Com cuinar els musclos? Alguns consells pràctics

Gairebé tots els residents mar sap cuinar musclos - i s'obté el plat, com a resultat, és molt diferent d'un restaurant de qualitat. Només atrapat des del mar amb les seves pròpies mans, cuinat en una paella d'expedient en forma de cloïsses fulla de ferro - un veritable menjar. Acabat musclo obert considerat. Per regla general, no és d'espècia, perquè molt poques persones porten a les espècies de platja, però d'una manera musclos cuits són un gran mos a un vi blanc sec o una cervesa freda.

Alguns van tractar de musclos crus. dubtós plaer, perquè poden dir, són els pulmons de la mar: una hora van passar per fins a tres litres i mig d'aigua, filtrant tota la brutícia, de manera que menjar musclos crus, en realitat es menja el que filtra cap a fora. Si vols provar els musclos com preparar - és obvi: que requereixen un tractament tèrmic.

Com cuinar musclos, coneguts en l'antiguitat. Pel mar durant les excavacions d'assentaments antics, sovint es troben capes senceres formades solapes petxines. Ara activament musclos consumits als Estats Units i als països mediterranis, que han arribat a ser populars a Europa. Això no és sorprenent: la carn nutritiva i saborosa, plena d'una varietat d'elements traça que els fan literalment curació. Cuini els musclos de diverses maneres, i quan s'utilitza qualsevol d'ells tindrà èxit plat saborós i saludable.

musclos de cuina

Es ven sense closca i sense closca musclos com cuinar - depenen de vostè. musclos pelats abans de la cocció, s'han de rentar molt bé, pel que no tenien sorra, en cas contrari es grinyolar a les dents i espatllar la diversió. Com cuinar musclos després - que depèn de vostè: vostè pot fregir o bullir, fer la salsa, afegir a l'amanida, a presentar com un plat independent. És important recordar que no requereixen una gran quantitat d'herbes i espècies - per contra, si hi haurà molts, que no senti el gust de la carn.

musclos sense tractar abans de la cocció, cal analitzar bé: les cloïsses, els musclos que estan obertes una mica, no pot haver - tots ells han de ser tancat. Un cop hagueu seleccionat la closca sencera, netejar a fons ells a partir d'algues i esbandida diverses vegades així, no sortir de la sorra. Com cuinar musclos en petxines, mentre decideix. Poden ser bullides en aigua, es pot utilitzar aigua en lloc de brou o vi. S'han preparat uns minuts, fins que les petxines es despleguen - significaria que els musclos estiguin llestos. Vostè només pot menjar o cuinar el plat més elaborat. Si algunes petxines no es poden obrir, han de ser rebutjats - que no són adequats per menjar.

Musclos amb fesols amb salsa de tomàquet

Guarnició de crustacis pot servir arròs o verdures. Plat molt saborós - cloïsses amb fesols en una salsa de tomàquet. Per fer-ho, necessita 200-250 grams de musclos cuits, una copa de fesols, un parell de cebes, 2-3 cullerades de vegetals (pot ser d'oliva) d'oli, la mateixa quantitat de pasta de tomàquet, una mica d'all, sal, sucre. Cuinats de manera molt senzilla. Cloïsses i les faves de carn bullida es poden moldre, i poden deixar-se com està. Picar la ceba i es fregeix en oli, afegir la pasta de tomàquet, el sucre, la sal, l'all, també pot utilitzar el brou sobrant dels musclos. Cuini a foc lent una mica, a continuació, afegir la carn i cuini per altres 10-15 minuts. Obtenir salsa aboqui els fesols. Alguns grans guisades amb musclos - resulta no menys saborós. Serveixi aquest plat és l'arròs fred.

Ara vostè té una idea de com preparar els musclos, però hi ha maneres de cuinar molt. Val la pena provar-ho almenys uns pocs, per tal de comprendre si t'agrada aquest producte, i en quina forma.