Coquetes: les millors receptes

Galetes van obtenir inusualment exuberant i suau. Tenen una textura d'encaix i el sabor amarg de llum, són el resultat de la fermentació de l'àcid làctic.

opció sense carn

Avui dia, hi ha moltes maneres de preparar aquest plat. Difereixen conjunt d'ingredients, i en conseqüència el gust del producte final. Si la massa afegir un àpat més petita, es pot fregir la massa mare creps fines. Recepta per aquest plat implica l'ús de brou de patata. Aquest ingredient secret contribueix a l'elasticitat de la massa i reemplaçar els ous de gallina. Per consentir als seus pancakes de Quaresma éssers, es necessita:

• Dues tasses de farina.
• Tres cullerades de sucre i oli vegetal.
• Cent grams de llevat.
• Tres tasses de brou de patata.
• Una culleradeta de sal.

Al número de productes obtinguts a vuit porcions de menjars preparats.

Descripció del procés de

Si no fermenten, es pot fer de forma independent. No obstant això, haurà de passar una certa quantitat de temps. Per a això, necessitarà cinquanta grams de blat o farina de sègol. Es dissol en la mateixa quantitat d'aigua i es va agitar. Cada dia durant una setmana a afegir 50 g de farina i aigua. Emmagatzemar el producte en un lloc fosc a temperatura ambient. Per obtenir tortitas agres, per a la preparació d'aquest últim ha d'utilitzar farina de sègol.

Ara que té tots els productes necessaris, pot començar a treballar amb la massa. Per crear en un brou refredat de massa fermentada de patata dissolt i es va abocar a poc a poc pre-tamisat a través d'un tamís de la farina. També va enviar oli vegetal, sal i sucre. Tot això és ben batuda amb un mesclador o una batedora i s'amaguen en un lloc càlid durant vuit hores. La consistència de la massa ha de ser prou líquid. Per tant, en cas de necessitat s'aboca brou de patata o aigua bullida. Està llest per a la massa extreu gradualment a la cullera de colada i es va abocar en una paella calenta. Fregit a banda i banda de massa fermentada pancakes sense pila llevat apilades sobre una placa plana i servir. Molt sovint mengen amb carbassa caviar, mel o melmelada.

Opció amb crema

És relativament fàcil de preparar aquesta tecnologia pancakes delicats. El seu sabor és una cosa que recorda a pastís de llevat. Per tal d'haver resultat creps fragants recepta de massa mare, que vol dir que no hi ha ous, abans de comprovar de nou no té tot el que necessita al seu abast. En aquest cas, es necessita:

• Un got de massa mare de blat madur.
• Una culleradeta de sal.
• Un got de llet i el 10% en crema.
• Dues cullerades d'oli vegetal.
• Dos-cents trenta grams de farina.
• Una cullerada de sucre.

A més, té la cuina no ha de ser la meitat d'un paquet de mantega. Es requereix per lubricar els pancakes acabats en massa fermentada.

seqüència d'accions

En un adequat connecta una crema recipient i la massa mare de blat. A això s'afegeix sucre, sal de roca, la farina prèviament tamisada i oli vegetal. Tot això es va agitar a fons, intentant desfer-se dels embalums més petits. Immediatament després d'això, la massa és la llet diluïda gairebé llest. Si va a fregir gruixuda massa fermentada pancakes, la quantitat pot reduir-se lleugerament. Ara cobrir el recipient amb la massa amb una tovallola neta i deixar de banda en un lloc càlid. Després de dues hores, a més d'augmentar de volum, i només llavors podem procedir al següent pas.

La massa es va abocar en petites porcions en una planxa calenta, el fons de la qual s'unta per qualsevol oli vegetal. Tortitas fregides en ambdós costats i es col·loquen en una placa plana. És important no oblidar que greixar amb mantega.

Opció amb ous

D'acord amb aquesta recepta es poden preparar sense cap problema prima, elàstica i suau massa fermentada pancakes. Resulten sabor amarg pa molt aromàtic i diferent. Procediment per a la seva preparació porta molt més temps que el requerit per pancakes llevat. Per tant, és convenient fer-ho només si ha de donar-se pressa. Abans de començar a crear una prova, assegureu-vos que en el seu arsenal té tot el necessari. Per fer l'esponja, en la seva possessió ha de ser:

• Cent grams de massa mare de sègol.
• Cent mil·lilitres d'aigua potable calenta.
• Cinquanta grams de sègol i farina de blat.

Per preparar la massa de la qual posteriorment serà fregit tortitas de massa fermentada, a més, que necessita:

• Cent grams de farina de sègol.
• Tres-cents cinquanta mil·lilitres de llet calenta.
• Culleradeta de sal.
• Tres ous.
• Cent cinquanta grams de farina de blat.
• cullerades parell de sucre.

La tecnologia per torns

En primer lloc, el que necessita fer cervesa. Per preparar un una bol barrejar tots els ingredients necessaris i s'amaguen en un lloc càlid. Un parell d'hores a la superfície de bombolles apareixen, el que indica que es pot procedir a la següent etapa.

En la cervesa acabada afegir els rovells d'ou, pre-puré amb el sucre. Hi ha també enviar dos tipus de farina tamisada, escalfar la llet i la sal. Tot això es barreja bé, cobrir amb paper film i deixar en la calor.

Després d'unes quatre hores de pancakes s'introdueixen en les clares d'ou batudes i es reposava si cal una mica de llet. barreja de la crep ja fetes en petites porcions s'envien en una planxa calenta, borrissol amb oli vegetal. productes d'ambdós costats fregit fins que estiguin daurades i desplaçar-los sobre una placa plana. Típicament, com pancakes alimentats amb diferents farcits salats.