Sucre cuit: la recepta amb una foto

Molts de nosaltres ens agrada menjar una mica de sucre amb el te de sucre. Per a aquest ajust no és un simple, refinada i sucre bullida recepta és bastant simple. Aquest plat pot fins i tot preparar al seu fill, no hi ha cap dificultat en aquest cas. I si s'afegeix a una recepta de panses de sucre melmelada casolana, albercocs secs, closca de taronja o de cacau, obtindrà una gran dolçor en el seu escriptori amb un gust exquisit.

Característiques de cuina

El plat va resultar en que la forma en què se suposa que és - mat, mel, molt important adherir-se estrictament a la recepta. En cas contrari, és possible obtenir una clara caramels en lloc de sucre cuit, que també és molt saborosa, però és un producte completament diferent. Recordeu que el sucre es bull, la recepta dels quals s'ha complert amb cura, ha de ser cristal·lí i opac.

Llet o crema?

Moltes mestresses de casa prefereixen fer un sucre bullit en llet. La recepta per a la seva preparació és la mateixa que en l'aigua. La llet li dóna al producte un sabor més delicat.

Si es cuina el sucre en l'aigua, llavors el plat es diu magra. Sucre i llet - és un alt contingut calòric i producte delicat. També hi ha una opció per cuinar com el sucre bullida a la crema. La recepta és idèntica a la llet o estèril. No obstant això, la crema agra dóna to encara més interessant per a la seva postres. A més, depenent del contingut de greix de la crema agra, un plat resultarà encara més nutritiva que la llet.

aconseguir la cuina

La recepta de sucre cuit a casa és bastant simple. Per tant, hem de preparar els següents productes:

• 1 kg de sucre;
• mig una tassa de llet;
• pela d'1 taronja.

Això és tot. Recordeu que la llet es pot substituir opcionalment per l'aigua, crema greix o la crema (la mateixa quantitat).

El meu bon taronja, netegi i retiri la closca. Intenta mantenir el sabor amarg. Algunes varietats d'aquesta fruita exòtica té gust amarg, que és absolutament no cal, i fins i tot pot espatllar el gust.

Picar la closca. Si es desitja, es pot fregar de color taronja amb un ratllador gruixut. O una altra opció - nastrigaem closca de tisores de cuina.

Per tant, per a la preparació de productes llestos.

Com cuinar

Comencem a cuinar el sucre i la llet bullida. Recepta amb fotos per ajudar a assegurar-se que està fent tot bé.

Per començar a escalfar una paella a foc mitjà. Quan s'escalfa, s'aboca la meitat de la llet i abocar el sucre. Si es desitja, es pot afegir a un plat un parell de cullerades de mantega.

Amb això la barreja a ebullició a foc lent. No us oblideu de remoure contínuament perquè no es cremi i es deixa bullir de manera uniforme. El líquid s'evaporarà lentament i el nivell de sucre comença a ser estructura solta. És molt important no excedir-se en el plat en el foc, de manera que no comença a fondre i es converteixen en dolços.

Una vegada que vegi que el sucre comenci a daurar-se, s'aboca la llet restant (o crema), i una mica d'ebullició. I només al final ha de afegir les peles de taronja.

Com refredar

sucre de la llet bullida, la recepta de la qual es mostra a sobre, és important no només per preparar-se adequadament, però no menys freda correctament.

Cal preparar un plat fons o bol. paret Grease oli d'estris de cuina vegetal. En aquesta capacitat Put cuit producte calent.

Deixi el recipient a un costat i esperar que es refredi completament. No cal per estalviar temps va posar el plat a la nevera. Deixa que ocorre de manera gradual, a temperatura ambient.

Quan el sucre s'hagi refredat del tot, inverteixi la placa, copegi suaument sobre ella, i una peça de fàcil caure. Ara es pot trencar el sucre en trossos - que està llest per al seu ús.

Una altra opció - només jeia al fons del plat de paper encerat, que també necessita ser engreixat. En aquest cas, per obtenir el sucre refredat des del tanc serà encara més fàcil.

El que cal afegir al gust

Algunes mestresses de casa són escèptics encongiment d'espatlles - poc interessant sucre cuit, una recepta simple per al dolor. Bé, per a aquells que els agrada als plats més complexos, hi ha un munt d'opcions.

Es poden afegir els següents ingredients:

• fruita seca;
• llavors;
• albercocs secs ;
• panses de raïm;
• cacau.

Tots aquests components s'ha d'introduir al final de la cocció. No us oblideu de les panses en remull amb aigua bullint durant mitja hora perquè es va inflar.

Però com el cacau, a continuació, s'ha d'afegir al principi de la cocció. Li donarà al seu plat un bell color de la xocolata i un sabor inoblidable. Un quilogram de sucre, tindrà no més de 2-3 cullerades de cacau en pols.

Fruits secs és desitjable per tallar correctament, però si t'agrada trossos grans, després deixar-lo al seu gust.

alguns matisos

En la preparació d'aquest plat és important tenir en compte alguns dels matisos, per tal de no malmetre el producte. Per tant:

1. Pa prendre un curt, però d'ample, de manera que el sucre és també escalfat uniformement.
2. Preneu-vos el temps i no inclouen un gran incendi.
3. Per comprovar si el plat està llest, posar una gota de sucre prou calent en un plat. Quan s'hagi refredat i solidificat - el plat està llest.
4. Mantega farà que el seu postres més delicat sabor. A més, ajudarà a mantenir l'estructura cristal·lina del producte.
5. sucre cuit, una vegada que s'hagi refredat, es pot trencar de forma arbitrària, però es pot tallar a daus. No esperi que el producte final estarà fred. Una vegada que són capaços de portar a la mà, sense el risc de cremar-se, començar a tallar. Per a això, pren el ganivet amb serra, decidir quina mida vostè vol veure peces de sucre, i començar a tallar.

els jocs infantils

recepta de caramel dur és molt simple, feliços els nens els encanta cuinar. I ha d'utilitzar. Després de tot, és bo confiar la seva tasca secundària "important", i després, juntament amb ell per tractar el que tenim.

A més, el seu fill estarà molt orgullós si va a cuinar el sucre cuit i, a continuació, tractar als seus amics.

Per cert, aquest plat pot ser decorat amb fruita fresca. Per a això, ha de rentar a fons les pomes o peres, fruites diverses. Fruita gran tallat en trossos petits. Quan el sucre cuit és fresc, però tot i així ser prou suau per empènyer fruites i baies, de manera que la meitat es va submergir en unes postres, mentre que el segon es va mantenir en la superfície. És molt bonic i original, i deliciós. Minus només una - amb l'addició de sucre cuit fresc no és adequat per a l'emmagatzematge a llarg termini, s'ha de menjar dins d'un dia o dos.