Xampinyons frescos: com conservar-les en vinagre deliciós. Consells i receptes

xampinyons marinats - això és un gran plat que és agradable per provar a l'estiu i l'hivern. L'emmagatzematge de procés fàcil, es necessita tot tipus de bolets. Com marinar la seva saborosa, aprendrà després de llegir l'article fins al final. I a continuació, els seus xampinyons marinats lloaran als seus familiars, amics i veïns.

L'esquema general de marinar

Es necessita:

• aigua ordinària (un litre);
• pebre negre;
• fulla de llorer (1 peça en cada flascó.);
• sal (150 ml);
• all;
• Vinagre 25% (una cullerada ..);
• anet;
• bolets.

Com conservar en vinagre

Per preforma luteus adequat, bolets del bedoll, bolets o trèmol. El més important, recordeu que els diferents tipus de fongs marinats per separat. Ja que tots ells tenen un temps de cocció diferent. Seleccionar només els xampinyons frescos i sencers. Anem a començar. Tome un quilogram de mel agàric, purificar-los de l'excés de residus i rentat. Coure durant uns vint minuts a la paella. Que reben forta, submergir-se en una aigua bullint. Cook, de peu en una cassola de l'esmalt. Arribar a la preparació de salmorra. Afegir sal a l'aigua, l'all picat, branca d'anet, pebre, fulla de llorer, vinagre. Per als amants del menjar picant com es desitja, es pot afegir el pebrot llonganisses. Assegureu-vos de mantenir l'eliminació de l'escuma a un cogombret era transparent. Per tant, coure durant vint minuts, i després els fongs descomponen en flascons esterilitzats i s'aboca la salmorra calenta. Afegir una cullerada d'oli vegetal calent. Enrotllar i lliurar als bancs.

Com macerar els bolets

Ingredients clau:

• aigua (dos litres);
• El vinagre (dues cullerades ..);
• La sal (200 grams);
• pebrot (vint peces);
• cinc fulls de llorer;
• Carnation (deu peces);
• espècies;
• bolets.

Com conservar en vinagre

Vostè pot prendre qualsevol fong, en el nostre cas utilitzarem per cuinar bolets quilogram de llet. Esbandida bé lliure de residus. Escalfar l'aigua en una olla, i tan aviat com es redueix, a les escombraries en els fongs i problanshiruyte tres minuts. Apaga l'aigua després freda de l'aixeta i mantenir durant uns minuts. Prendre una paella fonda i estendre capes de bolets en primer lloc, a continuació, sal i espècies. Deixar reposar uns dies (uns tres dies). Després sumi en flascons esterilitzats i abocar bolets salmorra calenta (aigua, vinagre, clau, sal). grans de pebre de venda superior i la fulla de llorer. Vam rodar fins als bancs.

Com marinar bolets polonès

Ingredients clau:

• sal (tres culleradeta ..);
• pebrot (dotze peces);
• nou moscada;
• sucre (1/2 culleradeta ..);
• aigua (dues tasses);
• dues fulles de llorer;
• àcid acètic (60 ml);
• una ceba;
• bolets poloneses.

Com conservar en vinagre

La primera manera (en salmorra). Compra mercat quilogram Bolete. Quan vaig arribar a casa, primer els seleccionem. Major serà tallat en trossos, i el poc que marinar conjunt. Després neta d'excés de deixalles, esbandida bé amb aigua freda. Prendre un colador doblegar bolets a vidre excés d'humitat. A continuació, afegir ells a l'olla, abocar dos gots d'aigua i ple de sal. Escalfar al foc fins que es ressalti el suc. Coure durant deu minuts. A continuació, afegir el pebrot i ceba ben clar. Moltes amfitriones utilitzen el brou d'adob en el qual el polonès bolets cuinades. Però és bastant fosc. Per tant, és aconsellable preparar un adob de sucre, aigua i vinagre. Escalfar la barreja a la paella i baixar els bolets allà. Bullir durant uns minuts i després doblegar en flascons nets. Tanqueu la tapa.

Segon mètode (esterilització). Com es descriu en la recepta anterior, seleccionar i bullir els bolets en aigua amb sal durant vint minuts. Després llança en un colador quan l'excés de líquid dreni, es va posar en gerres. Preparar l'adob. Barrejar l'aigua, el sucre i el vinagre. Omplir-als bancs no és fins al final, a dos centímetres de la part esquerra del coll. Superior del full de venda de llorer, pebre agafar el son. esterilitzar els flascons. Amb aquesta finalitat, el fons d'una olla gran conjunt de gelosia de fusta. Va posar pots, cobrir amb tapes. Abocar l'aigua calenta i esterilitzar trenta minuts. A continuació, treure els bancs i rotllos.

xampinyons marinats agradable per menjar sol o amb alguns plats secundaris, com ara patates cuites. Bon profit!