Cremosa tendresa - formatge mascarpone

Els italians diuen que considera "mascarpone" ordinari crema de formatge equival a dir la "Mona Lisa" - només una imatge. Aquest és un gran producte amb un ric sabor, textura delicada i un color blanc lletós, que diuen que és - un trosset de cel a la terra.

Quin és mascarpone? Aquells que estan tractant per primera vegada un deliciós producte, primer pensar que això és una crema molt suau, dolç i saborosa. Però aquest no és el cas. Mascarpone - és un formatge, que està feta de crema, que té una textura cremosa molt suau i delicat sabor.

La llar d'aquest tipus de formatge molt saborós es considera Llombardia, una de les províncies d'Itàlia. Es creu que aquest tipus de formatge va aparèixer per primera vegada en un petit poble situat al sud-oest de Milà entre Lodi i Abbitegrasso fa més de cinc segles. Hi ha diverses versions que expliquen el seu nom. D'acord a un, es tracta d'una de les varietats de ricotta, formatge crema suau, que sona com «mascarpia».

D'altra banda, en el nom de la fundació va anar a la famosa frase en espanyol "millor que bé" en l'original sonava com "més que bo". Sigui quin sigui l'origen d'això, avui dia podem menjar aquest deliciós formatge.

Per desgràcia, no sabem el nom de la persona, preparador el formatge mascarpone primera vegada, o la data exacta de la seva ocurrència.

Preparació del formatge, simplement, que no resta valor als seus mèrits. Les seves magnífiques propietats es requereixen, en primer lloc, un terreny fèrtil en el qual creix l'herba molt fragant i flors als prats. llet sabor de vaques que pasturen en aquests prats, simplement obtingudes extraordinària, el que explica la popularitat d'aquest producte.

Aquesta és una meravellosa llet barrejada amb la crema, barrejar bé i deixar en el fred durant dotze hores. Durant aquest temps, la barreja es torna gruixuda, a continuació, posar-lo en una bossa de lona i penjat per descarregar l'excés de fluid. Així passen els dies, després de la qual cosa el producte està llest per al seu envasat.

De vegades preparar mètode exprés mascarpone. Així crema greix recollit de vaca o de búfala s'escalfa a noranta graus. Així que ràpidament es pleguen, afegir el vinagre o suc de llimona. El formatge acabat se separa del sèrum, no és depriment al mateix temps no exposar l'exposició.

formatge mascarpone fa als productes peribles, i per tant ha de tenir immediatament després de cuinar. L'aparició d'envasat al buit ha permès portar aquest tipus de formatge a través de llargues distàncies, ja que augmenta la vida útil. Una vegada que hagi obert un pot de mascarpone, cal menjar durant tres dies. És clar que s'emmagatzema a la nevera.

A més de ser increïblement deliciós formatge mascarpone, també és extremadament útil. Com qualsevol dels formatges que incorpora proteïnes digeribles, que contenen grans quantitats d'aminoàcids essencials i els hidrats de carboni que poden omplir ràpidament la despesa d'energia humana, una quantitat suficient de calci, fòsfor i potassi, i altres minerals. També conté vitamines del complex B, vitamina A, PP, C i K, que fa que sigui un producte molt útil per al cor, vasos sanguinis i nervis. Si vostè consumeix regularment el producte lacti, que contribuirà al creixement i reparació dels ossos, músculs i lligaments. Per als pacients amb artritis i artrosi mascarpone ajudar a reduir el dolor articular.

Grans quantitats d'antioxidants, que són en el formatge, permet que el cos per resistir més eficaçment l'ambient extern en el nivell cel·lular. També participen en el procés de formació de la sang i activa el sistema immune. L'ús de la crema de formatge serà útil per fer front a les tensions, ja que el triptòfan té un efecte calmant sobre el sistema nerviós. Els que tenen problemes per dormir, irritabilitat, canvis d'humor i depressió, formatge mascarpone serà molt útil.

Per descomptat, no importa el deliciós i meravellós ni tampoc qualsevol producte, i el formatge mascarpone no és una excepció, sempre hi haurà persones que no poden menjar. Qui és? Per descomptat, aquells que no poden ser gros, i això - els nens que encara no són dos anys d'edat, ple de gent, pressió arterial alta, les persones amb colecistitis crònica, l'hepatitis, l'aterosclerosi.