceps vermell, trèmol agárico, hematoma bolets agàric groc.

El tercer grup de fongs de qualitat mitjana, que en general es recull en "bezgribe". Aquesta categoria inclou Morel reals, Mokhovikov tacat, Valuoja, ubicat, rossinyols, bolet de camp, russula decolorans i menjar, volnushki rosa podgruzdki.

La quarta categoria de fongs no és molt popular entre les persones, dissenyats per als aficionats. Entre ells Kozlyak, Mokhovikov verd Russula vermell, blanc flotant, fong para-sol, mel agárico hivern, gorkushka, fem, pebrassa vellutada, blewits.

Cal assenyalar que aquesta definició de la categoria de bolets condicionals. Tothom té un fong, que ell estima.

L'ús de fongs

Els fongs utilitzats per a la cicatrització de ferides, quan es recupera després de les malalties infeccioses. A més, es mostren en l'anèmia i els processos inflamatoris. Calòrica fongs - aproximadament 100 kcal / kg.

Important! Bolets - un dinar pesada, el procés d'assimilació difícil. Així que no els utilitzen per a pacients amb insuficiència renal o hepàtica.

L'emmagatzematge dels bolets

Hem de recordar que els fongs frescos totes les categories s'emmagatzemen només unes poques hores. Durant més temps recomanat el seu contingut en sal, salmorra o seca.

Ajudar en cas d'enverinament

De vegades venir a través de "bessons" no comestibles. No obstant això, la intoxicació pot causar fins i tot categories fongs comestibles en violació de les regles de la seva col·lecció. En aquest cas, vostè ha de trucar immediatament a una ambulància i rentar l'estómac. S'ha de beure 3-5 gots d'aigua (pot ser més) amb bicarbonat de sodi. Pot reemplaçar la barreja amb una solució feble de permanganat de potassi. Després de rentar la ferida ha de donar 5-10 pastilles de carboni activat. Utilitza un laxant. A continuació, hot humà beguda de te i encara. Esperar l'arribada dels metges. Els bolets han de ser transferits per al seu examen. Això posarà el diagnòstic correcte.