Lagman de xai: la recepta en detall

Lagman de xai - recepta es va estendre molt més enllà de la seva pàtria històrica. Per cert, en el seu lloc de naixement no es coneix, perquè durant molts segles Lagman preparar molts pobles d'Àsia Central i Orient Mitjà. Si vostè no ha dominat la tecnologia de fer això unes plats sans i saborosos, més llegits nostres detallades instruccions il·lustrades. Permetrà a conèixer en tots els detalls del procés, seleccionar els ingredients i crear una veritable obra mestra culinària.

Cent receptes Laghman

cuiners professionals han estimat que al món d'avui hi ha més d'un centenar de receptes Laghman. Inclou una varietat d'ingredients, però la base és sempre el mateix plat: la carn, verdures i fideus casolans. Especialment bo per Laghman be, per la qual cosa val la pena donar preferència. Dish alimentat en una gruixuda sopa amb fideus o salsa. Trieu els hàbits culinaris més adequats per a la seva recepta familiar Laghman be.

Amb el pas a pas foto serà més fàcil d'entendre la complexitat del procés. Proveir-se de confiança, un conjunt necessari d'ingredients amb un ganivet afilat i després posar-se a treballar.

massa de fideus

No és casualitat que això s'ha de fer en el primer lloc. Abans de cuinar la pasta ha d'estar a la nevera. En aquest moment serà la de preparar la salsa - no menys important component de plats com el xai Lagman.

Recepta amb fotos a casa mostra com es produeix el procés. 5 En un recipient, es combinen l'ou i 100 ml d'aigua. Sal, a continuació, afegir a poc a poc la farina i pastar la massa. De mitjana, que gasta uns 800-900 grams de farina. El rotllo de massa acabat en una bola, Punch, embolicar en paper d'alumini i enviar-lo a "descansar" a la nevera.

Verdures per Laghman

En triar les verdures per Laghman, no dubteu a utilitzar el que vulgui. autèntics gourmets cuinar aquest plat només a finals d'estiu i principis de tardor, quan es pot utilitzar verdures de temporada madures.

Recepta lagman xai a uzbek comprèn patates, pastanagues, pebrots, tomàquets i cebes. En les receptes àrabs de vegades es reuneix una veritable exòtica. Una regla important: les verdures s'han de tallar gran.

Si no heu configurat experiments, utilitzeu les següents directrius. 8 papes mitjanes tallades a rodanxes. Els tomàquets madurs són perfectes per a aquest plat - tallat en trossos d'uns quarts. 2-3 pastanagues, neta, tallar les galledes grans. Si tens sort d'aconseguir 3-4 grans de pebre de colors diferents, el plat serà més colorit. El pebre va tallar en trossos grans. Les cebes es poden moldre en forma d'anells de palla o mitjà, i com prendre-ho, decidir per si mateix, però no cal oblidar que el be és molt aficionat a aquest vegetal, que fa que sigui més sucosa i més aromàtic. No prescindir d'all. Prendrà al voltant d'un cap.

xai

La recepta de Laghman de xai amb una foto que es presenta en aquest article recomana l'ús de talls de carn sense greix i ossos. No obstant això, per a aquest plat pot utilitzar les costelles, escàpula, i qualsevol altra part de la canal.

600-700 Tallar trossos de carn i cuinar en un wok de ferro fos en el greix de la cua d'ovella o oli. Afegiu-hi la ceba (4 u.), Semirings picat. Per Laghman es poden utilitzar diferents espècies, com ara el fenigrec, cúrcuma, pebre vermell mòlt, ají. Barrejar amb la carn. Cebes permeten el suc, la carn començarà a guisat. Donar-li uns 15 minuts, un parell de vegades barrejat durant un incendi.

rostit

Lagman de recepta xai es presenta en aquest document està feta d'un nombre relativament petit de productes. Verdures ja han estat preparats, la carn amb les cebes acaba d'assolir l'estàndard necessari, i el líquid es vaporitza des del wok. En primer lloc, enviar-lo a les patates fregides wok, si ho fa servir en una recepta. Darrere d'ell, seguit de les pastanagues. Quan es torna suau, carregar a la salsa les verdures restants. Coberta, els va deixar alevins. Si vostè pensa que el greix no és suficient, afegir un tros de mantega de porc. Després de 10 minuts, afegir la parella Lagman de cullerades de pasta de tomàquet i la meitat de l'all picat.

El refredament ràpid - l'acord final

És el moment d'afegir líquid i començar d'extinció. Suc de vegetals cobreix parcialment els productes. Afegir la wok d'aigua o líquid escalfat brou bullint per cobrir completament els components. Redueixi el foc i cuini a foc lent durant uns 20 minuts el nostre futur Lagman de be.

Recepta amb fotos a casa demostra com un plat es veu en aquesta etapa. Però si el que s'obté és diferent en la textura o color, no es preocupi. Això depèn en gran mesura de la quantitat, la maduresa i colors de verdures i un paper especial no està jugant.

Formació i fideus

Fins que la salsa tracta de la condició, és el moment de recordar la nostra prova. N'hi ha prou, "va descansar" i llest per a la seva posterior manipulació.

Tallar en trossos, rodar en boles. Estirar cada bola el més fines possible. Tallat en tires i fideus cuits en aigua durant 2-3 minuts. Rebutjat en un tamís, que la fuita d'aigua abans de la cocció Lagman de be. Recepta d'ous proporcionarà una agradable ombra de tallarines grocs.

Muntatge del plat

Fideus a punt? I per descomptat l'ebullició la salsa durant algun temps? Més aviat procedir a la formació dels àpats, fins que els components s'hagin refredat!

La nostra recepta de Laghman xai amb fotos mostra que aquest plat se serveix en una salsa de fideus generosament ple. Vostè pot barrejar els ingredients amb antelació i després col·locar-les en plaques. La primera cosa aboqui greix recollit amb salsa, fideus i Revuelva. A continuació, afegir la resta de la salsa.

servir

Lagman de la recepta de xai que ens va arribar dels països de l'Est, que se serveix amb pa casolà, herbes fresques, confitats casolans. Aquest plat és perfecte per dinar, ja que no només conté suficients ingredients nutritius i densa però deliciós brou. Si t'agrada la recepta, assegureu-vos de cuinar Lagman amb xai per a la seva família.