Dades interessants sobre el te, la història d'origen, propietats útils

Te - una beguda, un favorit a tot el món: a cada país, la seva beguda preferida i la seva pròpia cultura. On és la pàtria del te? Com es cultiva? Què tipus de te allà? Tots aquests i altres dades interessants sobre el te aprendran en aquest article.

La història del te

Si ens fixem en la història de la beguda, es pot aprendre algunes noves dades interessants sobre te.

Pàtria te - Xina. D'aquí el nom de la beguda, que en diferents parts del país que es diu d'una altra manera. Rússia negocia amb la província de Hankou, on el te es diu "cha". Els europeus amarrats els vaixells al sud-est de ports sanmyn, Guangzhou i Fuzhou, els habitants dels quals el te es diu "tu" o "te". D'aquí la diferència en el títol entre els països europeus i eslaus. Per exemple, els britànics diuen "tu", i rus - "te". La història de l'origen de la beguda - el mèrit dels xinesos, i la va estimar en molts països gràcies als britànics - després d'haver estat bevent el te, els europeus, els americans i els indis. Per cert, hi ha algunes dades interessants sobre el cultiu del te a l'Índia - els arbustos de te creixen allí durant molt de temps, però la beguda van beure només els monjos, de manera que només hi havia la cultura del te al segle 19.

Avui en dia, el te es conrea a 30 països. 4 d'ells produeixen la beguda premium: Yunnan, Fujian (Xina) Uji (Japó), Darjeeling (Índia) i el sud de l'illa de Ceilan (Sri Lanka).

Te a Rússia

Al nostre país el te - una de les begudes favorites. Quan i on va aparèixer a Rússia te? El rus es va introduir al segle 17 i immediatament es va enamorar de la gent, malgrat l'alt preu a causa de la manca de la seva pròpia producció. Com el te rus? Els orígens de la seva molt interessant: el primer casquet i es van plantar les llavors de P. E. Kirillov, ha pujat el te a casa, perquè per portar fora de la Xina era bastant car. Però abans de la Revolució d'Octubre de te Govern de cria no s'ha involucrat.

La situació va canviar amb l'adveniment de la Unió Soviètica, on la producció de te va assolir un nivell suprem, i les tasques importants de l'estat era no només per a cultivar les varietats clàssiques a Krasnodar, Azerbaidjan i Geòrgia, sinó també per obtenir noves varietats de cultiu en les regions més fredes. pròpia producció de te a la Unió Soviètica no només proporcionen les necessitats dels ciutadans, sinó que també li permet exportar el producte a altres països. Després del col·lapse de l'URSS sortit de fàbrica en un país sobirà.

En la Rússia d'avui, el 95% de te - importats, i entre els països productors està dominat per la Xina, l'Índia i Turquia.

beneficis del te

Durant la Revolució Francesa, un metge va decidir dur a terme un experiment per esbrinar quina de les begudes - cafè o te - és perjudicial per als éssers humans. Dos presos condemnats a mort s'han convertit en una beguda diària 4 tasses grans de cafè i te. Els que bevien te, va viure fins als 76 anys d'edat. I el segon - fins 82. Vegi al seu metge va viure fins als 62 anys. No bevia qualsevol cafè o te. Riscos i beneficis de la beguda no és familiar per a tothom. Per tant, cal tenir en compte els seus avantatges i desavantatges en detall. Anem a començar amb el bo:

1. Dóna vivacitat i energia, que ajuda a estimular el metabolisme, a normalitzar l'activitat del cor, els vasos sanguinis, sistemes digestiu i nerviós.

2. Conté elements com ara coure, ferro, fluorur, manganès, calci, zinc rastrejar.

3. Inhibeix el creixement de tumors malignes i redueix el risc de degeneració de les cèl·lules canceroses.

4. Continguda en el taní de begudes mata alguns bacteris i evita l'estomatitis, mal de coll i infeccions intestinals.

5. Promou la pèrdua de pes i millora la condició de la pell.

6. El consum regular de te redueix l'aparició de trombosi cerebral, l'aterosclerosi i la hipertensió. Això s'aconsegueix mitjançant la capacitat de begudes per a retardar la formació de capes de greix a l'interior dels vasos sanguinis.

7. Malgrat la calor, l'estiu és la millor beguda, ja que després de te calent descendeix la temperatura de la pell de 1-2 graus.

Els danys provocats per la beguda

beneficis del te és òbvia. Quin és el problema?

1. Avui dia, la majoria del te comercial conté un gran nombre de colorants i sabors, que no és bo per al cos.

2. Moltes persones beuen te calent, que crema els òrgans interns i condueix a canvis dolorosos.

3. fulles de te fresques han de ser consumits dins dels 20 minuts, ja que després d'aquest temps conté sabors, lípids, fenols i olis essencials comencen a oxidar-se.

4. te fort conté grans quantitats de cafeïna i la teïna, el que condueix a l'insomni i mals de cap després de beure la beguda. A més, el te fort un efecte negatiu en el cor.

5. Les persones que pateixen de restrenyiment han d'abandonar l'ús del te verd, ja que té l'efecte de fixació. A més, l'ús prolongat d'aquest tipus de begudes condueix a la destrucció de l'esmalt dental.

6. Gipotonikam no ha de beure el te verd, ja que disminueix la pressió arterial.

Tan ambigu com el te! Beneficis i perjudicis que van de la mà. Però si vostè segueix la tècnica correcta d'elaboració de la cervesa i beure amb moderació, a continuació, la beguda pren només el plaer i benefici.

tipus de te

Te, depenent dels tipus de tractament, es divideix en 4 tipus:

• negre;

• verd;

• vermell;

• blanc.

Hi ha alguns tipus de tes, com el blau, taronja, marró - que ocupen una posició intermèdia entre les anteriors.

tes negres i verds poden ser baikhovi, premsat i extrets.

A més, el te es divideix en espècie al país de producció i l'àrea de cultiu. cert tipus produït en cada àrea.

te de comerç - una que ven a la botiga. És una barreja (barreja) de diferents tipus i graus, i pot contenir de 10 a 25 varietats de plantes que no només creixen en diferents àrees, però en les diferents parts del món. Blending dedica taster. La qualitat de la barreja depèn en el creixement d'ubicació, l'hora i el mètode de la collita, la naturalesa de la transformació primària i final.

Tractaments afecten la composició química, el sabor i aroma del te. Hi ha 6 tipus de processament: fulminant, laminació, fermentació, assecat, classificació, embalatge.

Quan fulminant el te s'asseca usant aire calent d'aproximadament 8 hores. Aquest procediment ajuda a desfer-se del excés d'humitat.

Girant i estrenyent les fulles de te s'enrotllen en màquines especials - scooters. En aquesta etapa, els olis essencials són produïts en el futur, la beguda, que afecta el seu sabor. A continuació, el te s'envia a una pantalla en què se separen les fulles petites de major per la vibració.

Quan la fermentació, oxidació i fermentació de la saba de la cèl·lula. El procés dura 4 hores a una temperatura de 35-40 graus. Com a resultat, el color canvia de te, la cafeïna activa i disminueix la quantitat de tanins.

En assecar les fulles de te s'assequen a la màquina durant uns 20 minuts a 110-120 graus. Aquest procediment redueix la humitat del 6-7% i augmentar la vida útil del producte acabat.

A l'ordenar el te es tamizó a través d'un tamís amb diferents mides de malla. El producte resultant és transportat per les fàbriques de te.

Quan l'embalatge es produeix barreja de te i embalatge indica a partir de la qual es recull la fulla.

Com fer te?

gust de la beguda depèn dels passos importants. Què?

• L'aigua ha de ser suau i sense olor. Es pot comprar a la botiga o prendre filtra. Bullir hauria de ser 1 vegades.
• La temperatura de l'aigua per elaborar cervesa te negre i vermell no ha d'excedir de 95 graus, per blanc i verd - 60-85 graus.
• En cap cas, no és necessari per fer te en un recipient metàl·lic. Per a aquest propòsit, argila ideals, porcellana, pisa i calders de premsa francès.
• Si és gran te de fulla pren llavors 150 ml d'aigua. Si els fins - després 250 ml.
• Abans de caldera de cocció necessàriament ha de ser esbandit amb aigua calenta.
• Infondre el te ha de ser de 5-7 minuts.

Per millorar el sabor, es pot afegir al te, a més de l'habitual de llimona i el sucre, espècies, fulles de menta seques, farigola, fruita seca, trossos de fruita fresca.

I algunes dades interessants sobre el te, saps?