Com cuinar un ànec al forn: Les puntes de les mestresses de casa

Ànec es pot preparar de forma completament diferent - com qualsevol. Ella, igual que altres productes carnis, pot fregir, bullir, estofat, al forn. Per cert, la carn d'ànec, molts donen preferència més que pollastre. Externament, l'ànec es veu més fosc que el pollastre, sinó també, sembla ser més satisfactori. El plat més comú - d'ànec amb pomes. Per a això, pren el fruit de les varietats agredolces. A més, l'ànec se serveix en combinació amb patates, col guisat, els bolets, el blat sarraí, cireres, nabius, i molts altres productes.

Hi ha moltes maneres de com cuinar un ànec amb pomes al forn, ja que és aquest plat és un dels més populars. Perquè s'adapta millor varietats de pomes Antonovka.

Per tant, s'ha de mirar amb més detall sobre com cuinar l'ànec al forn.

El primer que es necessita per començar - és triar un bon ànec. Ha de ser, per sobre de tot, carn, net i, per descomptat, fresc. La segona condició necessària - suau, ferma, grans pomes. Necessiten una durada aproximada de set-cents grams. A més això requeriria dues cullerades de mantega fosa, pebre, sal, anet biga i julivert.

Per començar, cal ànec amb sal i pebre. Pomes tallades a rodanxes, eliminant el nucli al mateix temps. Després cal omplir un ànec amb pomes. Després d'això, cal cosir el forat tacs fil fort. Per aprendre a cuinar l'ànec al forn, o més aviat, com dir-ho, no sé tot. En la cocció de la trama ha de tornar enrere i, respectivament, el ventre cap amunt. A la part inferior de la abocar una mica d'aigua s'evapori. Tan aviat com l'ànec serà de color de rosa, cal girar periòdicament en tots els costats i l'aigua es precipita en el seu propi suc i el greix. Una hora més tard l'ànec està llest. Ara hem de tirar del fil, retiri suaument les pomes i arreglar l'ànec voltant, tallant al mateix temps en les peces. L'última cosa que fer - és decorar verds ànec.

Com cuinar un ànec al forn i fins i tot a la làmina, molts probablement ja han oblidat. principi de preparació és molt senzilla. Inicialment tradicionalment barrejar negre pebre mòlt i sal i ruixar aquesta barreja d'ànec en tots els costats. Les pomes també es col·loquen dins de l'ànec. A continuació, s'ha de posar en el paper d'alumini i fermament en tots els costats per evitar fuites del greix i el suc. forn molt calent. agafador Duck a alta temperatura durant mitja hora, a continuació, reduir bé la calor i coure durant dues hores.

Lliure disposició ànecs poden determinar-se mitjançant la punció amb un escuradents de dents. La presència de líquid clar mostra la seva plena disposició.

Molts interessa i com fregir l'ànec al forn i taronges. Aquesta és una recepta molt singular i, a la vegada interessant.

Això requerirà un ànec amb un pes de mig quilo. I també cal tenir dues taronges sucoses, un raïm de raïms sense llavor, uns setanta grams de mantega i sal.

Duck ha d'estar ben renta i es talla en trossos a la carta. Les peces estan continuació, s'assaona amb sal i es fregeixen. Amb la pell de taronja de tall, escorça i tallat en tires primes i vaporitzat. Llesques de taronja tallen en trossos petits. Després del tractament, es pot prendre taronja raïm: és ben rentat, separat de les branques baies.

Ànec, o més aviat trossos, posar en un bol, abocar a la part superior del suc que queda després del fregit. També pot utilitzar utyatnitsu. Raïm amb la taronja es desenvolupa al voltant de l'ànec i llavors tot ruixats amb pela de taronja. Per després d'aquest procés, bol coberta amb una tapa i coure durant aproximadament mitja hora. Servir l'ànec a l'olla, és desitjable, en la qual es va preparar. Pel que es veurà molt més desitjable.

D'altres es preocupen pel problema de com fregir l'ànec al forn fins que la massa es dauri. Possible per a aquest ús durant la cocció condiment per a aus de corral. Només necessita una bona fregament en tots els costats dels condiments d'ànec de la canal i com bicarbonat de abocar contínuament el greix d'ànec. En aquest cas, no s'han d'usar qualsevol espècies addicionals i sal. En forma acabada la canal serà un agradable color vermellós-or brillant escorça.