Com cuinar la carn de vaca perquè sigui suau? Consells cuiner

El secret de la tendra i sucosa carn de cuinar cada família pròpia. Per descomptat, molt depèn de quin tipus de carn i com va a ser preparat. Potser, la carn de boví és la classe més difícil. No tothom coneix el secret de com fer-ho suau. Per tant li suggerim que mirar això junts.

En resposta a una pregunta sobre com preparar la carn suculenta, cal dir que la importància aquí és que, amb algunes parts de la canal va ser presa peça. El millor és prendre el coll o retallada. En aquest cas, simplement tallar a través del gra, per exemple, per a fregir.

Només compro carn refrigerada, no congelada. carn fresca de boví de llet olors i té un delicat color rosa o vermell. En fer-hi clic per restaurar ràpidament la forma antiga.

Un altre aspecte important de la forma de cuinar carn de res en una paella, sense convertir-lo en una sola de goma - rebutjar la carn, i després lubricar la mostassa. Podrà prendre la carn durant quinze minuts en el suc d'un kiwi. Conté aminoàcids estoven el nucli dur. A continuació, el pou de petroli roent, i només llavors posar les peces. Per cert, cal afegir la sal després de la formació d'una crosta que no ha fluït el suc.

Consells sobre com preparar carn de res, pel que era suau després de la cocció és molt simple. En primer lloc, en qualsevol cas, no tallar un tros gran en altres més petits. En segon lloc, el foc ha de ser mitjà. En tercer lloc, col·locar la carn a l'olla quan l'aigua bull. Al voltant de dues hores i mitja, que es convertiran en molt tendra.

El mètode de com preparar carn de res, pel que era suau durant el foc, massa simple. Abans que les peces principals de procés de fregir de mantega a una temperatura de 110 - 120 graus. Això ajudarà a "segell" tot el suc a l'interior. A continuació, afegir a això una gran quantitat de cebes. Ell no permetrà que la carn s'assequi. La recepta perfecta per cuinar la carn de vaca - és Stroganoff. Plat implica molt anhel a foc lent. Com a resultat, la carn es desfà a la boca.

Com brou es pot utilitzar per a la supressió de cervesa o vi. Si vostè està cuinant en una guarnició de patates bullides o puré de patates, no s'afanyi a abocar l'aigua en què bull les patates. També és perfectament adequat per a aquest propòsit. El temperat és forma de realització avantatjosa en un ferro fos olla o cassola ceràmica. Simplement no prendre l'olla amb un revestiment de ceràmica, en cas contrari serà irremeiablement malmès.

Predecapatge pot ser una bona opció de com preparar carn de res, pel que era suau i sucosa. Per exemple, prendre el iogurt, afegir les espècies al gust i col·locar a la nevera durant la nit. Alguns cuiners utilitzen per a aquests propòsits aigua mineral. Un altre possible ús de baies de ginebre, llima, llimona o vinagre de sidra de poma.

Enfornar en un manga o paper d'alumini - que és la forma de preparar la carn de vaca, de manera que era suau i saborós. Vostè pot tractar de fer-ho sobre una safata per enfornar. Poseu la carn a la part superior d'una capa gruixuda de ceba. Sami nashpiguyte llesques de cansalada. De tant en tant s'han d'abocar el suc precipitar.

Cuinar amb el plaer, l'experiment. I vostè estarà segur de tenir èxit! Invertir en un procés de cocció és una part de si mateix, i si qualsevol plat és incomparable! Bon profit!