Com fer cervesa casolana

Fins i tot en els temps de l'antiga Rússia es va fer bullir cervesa a partir d'una varietat de cereals, com la civada, blat o de sègol. Utilitzat en la seva fabricació diversos suplements d'herbes, com ara herbes, baies o verdures. Es diferenciava no només és fàcil de preparar, sinó també per un gran nombre de propietats útils, inclou en la seva composició.

En aquest moment, cada família tenia la seva pròpia recepta per a l'elaboració de la cervesa la beguda. Aquestes receptes s'han conservat fins als nostres dies i són àmpliament utilitzats pels xefs de tot el món. En aquest article veurem com fer cervesa casolana.

Per començar, cal assenyalar que tant la cervesa i cervesa de sègol tenen en la seva composició ingredients similars, però difereixen en la forma de preparació. Des de la cervesa s'obté per la fermentació alcohòlica, i kvass - fermentació d'àcid, durant el qual hi ha àcid làctic, àcid acètic, àcid fòrmic i diòxid de carboni, així com l'alcohol, el que dóna a la beguda un sabor i aroma especial.

kvass Casolana pressuposa l'existència d'aquests ingredients: un quilo de pa de sègol, deu litres d'aigua, vint grams de llevat i menta, una tassa de sucre, cinquanta grams de panses.

Galetes posar en una olla, abocar aigua bullint i deixar actuar durant quatre hores. La infusió resultant es filtra, posar-hi el llevat, el sucre i la menta, coberta amb una tovallola i deixar durant sis hores per a la fermentació. Quan vegi l'escuma, cervesa filtrada i embotellada, afegint algunes passes, i després els va col·locar en un lloc fresc durant tres dies.

De la mateixa manera es pot preparar Petrovsky kvas. No obstant això, en el seu lloc es col·loca en la mel de menta (cinquanta grams) i rave picant ratllat (cinquanta grams).

Penseu com fer cervesa casolana feta de pomes i pastanagues. Per a això, ha de tenir disponibles deu pomes mitjanes, tres pastanagues, mitja tassa de sucre, cinc litres d'aigua, una cullerada de llevat sec i la camamilla.

Les pomes han de ser rentats, i no ho fan net, tallat a rodanxes. Les pastanagues es netegen, es frega amb un ratllador gruixut i es barregen amb les pomes. A la massa resultant s'afegeix aigua, que prèviament s'havia diluït en el llevat i el sucre, tot s'agita i es deixa reposar durant un dia per a la fermentació. A mesura que passa el temps, kvass reordenats en un lloc fresc durant dos dies, a continuació, es filtra, i la coca restant s'utilitza per a la preparació d'una nova beguda.

Una altra recepta de com fer cervesa casolana feta de civada.

Ingredients: Una tassa de civada, quatre cullerades de sucre, cinquanta grams de panses.

Oat ben rentada i canvi en l'ampolla de tres litres, a continuació, afegir el sucre i panses, després d'esbandir amb aigua. Tot això amb aigua freda (bullida), un pot cobert amb una gasa i posar en quatre dies en un lloc ben il·luminat, i ha de tibar després del temps. Cal assenyalar que la civada restants es poden utilitzar fins a quatre vegades, cada vegada amb l'addició de sucre a una culleradeta menys.

Penseu com fer cervesa casolana d'arròs. Per a això: cent grams d'arròs bullit, un mitjà litre d'aigua, una cullerada de panses, cent grams de sucre, un pessic de llevat sec.

Figura ben rentat, bullit en aigua amb sal, trets en un tamís i ostuzhivayut. Afegir a que el llevat, panses i una cullerada de sucre, tot canvi en la tovallola, embolicar i deixar reposar durant una hora. La resta del sucre s'afegeix aigua i s'aboca la seva figura, i llavors tot es cobreix amb paper d'alumini i es deixa durant quatre dies. En el moment en què es forma la pel·lícula de kvas, una beguda estarà completament llest per al seu ús, només es va a drenar i afegir les panses.

Per tant, abans de com fer un te de casa, cal recollir una recepta preferida i comprar tots els ingredients necessaris. Preparar aquesta beguda no és difícil. És capaç de no només treure la set, sinó també donar un gust particular, diferents plats, on s'utilitza com un dels ingredients.