Com cuinar un conill al forn, de manera que era tendra i saborosa

La carn de conill - inusual en les seves propietats al producte, preparat adequadament, té un sabor únic. propietats dietètiques de conill fa temps se sap: conté una gran quantitat de ferro, proteïnes i, en conseqüència, els aminoàcids essencials, i el colesterol és menor que molts altres tipus de carn, malgrat el seu contingut de greix. Especialment útil per a carn de conill nens. Per desgràcia, una preparació inadequada, es fa difícil i sense gust, de manera que per complir amb una tecnologia de preparació de conill és molt important.

De fet, la manera de cuinar un deliciós conill , n'hi ha molts. Un d'ells - el torrat en el seu conjunt, però no és la millor opció: és millor abans de cuinar el conill al forn, es talla en trossos. El millor és prendre el conill que pesa al voltant de dos - dos i mig quilograms: la seva carn - la composició més deliciós i nutritiu. Els conills domèstics tenen una olor específic, però el seu valor nutricional és més gran. conill Burke com segueix: primer, en dues parts, superior i inferior, a la part posterior, a continuació, se separen les cames, es deixa enterament part davantera i posterior estan separades per articulacions. El tòrax es divideix en diverses parts, generalment en ambdós costats de les costelles es separen, i la columna vertebral restant i es va tallar en dues parts.

Abans de cuinar el conill al forn, la carn se sol marinat - que li permet eliminar l'olor peculiar i fer la carn més tendra. Per a això, adaptar-se a qualsevol adob estàndard per a carn amb vinagre i espècies, o el vi, tant blanc com negre, cervesa, especialment de blat, així com la maionesa, mostassa, oli d'oliva i els productes lactis - especialment el seu conill "amor" és entre altres coses, sèrum, tot això combinat amb espècies. També popular és l'opció de remullar la carn de conill en aigua freda durant un parell d'hores: s'alleuja d'olors innecessaris, però agradable aroma de la carn, però, roman. D'espècies són excel·lents all i el gingebre, si es desfà de l'olor de la necessitat, la farigola i el marduix, si cal subratllar. També amb carn de conill adaptar perfectament a una petita quantitat de canyella, pebre de Xile, romaní, alfàbrega i altres herbes mediterrànies, l'anís, la fulla de llorer, pebre negre, coriandre, clau d'olor, herbes, baies de ginebre, secs o xampinyons frescos - tot depèn de la recepta. Típicament, s'utilitza necessàriament pebre negre, fulla de llorer, ceba, sal, i els altres - a la discreció de la cocció.

Conill en crema agra - un dels més populars receptes de conill i una de les millors maneres de com preparar conill al forn. Abans de cuinar el conill en crema agra, cal remullar o marine, però si el conill no és una llar - això és, en principi, no cal. trossos de conill i després han de assecar i fregir en abundant oli fins que estiguin daurades, és possible que la pròpia greix, i pot estar en qualsevol altra. Si utilitzeu herbes mediterrànies - llavors, és clar, el millor oli d'oliva, l'all pot ser. Llavors desplaçar la carn en un recipient de parets gruixudes per a la cocció, i en el mateix overcook greix 2 - 5, cebes picades, parell opcional Morkovin i tomàquets i tot enviar a la carn. Es pot afegir un got de vi blanc - això li donarà el gust de la carn i suavitat. Tot això s'ha de coure al forn durant quaranta minuts - per hora, sempre que el líquid era suficient, i el conill no es crema. Després prendre 400-500 g crema agra, l'addició d'espècies seleccionades, i si no tomàquets utilitzats - bolets poden, s'aboca la barreja resultant és gairebé plat acabat i coure a foc lent quaranta minuts fins que la carn comença a ser separats fàcilment de l'os. És aconsellable agra per al farciment era càlid - quan la salsa serà més uniforme. Si el líquid en qualsevol etapa d'extinció no és suficient, es pot afegir una mica d'aigua. Aquesta recepta - una de les millors respostes a la pregunta "Com cuinar un conill al forn", i moltes opcions per a la seva preparació no deixarà que s'avorreixen: sempre es pot experimentar amb nous ingredients.

Com a guarnició per al conill és perfecte per a qualsevol amanida verda, especialment si ha utilitzat les espècies mediterrànies, i si els fongs - les patates bullides, al forn o. patates crues o mal cuites també es poden afegir juntament amb la crema agra - serà fragant i molt saborós.