Com triar un conyac? Això és part del conyac?

Conyac apreciat per la seva delicada aroma floral i afruitat i un sabor agradable. No obstant això, no tots els amants de la beguda alcohòlica saben on, com i des del qual es produeix. No menys important és la qüestió de la diferència entre la composició del conyac de diferents qualitats i marques com l'elecció correcta i no entrar en una falsificació.

El que pot anomenar-se el conyac

En el passat, per facilitar el transport de vi per mar a altres països productors de vi emprenedors van començar a utilitzar l'aparell de destil·lació. Durant aquesta destil·lació, la sidra, que posteriorment es dilueix amb aigua previst. Tot d'una, s'emmagatzema en bótes de roure durant destil·lats que era millor que el vi de la qual es va obtenir. Així que havia brandi.

Cognac - una mena de brandi. També es produeix per la destil·lació de vi, però després en bótes de roure. Això ha de respectar les condicions importants. En primer lloc, les matèries primeres per a la producció de begudes poden servir raïms de diversos certs graus.

En segon lloc, el conyac estrictament ha regulat el procés de fabricació, la més mínima desviació del fabricant que no reconeixen el dret a donar el seu producte el seu nom. La tercera, i potser la més important condició - el lloc de producció de begudes ha de ser la ciutat francesa de Cognac.

No tots els aiguardent - conyac

Avui dia el licor anomenat conyac, no es va fer només a França. Al mateix temps en diferents països per tal de donar el nom de les begudes alcohòliques, hi ha diversos requisits, de manera que la composició de conyac pot variar. Per exemple, es pot tenir en compte la velocitat o què tan a prop el procés de la seva producció a l'original.

No obstant això, el fet innegable que la composició del conyac ha d'incloure només un destil·lat fet que el farratge vinyes a la localitat francesa de Cognac. Per tant, si la beguda es fabrica en una part diferent del món, es tracta d'una marca. En aquest esperit pot ser d'alta qualitat, no molt inferior a la beguda original en francès.

Les diferències d'aquest conyac

Ugni Blanc - la varietat principal de raïm per a la producció de conyac. De vegades també s'utilitza Colombard, Folle Blanche i Montilla - que produeixen una beguda rica, però són més difícils de conrear. Període de les plantacions de conyac d'època oscil·la entre el 15 de novembre i el 31 de març.

Després de la doble destil·lació del suc de raïm fermentat, prendre una copa, que després de 30 mesos en bótes de roure serà una veritable conyac. Això és part dels conyacs excepte destil·lat de raïm? Tant se val. A diferència d'aiguardent, beguda francesa ja no és absolutament sense additius.

components químics i sabor únic

Aquestes o altres notes d'aroma i sabor units components químics de brandi produïts durant la fermentació i destil·lació de suc de raïm, establint-se en bótes de roure. Quina ha de ser la composició del conyac - veritable beguda francesa - està regulat estrictament per la llei. mesura per la relació dels seus components químics per determinar la qualitat de la beguda.

Aroma i sabor de conyac depenen dels components, com ara alcohols, àcids, aldehids, èters, tanins. L'ús de composició determinats anàlisi química es dissolen en compost brandis que no han de ser-hi, i si el saldo no es pertorba altres components. És un percentatge diferent d'alcohols, àcids, aldehids i èsters genera diverses realitzacions d'aquesta beguda d'elit.

La part més tanins del conyac, més alta que són valorats. Aquest factor depèn enterament de la criança en bótes de roure. Conyac retardat fins a 5 anys es diu l'ordinari. Edat de conyac reflecteixen en forma d'estrelles en l'etiqueta. Si la seva preparació es va barrejar alguns licors de brandi, el nombre d'estrelles que se li assignen reflecteix l'exposició de la jove d'ells.

Classificació dels productes conyac

notació especial també pot ser usat per a referir-se a l'edat de conyac. Per tant, marcant punts molt especials (VS) a una exposició de dos anys, Superior - un període de tres anys, molt superior Vell pàl·lid (VSOP) - en un període de quatre anys, Molt Molt Superior Antic pàl·lid (VVSO) - cinc anys i majors Extra (XO) - un nen de sis anys o major .

Conyac que s'interposen en bótes de roure durant 6 anys o més se'ls anomena marca. Es tracta dels esperits de raïm més cars i valuosos amb els seus propis noms. Classificació de conyac durant 6,5 anys no s'aplica generalment. Una categoria a part és conyacs col·lecció, l'edat podria ser desenes d'anys.

Com determinar la qualitat de conyac

brandi de qualitat pot ser determinada per la seva textura, color i aroma. Bona beguda ha de tenir un petit gruix i untuositat, el drenatge es deixa un rastre clar. Depenent de la quantitat de tanins que són part del brandi francès, aquest últim pot tenir diferents matisos. No obstant això, sempre ha d'estar perfectament transparent. Per comprovar això, cal deixar l'empremta digital de vidre, i després en l'altre costat a través de la beguda per tractar de veure-ho. Si no pot veure el - la dubtosa qualitat del conyac.

Fragància d'elit de begudes d'alta qualitat ha de variar en contacte amb l'aire. Després de sacsejar el conyac en un got inherent a les primeres notes de roure se substitueixen en la fruita o flor. Si el gust de la beguda massa pronunciada, això pot indicar que és de baixa qualitat. Per desgràcia, el consumidor mitjà sovint no són capaços de distingir la qualitat i per tant més car i el seu aiguardent barat de falsificació.

Determinem la qualitat del brandi en una ampolla

Abans de comprar una ampolla d'aiguardent flip: si al principi semblen grans bombolles, vol dir que la consistència correcta beguda. Comproveu que no hi ha cap sediment. Recordeu que aquesta funció: no és bo conyac embotellat forma sense pretensions. Els fabricants de productes d'alta qualitat amb l'ajuda de l'ampolla de conyac disseny inusual tractant de no només atraure els clients, sinó també per prevenir l'aparició de falsificacions.

L'etiqueta en una ampolla de conyac d'alta qualitat sempre s'ha adherit sense problemes i té una vista decent. Poseu-ho en el text ha de contenir tota la informació necessària: .. La composició, resistència, força, fabricant, etc. La composició de conyac no ha d'incloure a part de tanins rics conyac res.

La marca més popular de conyac

Les marques més populars d'aiguardent són: "Hennessy", "Courvoisier", "Martel", "Remy Martin". La composició alcohòlica de conyac "Hennessy" depèn del nivell que ocupa a la classificació estàndard. Per exemple, per a la classe VS caracteritzat per la presència de més de 40 eaux per VSOP - 60, i per al XO - més de 100.

"Courvoisier" L'empresa produeix al voltant d'una dotzena de varietats de conyac, sense comptar exclusiva. Alhora les seves pròpies vinyes, que no té. Per a la marca de conyac "Martel" es caracteritza per una aroma suau i afruitat especial. Brandy House "Remy Martin" és ara l'amo de la gran estoc d'alcohol brandi.

Com gaudir de conyac

Per avaluar la palatabilitat bon conyac important crear una atmosfera adequada. Ha de sentir la calor i la generositat, la moderació i la sofisticació. En resum, el vestit no és el brandi a cada esdeveniment. Abans de servir la beguda no ha de ser fresc - la temperatura ambient és millor manifesten el seu exquisit sabor.

Tradicionalment utilitzat per beure d'ample ulleres de conyac en un tronc curt amb una part superior cònica. Es creu que un contenidor d'aquest tipus permet gaudir plenament del seu sabor causa de la calor de les mans de conservació de calor i vapors a l'interior del vidre. Recentment, no es considera dolenta conyac alçada del to de la copa enlaire tija i sense parets estretes cap amunt. En un recipient d'aquest tipus inclosos en les substàncies d'aroma bona conyac completament revelada per la ràpida evaporació d'interaccionar amb l'oxigen.

el munt de sabors conyac qualitat veritables gourmets avaluats en tres etapes: a una distància de 15-20 cm, en les vores de la copa i l'interior de la copa. Beure en petits glops, avançant lentament Idioma líquid. Després de cada SIP gaudir postgust és diferent, així com diferents aiguardents composició.

Conyac per beure postprandial combinació amb productes que no tenen gust massa pronunciat i l'olfacte. Per exemple, per emfatitzar la seva aroma únic ajudarà formatge, marisc, carn, productes dolços i cafè.

Un gran nombre de begudes alcohòliques avui va emetre il·legalment pel conyac. Mentre que aquesta beguda es va a realitzar només a França, sostinguda durant almenys tres anys en bótes de roure i no tenen impureses. Per obtenir un veritable plaer estètic, el tractament amb atenció a la selecció de conyac.