Burrata - què és? Un altre tipus de formatge italià

formatge italià Burrata és un dels aliments favorits dels aliments de formatge gourmet. Burrata - què és? Aquest formatge italià fet de la llet de búfala fresca amb l'addició de vaca. Aquesta espècie és un formatge fresc, i els italians es refereix al grup de fibres.

Molts formatges es fan de 15-16 segles. formatge burrata va començar a fer fa cent anys. Per als estàndards de formatgers, aquest és un curt termini. Però tot i això, burrata ha pres un lloc digne a les taules dels amants del formatge, ha guanyat molts premis culinaris internacionals i s'ha tornat molt popular a tot el món.

La història de

A Itàlia, durant molt de temps hem començat a fer formatge mozzarella. Aquest formatge és estimat i venerat per fins i tot la cuina italiana. Durant la seva producció segueix sent de l'elaboració del formatge ha estat utilitzat. Cent anys més tard formatgers van decidir trobar un ús per a ells: les restes de tall en trossos petits, afegir al pes d'una mica de crema fresca i posar la peça que resulta en una bossa especial de massa. Una mica més tard per embolicar el formatge va començar a ser utilitzat fulles de plàtan joves. A la pregunta "formatge burrata, què és?" Italians resposta de broma que és el fill il·legítim de mozzarella, l'aparició dels quals han sostingut durant molt de temps en secret. De fet, començant a produir aquest tipus de formatge, els fabricants de formatge italians no tenien pressa per obrir el món i compartir la recepta amb ningú del seu descobriment.

Si tenim en compte la similitud de mozzarella i burrata, és obvi. No obstant això, aquest últim el formatge és diferent una mica més delicada textura cremosa i un sabor pronunciat. Si tenim en compte en el context de formatge burrata, fotos ens mostraran que conté al seu interior una gran quantitat de farciment cremós. Això fa que el sabor més deliciós i únic.

El pes i calories

Com vostè sap, la majoria de formatge és bastant alt en calories. formatge burrata també compta amb un gran contingut de calories - 335 per cada cent grams de producte. El formatge zero quantitat de proteïna i hidrats de carboni, però més de 90 per cent de greix. Pel seu pes és bastant petit formatge (100-650 grams). No es recomana emmagatzemar a la nevera després de tallar durant molt de temps.

La composició i l'ús de

Burrata italiana formatge - què és? És ple de vitamines, minerals i elements que són útils per al cos humà. Conté grans quantitats de colina, és responsable de la condició de la sang i una reducció de la seva quantitat de plaques de colesterol. Burrata és molt útil per al sistema esquelètic, pel fet que té calci, potassi i fòsfor. El formatge també conté vitamines del grup B són els responsables del sistema nerviós.

Utilització a la cuina

Per tal de gaudir de la gran gust de formatge Buratti, ha d'estar ben alimentat i ben combinat amb altres aliments. Formatge Buratti, què és? Aquest és un plat separat de ple dret que pot ser una veritable decoració de la taula de festa. Per totalment oberta formatge el seu sabor i aroma, es recomana abans d'alimentar el control de la nevera i mantenir a temperatura ambient durant un temps.

formatge burrata menjar amb el pa o torrades cruixents habitual (petits trossos de pa fregit, ruixat amb oli d'oliva i l'all untat). Podeu enviar un formatge amb olives negres, tomàquets frescos, pernil fumat picant, alfàbrega fresca o tomàquets assecats al sol.

Amanida amb formatge burrata

amanida fresca d'estiu amb el famós formatge burrata preparats ràpida i fàcilment. Pot presentar-se com un plat separat o afegir a la principal plat calent.

Per preparar una amanida amb burrata, s'ha de prendre un 150 gr. formatge, un parell de tomàquets madurs vermells, un petit manat d'alfàbrega, enciam, pinyons i unes cullerades d'oli d'oliva.

cuiners italians diuen, "formatge burrata, què és? Això és ideal per un menjar ràpid que requereix temps de cocció mínim! Com a regla general, el formatge italià amb un tomàquet. No obstant això, oferim una opció d'amanida amb herbes fresques i fruits secs ".

Per tant, l'enciam es renta amb aigua freda, es va estendre en un plat. Tomàquets tallats en petits trossos. Escampar-hi les nous. Al centre de la composició de vermell-verd posar el formatge burrata. El plat en una petita placa separada es pot afegir pa o baguette cruixent, torrat al forn.

Els italians tallar immediatament el formatge, mentre que un plat per servir, però se'ls aconsella cuiners de deixar aquest procediment en el moment de servir. Deixar que cada hoste tallar el formatge en el seu plat, impregnats va filtrar crema peça cruixent de pa i per gaudir plenament de l'meravellosament delicat sabor del formatge burrata.