Cirera melmelada de pruna: un descobriment culinari per a postres

Cherry melmelada de pruna és incomparable sabor, moderadament dolç. Moltes mestresses de casa els encanta cuinar aquest producte pastes, entrepans i pastissos. Però si s'emmagatzema fins bancs de forn obtenir petites mans dels nens, la seva família podria deixar de postres. Per tant amagar melmelada de prunes, cireres recollides a l'hivern, en un lloc tranquil, preferiblement lluny dels ulls dels nens. Però com cuinar aquest plat, que descrivim en aquest article.

procés tecnològicament complicat

No cal negar que l'embús de la cuina - procés bastant laboriós. Vas a haver de proveir-se de temps, paciència i una mica d'esforç. No obstant això, el resultat superarà totes les expectatives. Si ho fas bé, a la sortida s'obté una bella, noble melmelada de cireres prunera ambre. Recepta amb foto seguirem. La consistència dels plats a la sortida ha de ser similar a la melmelada.

Quins són els ingredients necessaris per cuinar

Per tant, per a la preparació de postres sense igual, necessitem els següents components:

• prunes grocs - 1 kg,
• sucre - 1 kg;
• aigua - 200 ml.

Si vostè té una gran quantitat de cirerer, es pot augmentar amb seguretat la proporció de la meitat o la segona. Mirant al voltant de la llista de productes, l'amfitriona li va preguntar, intrigat: però el que, de fet, és la dificultat? No obstant això, els més "interessants" està esperant des del principi, en l'etapa de processament de la fruita. Embús de la prunera deliciós al seu torn només en el cas que si es treu cada pou de fruites i llevar-los la pell. Tot i que la pruna pertany al gènere de la pruna, l'os no aconsegueixen tan fàcil, i per tal de desfer-se del "interior" tindrà poc a bullir. Intenta triar només fruita madura, que depèn de la qualitat del sabor de la producció d'aliments. Però la fruita de baixa qualitat pot ser utilitzat.

Preparar la fruita

Per començar amb la prunera necessàries per ordenar, rentar i doblegar a la conca de l'esmalt. El recipient, afegir un got d'aigua i col·locar en un petit incendi, portar a ebullició, i no s'oblidi agitar. Les fruites es cuinen ràpidament, així que avaluar visualment la disposició. Ara és el moment per alliberar la massa dels ossos. Per a això, prendre un tamís amb forats petits, el va posar en una paella fonda i la inclinació a pruna, juntament amb el suc. Fregar les mans massa resultant de manera que la polpa es mou més enllà de la pantalla i va formar un puré de fruita, tou i molt saborosa. Queda per tirar la pedra i pastís, i la massa resultant es va tornar a posar al foc.

Cirera melmelada de pruna sense llavor: el procés de cocció

Immediatament afegir una gran quantitat de sucre en la fruita i barrejar suaument amb una cullera de fusta. Poseu la cervesa només en un foc lent, en cas contrari es corre el risc d'espatllar el producte. Mentre que l'embús es cuina, no fora d'ell per un minut i remoure tot el temps, és en qualsevol cas no ha de crema. Va aparèixer en la superfície de l'escuma s'ha de treure immediatament. Tan aviat com vostè veu que la melmelada de cireres pruneres Uvarov i fortament engrossida, llavors és el moment per retirar-lo del foc. Canviar de lloc en flascons esterilitzats menjar llista ha de ser servit calent. Ara melmelada de color ambre fragància pot ser enrotllat, deixar refredar i posar en un lloc fred.

Cherry melmelada de pruna: una recepta amb la canyella

Tradicionalment, es va utilitzar a utilitzar per a la preparació de la pruna groga hivern. No obstant això, en la naturalesa, hi ha algunes espècies d'aquest arbre. A més, l'embús de pruna vermell cirera per a molts cuiners presentarà obertura. Ja que la fruita prou petit com per netejar-los de la medul·la millor d'aquesta manera, com vam assenyalar en la primera recepta, a través d'un tamís. Però si vostè és propietari d'un ganivet fi i afilat a la perfecció, es pot tractar de tallar l'os, juntament amb la polpa adjacent. Si es pren 1 kg de fruita, després de l'eliminació de tots els innecessaris, vostè ha d'obtenir al voltant de 600 grams de producte. I ara anunciar la llista completa dels ingredients necessaris:

• alycha vermell (sense os) - 600 g;
• sucre - 200 g;
• canyella - 1 barra.

procés de preparació

Prendre una paella de fons gruixut i col·locar les fruites i sucre, i col·locar a la part superior de la branca de canyella. Col·loqui la llauna en un foc mitjà i, remenant sovint, portar a ebullició. Llavors reduir la calor i coure a foc lent, sense deixar d'agitar, i sense oblidar per eliminar l'escuma. Això és per assegurar que el producte final no ha estat objecte d'una acidificació durant l'emmagatzematge a l'hivern. D'altra banda, a més de les proteïnes en espiral, divers pols pot estar present en l'escuma. És per això que s'accepta i es retira.

Cherry melmelada de pruna recepta és es pot veure, s'han de cuinar durant molt de temps, aproximadament 45 minuts. Però no evitarà que el procés d'avaluació visual. Per tant, la consistència d'embús ha de ser espessa i densa, i l'escuma ja es deixarà de formar al voltant de les vores de la cassola, passant només en el centre. Si la seva cuina té un termòmetre de cuina per assegurar-se que pot utilitzar i aquest dispositiu. Si l'embús de les pruneres de cirera, la recepta de la qual estem ara que li proporciona, a punt, el termòmetre donarà 104 graus.

L'etapa final

Ara es pot retirar del pal de canyella plat acabat i immediatament calenta, aboqui l'embús flascons esterilitzats preparats. Enrotlli tapes de recipients i convertir-los en posició invertida sobre una tovallola de cuina. A més, fins que es refredi, pot cobrir els bancs tenen dos o tres tovalloles de cuina o una manta fina. Tara lliurat a la seva posició normal després del refredament complet. Tal melmelada de prunes sense llavors es pot emmagatzemar fins a sis mesos en un armari o qualsevol temperatura ambient altra ubicació que té. I després d'aquest període expira els bancs poden eliminar-se en un lloc fred. Llevat que, per descomptat, fins aquest moment no menjar postres.

dades d'Interès

Alycha es refereix a productes dietètics a causa del baix contingut de sucre en els fruits. És per això que moltes persones no els agrada menjar aquesta fruita en la seva forma crua, en el cas que són massa àcida. La cirera groc pruneres major àcid ascòrbic, i el vermell i el blau més pectina està continguda allà i tanins. Això significa que un embús de cirera pruna vermella espessa molt més ràpid i requereix menys sucre.