El que coure a foc en el calder? Receptes per al calder. calder de ferro fos amb tapa de ferro colat

Sense kebabs sortir de la ciutat o de la casa és simplement inconcebible. No obstant això, si el viatge no és fins a la nit, i uns dies per menjar alguna cosa de la barbacoa no van a. Vull una mica de varietat, incloent aliments líquids. Pel que una vora planteja la qüestió de què cuinar en un foc en un calder que era saborosa i no massa difícil. En realitat, semblava que li dóna una gran quantitat d'oportunitats, només ha de ser capaç d'utilitzar-les.

Unes paraules sobre una caldera marxant

L'única recomanació - prestar atenció a la caldera de ferro colat amb una tapa de ferro colat. L'alumini no és adequat per a tots els àpats, i està fet d'acer inoxidable de paret prima també. ferro colat també dóna el grau desitjat d'escalfament, alhora que evita que es cremi.

D'altra banda, s'ha de tenir al volum demostrat adequadament. Si es troba en companyia d'una mica, no cal per proveir-se de mercaderies a granel - alhora no menja, i després serà interessant (i amb freqüència emmagatzemada menjars preparats enlloc). Però l'espai en l'equipatge que es durà decent. Per 3-4 persones és suficient olla de 5 litres, llavors el càlcul depèn no només de la composició de la "expedició", sinó també pel que coure a foc en un calder que tenia planejat. Per al segon supòsit, comprar un pot més petit, per primera - més volum. Que es va a combinar la cocció amb aigua bullint per al te - triar alguna cosa intermedi.

Kharcho a Carèlia

Penseu per començar, què cuinar en un foc en un calder a la part superior. La massa d'opcions, però aquesta recepta ha estat la nostra considerat un dels millors. 6 litres "olla" necessitarà aproximadament una hora i mitja de quilograms de carn amb ossos de xai, l'ideal, però la carn de boví i obtenir una obra mestra. Només els ossos no són adequats. La polpa es talla i finament picat, col·loca juntament amb els ossos en un recipient i s'omple d'aigua gairebé a la part superior. La caldera s'envia al foc d'una hora i mitja (el foc es va mantenir en silenci a només lleugerament pobulkivalo). Quan la carn és tendra, afegir la tassa d'arròs; sis punts estableix lukovok mig i sis grans d'all finament picats. Alhora, a la sal i el pebre vermell cullerades d'una hora i mitja roent i dolç. L'adrenalina encara pot entrar en un adzhika georgià marró mitjana cullera. Al mateix joc en la paella s'escalfa amb greix de xai picat o greix normal. El greix ha de tenir molt! Ha de fregir sis cullerades de pasta de tomàquet a un pal de llum i una notable reducció en el volum. Deu minuts fins que estigui cuit zazharki aquest cau a l'olla, i quan s'aplica kharcho greens abundantment abocades.

aquest shourpa

Una altra bona idea què cuinar en un foc en un calder per dinar. Receptes d'aquesta sopa molt, però això és reconegut com el més reeixit - en qualsevol cas, per a un rendiment de marxa. Pas a pas el procés serà com segueix.

1. Semblava una bona escalfat en el qual una tercera oli vegetal fregit calent d'un quilo de carn de res.
2. La caldera afegeix dues cebes picades i el gra d'all picat.
3. Cinc minuts més tard va encapçalar l'aigua barrejat a fons; després de l'eliminació de l'escuma i el brou capa de greix superior es deixa a escalfar, cobert per almenys una hora.
4. La carn estigui a punt - aboqui 3 pastanagues, tallades de forma arbitrària (cercles recomanat).
5. Cinc minuts més tard, el bullidor d'aigua per a abocar dues tires de pebrots dolços.
6. Quinze minuts més tard, sis es van tiren els daus patates. També podeu afegir les rodanxes d'albergínia. Segueix utilitzant el mateix període de temps - sal i espècies. Gairebé immediatament afegeix dos tomàquets picats i bullidor d'aigua que queden al foc fins que estigui fet el seu contingut.

Interferir en l'últim pas millor pal que es va agitar les brases - sopa del seu escrit sabor fumat. Una alimentació natural necessària amb les herbes picades en trossos grans.

Oïda en la seva posició d'estiba

sopa de peix de la natura resulta molt millor que en entorns residencials. Un calder de ferro fos amb tapa de ferro és ideal per a la seva preparació. Koster ja hauria d'estar en un estat molt diluït; per sobre d'ell en un calder d'aigua es porta a ebullició. Es carrega per primera vegada les patates, matèria del cinc, i mill - un parell de cullerades (basat en la capacitat de tres litres). Gairebé immediatament incrustat peix (atrapat pel seu compte i raspallat, al voltant d'un quilogram. Per reduir els costos, només si gran fregit). Al mateix temps es va afegir dues ceba picada toscament, Lavrushka, pebre i sal. orella guisat serà de fins a deu minuts, fins que el peix estigui cuit. Abans que es va abocar l'eliminació del verd, i el calder abans de ser cobert amb la tapa - a dibuixar.

Pilaf en un calder sobre el foc: la recepta a Tàrtar

Plats principals en la naturalesa és sovint molt més popular que el primer. Això és comprensible: no estan en condicions de camp no són líquides convenient. Així ha estat per a les receptes en aquest sentit és molt diversa. Especialment molts presos de cuina oriental: els nòmades, massa aficionat a la bona taula. Especialment popular pilaf en un calder al foc, quina recepta va mantenir durant segles, es transmet de generació en generació, millorat i modificat. Inicialment, és, per descomptat, utilitzar be. En la situació actual ha arribat i carn de porc i pollastre. S'ha d'evitar a menys que la carn de boví - la suavitat desitjada al foc és gairebé impossible escapar-ne.

En la cansalada fregit wok calent, picat petit. Myasko estableix fregit i al voltant d'un quart d'hora (amb inversió regular). Després es va abocar cebes palles de pastanaga, vestigis està finament picat. Es va col·locar la arròs rentat a través de cinc minuts, que es sala immediatament. Tot això s'omple d'aigua, que ha de ser dos dits en l'arròs superior i remenar. Quan el líquid comenci a bullir, l'agitació es va dur a terme recentment. rastell de llenya perquè el foc va ser mínima. Quaranta minuts no toquen cap foc o pilaf. Quan l'aigua està gairebé va evaporar, grans d'all enganxat i cauen espècies adormides, incloent el comí. Altres 10 minuts - i alimentar la fam de peu al voltant del foc.

Dumlyama Behi

Tot el que un pot pensar, però el xai en un calder el més deliciós en l'incendi que s'ha perdut en gran part una olor desagradable. I serveix per assegurar-se serà d'interès per a tothom. Es necessita greix de la cua, 200 grams: es necessita ser tallat i posar-los a la part inferior de la caldera. La següent capa seria cèrcols de ceba, que tenen prestatges caps buides. Col·locat a la part superior d'un i mig quilograms de costelles de xai. Aquesta sèrie es sala i es cobreix amb Zira. Ara alberga la polpa pura d'ovella - i assaonat de manera similar. Top - una altra capa de la ceba en ell - tomàquets (tres peces seran suficients), generosament ruixats amb pebre vermell, van seguir - un munt de grans trossos de pastanagues. Es va posar un codony, una fruita que es talla a quarts. Un cop més, el comí, i entre les rodanxes de codony enganxats caps d'all pelats sencers. Be prepara en un calder col·locat sobre un foc fort sota la tapa fermament enderrocat. Comença a xiular - per rastellar les brases, i la caldera es deixa al foc a dos quarts de dues a dues hores. deliciós fragant!

au inquieta

La naturalesa no pot prescindir d'una recepta a cuinar el pollastre en una olla sobre el foc. No obstant això, el pollastre és barat, força dietichna i estimat per molts. Bona recepta següent.

La carcassa es talla en porcions, es renta, s'asseca i es fregarà lleugerament amb sal. El calder és d'oli escalfat en el qual al primera feta de pastanagues i ceba picada fregides. Només a continuació, posar el pollastre i portat a l'or. A continuació, aboqui dues cullerades de crema agra, posar les rodanxes de patates (aproximadament un quilogram) i s'omple d'aigua - que només cobreix els tubercles. Després de bullir introduït sal, llorer, pebre i condiments. Poc abans del final del procés s'afegeix l'all i les herbes triturades. Cinc minuts d'infusió - i demanar una taula! A casa no intenta això amb seguretat.

patates fregides

Al forn al foc una mica fart de tots els tubercles. Li oferim una manera de cuinar les patates en un calder sobre el foc, i de tal manera que serà el plat central sobre la taula. patates tallades han de ser més gran - la meitat, almenys, en tres parts. És aconsellable assecar les rodanxes lleugerament. En un calder fins que la boira d'oli s'escalfa - s'aboca i la peça de treball. S'ha de interferir immediat i intens, de manera que cada peça era en l'oli. Patates fregides tradicionalment. Quan es forma una crosta familiaritzats a la caldera s'omple de ceba picada; tan aviat com es torna transparent, una barreja feta d'all, anet i julivert ceba ploma. Cinc minuts d'agitació - i ofereix un deliciós plat d'acompanyament. Així que per a les receptes calder pot complaure al seu paladar plats completament inesperats!