Cullen els cogombres de grandària excessiva en l'hivern (receptes)

La collita de cogombres de mala herba a l'hivern no es necessita molt temps. Alhora desfer-se de la senyora no és verdures molt grans i deliciosos, que no són adequades per a la salaó i el marinat.

Com fer una amanida fragant i saborosa de mala herba cogombres a l'hivern? Receptes tals aperitius es presenten en aquest article. Des que vostè aprendrà sobre com manejar els cogombres grans i utilitzar-los en benefici propi i dels seus familiars.

Els preparatius de mala herba cogombres per a l'hivern: Receptes

La majoria dels camioners en general descarten els cogombres de mala herba. No obstant això, els cuiners experimentats saben que d'aquests vegetals es poden cuinar molt saborosos aperitius a l'hivern.

Llavors, com fer una amanida de cogombres de mala herba a l'hivern? Receptes tals preparacions han d'estar al corrent de totes les mestresses de casa. Per tal de posar-les en pràctica a casa, hem podrà sol·licitar-els següents components:

• cogombres mala herba gran - al voltant d'1 quilogram (verd);
• sucosa pastanaga fresca - 2 peces ;.
• Búlgar pebrot dolç - 2 peces ;.
• blanc ceba (nap) - 5 bits;
• cap d'all fresc - 1 PC .;
• sal poc profunda - 2 cullerades petites de diapositives (al vostre gust);
• àcid cítric - ½ culleres de postres (es pot substituir el vinagre de poma);
• anet fresc - un feix mitjà.

Preparar els ingredients per a una amanida d'hivern

Les preparacions per a l'hivern dels cogombres de mala herba (amanides) s'obtenen molt saborós i fragant. Ells serveixen com una excel lent addició a qualsevol plat perfectament. Però abans de procedir a la preparació d'una amanida d'aquest tipus, cal preparar tots els ingredients un per un.

tractada primàriament cogombres de mala herba. Són un bon rentat, privat de llavors i pells, i després es pesa en una balança de cuina. Havent mesurat a 1 kg de producte acabat, es talla en tires molt fines.

Pel que fa a les altres verdures, també netegen i es molen. pebrots i les cebes tallades en anells de campana i mig, i sucoses pastanagues freguen sobre el ratllador de Corea.

El processament tèrmic de verdures

Com fer els preparatius per a l'hivern dels cogombres de mala herba? Les amanides sempre han de ser sotmesos a un tractament tèrmic. Per a això, tots els vegetals processats combinats en una paella, i després afegir-lo a l'anet picat, els grans d'all ratllat i sal comuna. Agitar els components, es deixen escalfar durant 50 minuts (per extreure el suc).

A mesura que passa el temps, els plats amb verdures posar a l'estufa, ebullició i cuini aproximadament ¼ d'hora (removent regularment). Abans d'apagar el foc dels productes necessaris per afegir àcid cítric. Per cert, en el seu lloc pot usar un vinagre de sidra de poma ordinària en la quantitat de 3-5 culleres grans.

procés de costura i l'enciam d'emmagatzematge

cogombres mala herba de collita per a l'hivern es porta a terme amb facilitat i rapidesa. Després de realitzar el tractament tèrmic en l'amanida acabat establert flascons esterilitzats i recobriments de corrons. A continuació, es donen volta, es va embolicar en una manta gruixuda i deixar fins que es refredi.

Els preparatius per a l'hivern dels grans cogombres mala herba s'han d'emmagatzemar en un lloc fresc i fosc. En menjar aquesta amanida s'ha de consumir només després de 3-5 setmanes.

Què fer amb els cogombres de mala herba? Els preparatius per a l'hivern

Certament, no hi ha tals persones que no estimaria una salmorra feta a casa saborosa. En la preparació d'aquesta sopa no és gran cosa, especialment si s'utilitza un cogombre peces especial.

Per fer aquesta preparació per a l'hivern, hem podrà sol·licitar-els següents components:

• cogombre cobert - al voltant de 3 kg;
• pastanaga sucosa - al voltant d'1 kg;
• anet fresc - a discreció;
• gran all fresc - a la seva discreció;
• sal - 1 cullera gran amb un tobogan per a 1 kg de verdures;
• mossegar la poma - 1 cullerada gran per 1 kg de verdures.

preparar els ingredients

La collita de cogombres de grandària excessiva a l'hivern per rassolnik no requereix l'ús d'un gran nombre d'ingredients. Totes les verdures ben rentades i netejades, i després procedir al seu refinament.

Cogombres pelats i llavors tallat en galledes amb una banda de 0,7 cm. Quant a la pastanaga sucosa, es va fregar en un ratllador gruixut convencional. També picat per separat anet fresc i les dents d'all.

El processament tèrmic de verdures

Una vegada que es processen totes les verdures i herbes, la seva propagació en el recipient amb cura general i Revuelva. A més això se li va afegir clorur de sodi a raó d'una cullera gran (amb tobogan) per 1 kg de la mescla.

Un cop més Barregeu els ingredients, es deixen en la calor durant un parell d'hores. Durant aquest temps, els cogombres han de donar el seu suc.

Després de 120 minuts, els plats amb verdures van posar al foc i portar a ebullició. Al mateix temps es cuinen els ingredients no ha de ser. Ells han de ser retirats de la placa immediatament després que es calenta com (afegir vinagre).

Com enrotllar i usar a l'hivern?

La collita de cogombres de grandària excessiva a l'hivern en els bancs duen a terme amb força rapidesa. Però per barrejar per rassolnik conservat durant un llarg temps, s'ha de col·locar només en una capacitat de 0,5 o 0,7 litres esterilitzat.

Tan aviat com els bancs estaran plens de verdures calents, que roden i es va embolicar en una tovallola gruixuda. Deixant la preforma per refredar completament, es netegen en un celler oa la cambra de refrigeració.

Utilitza la barreja de verdures per a la preparació rassolnik possible només després de 5-7 setmanes. En la mateixa sopa de la salmorra no és recomanable, ja que la peça de treball ja conté aquesta espècia. Per cert, algunes mestresses de casa creuen que tal barreja és deliciós per si mateix, sobretot si s'aplica sobre una llesca de pa fresc.

Fer un "guisat" de cogombres a l'hivern

Ara ja sap com fer els preparatius dels cogombres de mala herba a l'hivern. Receptes tals aperitius poden ser diferents. Si desitja fer un alt en calories i molt saborosa amanida, oferim un oli vegetal ús addicional. Però primer el primer.

Els següents ingredients s'han de comprar per tal d'adonar-se de la recepta:

• cogombre grans crescuts - al voltant de 2 kg;
• tomàquets, dolç - al voltant d'1 kg;
• pebrot dolç - 3 peces ;.
• àcid cítric - 1 culleradeta;
• pastanaga sucosa - 1 kg;
• bulbs dolços - 500 g;
• verdures fresques, qualsevol - al seu gust;
• oli vegetal i sense aroma - aproximadament 2/3 tassa;
• pebre mòlt, sal fina - per aplicar al seu gust.

processament de vegetals

cogombres mala herba de collita a l'hivern es poden dur a terme de diverses maneres. Dues de les receptes més senzilles i fàcils s'han presentat anteriorment. Si voleu fer una aperitiu més inusual, s'aconsella utilitzar aquest mètode.

Per començar a processar totes les verdures. Són un bon rentat i net. En aquest cas, el cogombre neta, no només de la pell, sinó també a l'interior de la llavor. Després d'això, procedir al producte mòlt. Les pastanagues es frega amb un ratllador gruixut, ceba triturar mitjans anells, i totes les altres verdures tallades en galledes.

Com extingir una amanida al plat?

Per preparar un aperitiu en una placa preferiblement a una cassola de parets gruixudes. S'escalfa fortament oli vegetal, que s'estén a continuació en els cogombres. Fregir aquest vegetal, és desitjable per una transparència total. Després d'això, afegit a la mateixa pastanaga ratllada, la meitat dels anells de ceba, tomàquet picat i el pebre dolç.

Agitar components a la mateixa abocar herbes picades, pebre mòlt i sal fina. Cuini els aliments a foc lent han d'arribar a una completa suavitat. Després d'això s'afegeixen a ells , àcid cítric i retirar del foc.

Rotllos de preformes per a l'hivern

Deliciós preforma per a l'hivern de cogombres de mala herba desitjables per rodar els flascons 0.7 o 0.5 litres. Però a la barreja de vegetals no s'ha deteriorat, la capacitat necessària esterilitzat durant vapor. També bullida separat tapa d'estany.

Després de preparar el recipient s'omple fins a la part superior de les seves verdures calents i rodar immediatament. Tornant pots i es cobreix amb un drap gruixut, es deixen a temperatura ambient durant un dia. Després d'aquest temps, la peça de treball s'elimina en un lloc fresc, on no hi ha llum solar accés.

Forma d'ús?

Menjar amanida de cogombres oliosa mala herba ha de ser només després de 3-6 setmanes. S'alimenta a taula com un motor d'arrencada. Encara que alguns cuiners prefereixen utilitzar una preforma tal com a guarnició. Per a aquest propòsit, la seva propagació i s'escalfa en un forn de microones. Per a la taula és un plat presentat amb una au, carn o peix.

per resumir

Ara se sap que els cogombres de mala herba es poden fer completament diferents preparacions per a l'hivern. L'ús d'aquest tipus de vehicles a la cuina, s'estalviarà significativament els seus diners i no llençar molt de temps a créixer els cultius.