Coll broqueta de porc. opcions adobs

El plat més popular i estesa és les punxes de coll de porc. Carn de porc - un clàssic del gènere de la cocció de kebabs. Estadístiques diu que vuit de cada deu persones (si és que no s'oposen a aquesta religió) elegiran per cuinar sobre les brases acaba de porc.

El que per a cuinar coll de porc?

Aquest tipus de carn es combina amb tants productes. Per al marinat, es pot utilitzar una completament diferent espècies, verdures i begudes. Carn de porc va bé amb els verds, estima grans quantitats de ceba, és sucosa i tendra a causa de l'addició de iogurt o vi. I és important recordar que si es tria una recepta pinxos de coll de porc, és millor donar preferència vi blanc sec a partir de raïms aromàtiques.

Porc coll - una opció perfecta per a la barbacoa. Aquesta part conté no només carn tendra i sucosa, però també una petita quantitat de greix, el que és una necessitat a la barbacoa. Si es pren just per al decapatge de peces de carn, que poden aconseguir dryish. Una petita capa de greix donarà una quantitat suficient de greix i pinxos de coll de porc serà increïblement tendra, sucosa i suau.

recepta clàssica amb la ceba

• Dos quilograms de carn.
• Quatre cebes grans.
• sal important.
• Aigua mineral - 1,5 litres.
• Coriandre.
• Herbes - coriandre o julivert.
• pebrot.
• Neutre pebre mòlt.

Com cuinar

decapatge severa i prolongada, com l'ús de vinagre, no es requereix coll de porc barbacoa. Aquest tipus de carn és capaç d'absorbir ràpidament les aromes d'espècies i herbes. Els xefs professionals diuen que la ceba comú és el més adequat per a la preparació de plats de porc. Es pot prendre en qualsevol quantitat, tal producte és un plat de carn no fer malbé.

Per tant, tallar la carn de porc en trossos porcions, el que serà convenient per a cordes en les punxes i convenient per menjar. Cebes netegen i es tallen. Si va a afegir la ceba en una punxa, després es talla en anells grans. Si només pren part en el marinat de carn, llavors adaptar-se als habituals mitjans anells o esmicolat a trossos grans. En alguns casos, fins i tot l'ús de polpa de ceba, però va a cobrir en la següent recepta.

L'addició de totes aquestes espècies i herbes finament picades. Queda per abocar aigua mineral carn i deixar que es saturi dues o tres hores. És millor si els plats amb un kebab de coll de porc estaran en un lloc fresc.

adob quefir

Com hem assenyalat, cap experimentats cuiners no aconsellen utilitzar el vinagre per marinar carn. Sempre es pot substituir per tipus més benignes de la marinada. El segon més popular després que l'aigua mineral i la ceba és el coll de porc marinada recepta Barbacoa usant iogurt. La carn en aquest cas és un sorprenentment tendra i sucosa. I no hi ha olor forta i desagradable d'àcid acètic.

Cal:

• 1 kg de coll de porc - 0,5 litres de iogurt.
• Tres grans bulbs.
• Sal i pebre.
• Lleugerament verd fragant, per exemple, coriandre o alfàbrega.
• Una culleradeta de sucre.
• Si es desitja - salsa aguda o parell de Xile de peces (per als aficionats agut poc).

preparació

La carn, com de costum, que es talla en trossos de mida mitjana que ràpidament pot marinats i després rostit ràpidament sobre carbó vegetal. Cebes en aquesta recepta, es recomana no tallar en trossos petits, i fregar amb un ratllador. Afegir-lo a la carn. Pàgina següent "és" coriandre picat o alfàbrega, pebre mòlt i, per descomptat, la sal. Omplir el iogurt.

Si vols fer l'adob més aguda, es pot afegir unes petites peces de Xile vermell calenta o iogurt barrejat amb una salsa de tomàquet picant. Barrejar bé la carn amb els ingredients restants i plaques de capacitat, que posen les mercaderies. A continuació, retiri l'estructura a la nevera durant diverses hores.

Què més es pot marinar broquetes de coll de porc?

• La salsa de soja.
• Cervesa.
• vi negre.
• El suc de magrana.
• La carn del kiwi.
• Suc de tomàquet.
• mostassa i mel.

El que per a cuinar coll de porc, a més de la barbacoa?

Aquest tipus de carn no només és ideal per a la preparació de ric rostit aromàtic sobre les brases, sinó també per a la creació d'altres delícies culinàries. L'opció més fàcil - al forn coll de porc al forn íntegrament. En aquest cas la carn amb gust d'espècies, es sala i s'envia al forn durant mitja hora a 200 graus. Si desitja que la seva carn de porc preparada ràpidament, només cal utilitzar la funda especial per coure. A continuació, el temps de cocció serà d'uns quaranta minuts.

Per a aquells que estan comptant calories, però no pot negar-me el plaer de menjar carn de porc, carn de porc coll, oferim una recepta en la làmina per a una parella. La carn es pot tallar en trossos i cuinar en la seva totalitat. Marinar la carn per endavant no és necessari. Depenent de la mida d'un parell de porc cuinat al coll 30-50 minuts. No us oblideu d'afegir a la carn de porc i espècies fragants diverses herbes. No interfereixi, i una cullerada de mostassa dolça i bolets, o un parell de tomàquets sucosos. I recorda que els més cebes en un plat de carn, de manera que serà més saborós.