Quin és Balish? Recepta per al subministrament i mètodes

Un dels millors plats de la cuina oriental es considera Balish. La recepta de la seva preparació no és tan complicat com podria semblar a primera vista. It plats tàrtar poden ser obertes o tancades, gran o petita, dolça, carn o verdures. Es fregeix i es cou al forn, si es pot, llavors cuinat al tandoor. De fet, es tracta d'un pastís i en diuen "Balish" de vegades "Belish" o "Tàrtar de formatge". Preparar el plat no és difícil, però, la primera vegada pot resultar no tan hàbilment com l'amfitriona amb experiència, però al final hi habilitats i el progrés és probable. En aquest cas, la coca pot ser una veritable decoració de la taula de festa.

Balish tàrtara, la recepta al forn

Pasta per a la preparació de la coca pot ser una convencional o de llevat. En aquest últim cas, el procés prendrà més temps, però el resultat serà una mena de Tat russa (el seu nom només ve de la paraula "Belish", que significa literalment "pastissos de carn"). similitud completa obtenir si es fregeixen en una gran quantitat d'oli en lloc d'enfornar (i, de vegades ho fan).

Per tant, primer ha de preparar la massa en Balish. Sense llevat en forma de realització de la recepta és extremadament simple. Per a això necessitarà 500 g de crema agra, 3 tasses de farina amb un tobogan, una mica de sal i sucre. Preparant-la per no ous (només cal lubricar la part superior), i el resultat és una molt tendra i saborosa. La crema agra es barregen simplement amb la farina, una mica de sal i la endolcit. La massa ha de rebre suau i elàstic, no s'adhereix a les mans. Es divideix per la meitat, d'una sola peça s'enrotlla i es va col·locar en una forma més prima profund, lubricada (per exemple, pa). La segona cobrirà, que s'estén sobre la mida de la forma en el centre fer un petit forat i es cobreix el farcit.

Ara sobre el que normalment s'omple Balish. Recepta ingredients originals tals: una ceba gran, semirings picades, unes patates, picades a daus, carn picada, semblant a les patates. Ha de ser al voltant de 500 g, amb un millor ús de les diferents espècies (pollastre boví, xai i porc, etc.). Tots els components es barregen i salat, s'envasa en Balish (la recepta és fer servir exclusivament ingredients primeres, sense tractament tèrmic previ). A la part superior de l'estructura es cobreix amb "tapa" de la massa, raspall amb l'ou i enviar enfornar. Al forn de la coca posseeix un llarg temps - al voltant de 2,5 hores - a una temperatura baixa (160-180 graus). I després d'una hora al forat es recomana abocar algunes tasses de brou o aigua amb sal, durant 20-30 minuts fins que Balish cuinats coberts amb una tovallola humida.

Servir el plat calent, una mica freda després del forn. Si ho fa d'acord amb les regles, s'ha de tallar la coberta superior, dividir en porcions i menjar amb una cullera de farciment i menjar els trossos de massa i el consum de te verd. Quan els tàrtars celebren l'Eid ul-Fitr, un dels plats principals és Balish està sobre la taula. La recepta pot diferir lleugerament, fer la massa de vegades d'una manera diferent, es pot utilitzar un farciment diferent. El més important - que és el principi de l'oferta: un ambient festiu i l'oportunitat de reunir-se amb la gran família a taula, per tal d'avaluar les habilitats de la presentadora.