Coca "llet d'ocell" una recepta per al fet a casa

És difícil trobar algú que almenys una vegada a la vida han provat la coca de "llet d'ocell". També es diu fins i tot dolços. Per què es diuen així els dolços? Se sap que la majoria de les aus no tenen llet, a excepció d'algunes espècies, com els pingüins, flamencs, coloms i trencapinyes. És per això que la llet de les aus va començar a cridar a una cosa que és rar en la realitat. Una cosa sense precedents, impossible ja que limita desitjos. pastís "llet d'ocell" ha estat cridat pel cap de sorprendre els més llaminers completament nou, que té un misteriós sabor delícia.

Una mica d'història

el restaurant "Praga" per als visitants per primera vegada podria provar el pastís de "llet d'ocell", que va sorgir amb la recepta és llegendària confiteria Vladimir Mihaylovich Guralnik. Ell i materialitza la seva idea en realitat. El més popular és un regal adquirida en 60-80 anys. del segle passat. Enfornar la coca principalment a Leningrad i Moscou, però és interessant que no està involucrat en l'alliberament de productes de confiteria, i la taula de sempre i alguns altres petits establiments de menjar. És per això que la "llet d'ocell" es van esgotar en qüestió d'hores. En general, les parts de la coca van ser petits, i sobretot perquè s'emmagatzema per molt de temps - al voltant d'un dia. Però no causar malestar, ja sigui propis pastissers o clients, per la seva facilitat de preparació i sabor increïble delicadesa fer un pastís veritablement popular. A més, cada vegada més va començar a fer una mestressa de casa a casa. Coca "llet d'ocell", la recepta dels quals era difícil trobar en la impressió, passat de boca en boca, i la seva composició està en constant canvi i refinat.

Coca "llet d'ocell": receptes modernes

Avui dia és una menja no menys va gaudir popular. Recepta "llet d'ocell" en secret no es manté, es presenta a Internet en diverses formes. Per tant, qualsevol persona pot fer un pastís a casa. Només a primera vista pot semblar que és complicat de preparar. El temps serà una mica, però el que pot menjar tota la família deliciós.

Per tant, per a aquells que volen fer un pastís "llet d'ocell" és una recepta senzilla:

Ingredients: 14 ous, 3.5 tasses de sucre, 2 tasses de farina 2 tasses de llet, 1 paquet de gelatina, 350 g de mantega, cacau 4 cullerades.

Preparació: En primer lloc es necessita per preparar una coca. Vidre assotat sucre 4 ous a la farina final introduït gradualment (aproximadament 1 tassa). Massa necessària per barrejar bé fins que estigui suau. galeta cuita al forn en forma alliberable d'uns 30 minuts.

Per preparar la crema és necessari prendre els rovells dels ous restants (la proteïna no llança) i moldre. Després cal afegir una tassa de llet i 1 cullerada de farina. Tot barrejat a fons i es porta a reflux (en bany d'aigua), mentre s'agita constantment. Quan la crema s'ha refredat, cal afegir-hi la mantega. A continuació, dissoldre en aigua calenta, gelatina, a inflar-se i posar al foc a calor. A partir de llavors, per assotar tassa de sucre i proteïnes, s'aboca en una barreja de gelatina, barrejar bé. Finalment, combinar la barreja de la gelatina amb la crema.

El pastís refredat a tallar per la meitat (el millor és fer-ho amb un ganivet de grans dimensions). Una part en una placa, una bona crema d'oli, cobrir amb segon mitjà. Pastís de posar en un lloc fresc. Perquè sigui més saborós i més bella, la coca es pot cobrir amb esmalt. Es prepara així: 0,5 tasses de sucre, 50 g de mantega, el cacau i 4 cullerades 3 cullerades de bullir la llet, remenant contínuament.

Cal assenyalar que la coca "llet d'ocell" no és una recepta. De fet, totes les receptes tant que ningú realment no recordava quina és la correcta. En principi, és molt poca gent vol. A més, no importa el que la recepta que utilitzi, el pastís continua sent necessària per aconseguir saborós.