Els aliments picants: beneficis i perjudicis

Gairebé totes les cuines nacional té en el seu arsenal de plats calents i picants. La tasca d'espècies - per enriquir el sabor dels aliments, obrir la gana i creen una sensació de calor. No obstant això, si existeix o no és un picant i aguda amb regularitat? En aquest article anem a parlar del menjar picant i especiat, tractar d'esbrinar el que s'esperava d'ella més: el dany o benefici. Sospesem els pros i els contres.

Per què els residents dels països tropicals consumir gran quantitat de calor?

Això és a causa del fet que els habitants genèticament estómacs dels països càlids estan més adaptats, acostumats a menjar menjar picant. Les parets estan protegits els seus estómacs engrossides capa de la mucosa. Ell està protegit per una varietat de bacteris.

Menjar picant - que és el que?

La calor que prové dels nostres pebrots picants favorites prové de la capsaïcina. Aquest compost contingut en el pebre de caiena. Els més comuns entre ells són considerats Thai pebrots, jalapeños, xilis, pebre de caiena, Serrano i altres. A més, la capsaïcina, que es troba en aquests pebrots temps ha estat estudiat.

No obstant això, no necessàriament mossegar Xile, per sentir el poder d'aquests productes. No us oblideu de tota la varietat d'espècies de colors i deliciosos, com la cúrcuma, el ginseng, pebre negre, mostassa, clau, cardamom.

Com es pot veure, hi ha una gran quantitat d'espècies que sempre es pot afegir una mica de calor el plat que es cuina. A més, poden convertir-se en una mena d'amplificadors en el seu viatge a un estil de vida més saludable.

Un dels objectes de Diferències Relatives a nutricionistes - és el menjar picant. Beneficis i els danys: ¿quins són més d'ella?

Beneficis del menjar picant: els arguments "a favor"

Molts estudis mostren que algunes espècies que s'agreguen al plat en el procés de cocció, fan més saludable dels aliments. Aquest és l'efecte del menjar picant és per al bé de l'organisme. Això també s'aplica als condiments, que es consideren el "foc". Quina és el menjar picant útil?

Pèrdua de pes

Els aliments picants contribueix a la pèrdua de pes. Això es deu a la capsaïcina, un component que es troba en els condiments. És capaç d'accelerar el metabolisme. No hi ha cap màgia: només aquesta substància augmenta el ritme cardíac i la febre.

A més, menjar molt menjar picant i picant és bastant difícil, així que la gent que ho prefereixin, controlen efectivament la quantitat de calories consumides.

Millorar la circulació sanguínia

Els aliments picants responsables de crear sensacions de calor, i la secreció d'adrenalina i la vasodilatació de la pressió arterial significativament menor. A més, calenta pebre - és un mitjà eficaç de promoure parets vasculars causa de l'alt contingut de vitamines C i A.

La millora de la digestió

Qualsevol aliment que conté les espècies picants, estimula la secreció de suc gàstric. Al seu torn, això contribueix a la restauració de la mucosa gàstrica, i també millora el flux de sang a la paret de l'estómac. A més, la capsaïcina és una substància que és rica en xilis, ajuda a combatre els bacteris, capaços de ajuntar-se amb els aliments en el tracte digestiu.

l'emoció de la gana

Els aliments picants promou la gana. No obstant això, tot i això, l'emoció poques vegades menjar en excés. Això ajuda a controlar les calories que es consumeixen sense problemes.

Limitar el consum de sal

El menjar picant ajuda a menjar sal en quantitats molt més petites, el que sens dubte van encoratjar la medicina. Això es deu al fet que pot ser fàcilment reemplaçat per tals espècies com el mostassa, l'all, el pebre, el gingebre. Així que va a afegir un sabor únic als seus plats i es pot oblidar el saler.

Ajudar en la lluita contra els refredats

A causa del fet que les espècies picants i especiades estimulen la sudoració, que redueixen les molèsties que causa la febre. A més, condiments i espècies contribueixen a l'eliminació de la congestió nasal i la descàrrega de la flegma dels tubs bronquials.

somni saludable

Els aliments picants - prevenció de l'insomni. El seu efecte d'escalfament es relaxarà ràpida i agafar el son. I pel fet que l'emoció no és propens a menjar en excés, la gent té un bon somni i s'aixeca al matí, renovat i llest per esmorzar.

Fer front a l'estrès

Els aliments picants contribueix als nivells hormonals del cos de plaer - de serotonina i endorfines. Dit d'un àpat tranquil, a reduir els efectes de l'ansietat i l'estrès, així com mal de cap lleugerament rom.

Els aliments picants: arguments de danys "en contra"

Tot i que els aliments calents i picants poden portar beneficis obvis per al cos, els metges recomanen utilitzar herbes i espècies amb la màxima cautela, si no abandonar-los. Per què? Quins perills poden atrapar els amants dels plats picants?

acidesa

menjar calent i picant fa que l'estómac per secretar més suc gàstric, que pot conduir a l'acidesa. És a dir, l'alliberament del contingut de l'estómac cap a l'esòfag. En particular, pot ocórrer després d'un àpat gran.

gastritis

Una gran quantitat de consum d'aliments picants pot promoure el desenvolupament de gastritis. És una inflamació de la mucosa gàstrica. Típicament, això és causat per una infecció. Però si una persona regularment irrita les parets de l'estómac i les espècies picants aguts, pot conduir al fet que la seva barrera protectora es redueix significativament.

El mal alè

Els aliments picants en grans quantitats que comprenen ceba i l'all, les causes de l'halitosi. Ell no només desfer-se'n. Per tant, abans d'una reunió important, és desitjable que limitar-se a l'addicció als plats amb aquestes herbes.

receptors del gust danys

L'alteració dels receptors del gust es pot produir a causa del ús regular de menjars agudes. Això també explica l'addicció a la crema d'espècies i condiments. A més, a causa de la disminució de l'interès en els aliments frescos: les persones amb paladar danyats sembla insípid.

Podem neutralitzar el menjar massa picant?

Hi ha productes que poden servir com a convertidors d'espècies picants.

En alguns casos, ajudant amb èxit llimona. És capaç de canviar les papil·les gustatives amb pebrots de percepció del gust salat en un sabor amarg.

Molt pebrots picants poden fer-se amb arròs bullit. En aquest cas, actua com un sorbent que s'uneix i neutralitza la capsaïcina ella.

Conclusió: tot ha de ser amb moderació

Cal no oblidar que, malgrat el fet que els aliments picants i picants poden millorar dramàticament la seva salut, no s'ha d'abusar d'ella. Recordeu que si un aliment degustació similars una persona té dolor, és el senyal de l'organisme que alguna cosa va malament i el normal funcionament deteriorat.

És molt important controlar la ingesta d'espècies picants a les persones que tenen una major sensibilitat al sabor picant, i els que tenen alguna malaltia del tracte gastrointestinal.

Aprendre a dosificar adequadament la ingesta de menjar picant, a gaudir del sabor i obtenir el màxim benefici per a la seva salut.