Com cuinar l'estómac de porc farcit?

Els subproductes de propietats nutricionals i beneficioses no són de carn inferior. Però, per desgràcia, algunes mestresses de casa despectives d'aquest tipus de menjars, considerant-los insípid i no comestible. Molt probablement, la raó d'això és la incapacitat de preparar adequadament ells. Tractar de convèncer i revelar tots els detalls del procés. Avui omplim l'estómac dels porcs. Farciment amb un cos musculós va a decorar la taula de Nadal.

Aquest deliciós plat era venerada pels antics eslaus. Els seus farcits diversos tipus de cereals, carn picada, verdures i altres productes. Plat anomenat amor "Vantrobyanka" a cuinar a Ucraïna. Els cuiners fan República de Chuvashia "Puma Shyurbi" - un plat nacional amb saboroses espècies i mantega fosa.

Abans de cuinar farcits d'estómac de porc, ha de ser desgreixatge, retirar tots els continguts per retirar la pel·lícula protectora i s'incuba en aigua tèbia. Tingueu en compte que durant el tractament tèrmic subproducte es redueix considerablement en grandària, de manera que el farcit no hauria de ser molt, en cas contrari el cos simplement va esclatar. Subjecte a totes les recomanacions són delicadesa deliciosa carn, que no s'avergonyeix d'albergar hostes.

Omple l'estómac de porc: una recepta amb blat sarraí i bolets

El conjunt requerit de productes: fajol cicatriu mitja tassa bullida, dos-cents grams de carn picada (qualsevol), es va assecar o bolets congelats (cent grams), dues d'ou, la ceba, els grans d'all 2, 150 ml de crema i espècies per a la discreció (pebre i sal). També cal fil i un paquet d'aliments per a la cocció (es pot gravar).

procés de preparació

Muscular rentat del cos animal, tallar i posar una pel·lícula greix durant tres hores en una mica d'aigua salada. Durant aquest temps passeruem picada amb ceba i xampinyons. Quan el farciment s'hagi refredat, esprémer l'all, per conduir els ous i abocar l'amaniment. Rumen omplir la barreja acabada (lliurement), agafem el forat de rosca i els canvis en el paquet. nau porcina estómac farcides al forn durant 40 minuts a 200C. Després d'això, obriu el paquet, abundantment regada amb crema agra o maionesa i de nou posar al forn durant 15 minuts. Servir fred amb confitats i herbes.

Com s'omple el estómac de porc amb la d'altres subproductes

El plat és més lent, però molt saborosa i tendra. Fer-ho serà dels següents components: (. 1 pc) rumen porcina peces mitjanes de carn de boví (dos-cents grams), dos ronyons, llengua i les orelles d'un porc. Per les aromes subtils requerir pastanaga fresca, una ceba, pebrot vermell i negre, sal d'all, Lavrushka.

La tecnologia de preparació

En profund de fluïdesa capacitat de dos litres d'aigua, és soluble en una cullerada gran de vinagre i la sal. Ometre en la solució quall durant tres hores, i un ronyó - una hora. Amb la llengua i les orelles s'eliminarà la brutícia i fullaraca. brous de ronyó porcí durant una hora. El mateix es fa amb la llengua i les orelles - que s'han de bullir en una paella a part durant uns 90 minuts amb espècies i verdures rostides.

treure la pel·lícula en blanc, tallat en trossos amb la llengua. Orelles i ronyons - un clau cremant. filet de carn es talla en llesques netes, assaonar amb sal i pebre, es connectarà amb les despulles. Omplir aquest espai una massa de cicatrius, llavors la lleugera "guany" fil comú i posar l'olla durant un parell d'hores. Llavors estómac porcí omple maionesa obmazh i es cou durant aproximadament una hora. Gaudir de l'obra mestra culinària!

Recepta amb patates i cansalada

Un plat tradicional d'Escòcia agrada absolutament tothom, ja que consisteix en l'habitual per a nosaltres els ingredients: la meitat d'un litre de llet, una cicatriu, dos quilos de patates, cebes i cansalada (tres-cents grams). En el seu ús com a condiment pebre picada negre, fulla de llorer, sal. Ofereix la illa afegeixen Xile o pebre de caiena amarg per als aficionats.

instrucció

Igual que en l'anterior receptes porcina quallar remull en aigua salada. Prepareu el farcit vegetal: Fregui les patates, utilitzant gasa eliminar l'excés de líquid, afegir la cansalada, tallada a trossos petits, cebes fregides, totes les espècies i omplir-lo amb llet calenta. No massa molt gruixuda, que vam marcar l'espai gàstric. Ens posem al forn gabinet durant dues hores. Periòdicament s'aboca porcina estómac farcit de greix assignat per formar un cruixent.

Com es pot veure, tot és més fàcil del que sembla. No tingueu por de mostrar la imaginació i experimentar amb els aliments. singular plat sorprendrà a un increïble sabor, suculència i sabor increïble.