Els plats de verdures baklazhanov.Retsepty útil

L'albergínia pertany a la família de les solanàcies, i és un vegetal estrany que no es pot consumir cru. La nostra albergínia locals, és un parent llunyà dels seus ancestres del sud-est d'Àsia, la Xina i l'Índia. L'edat de la planta té més de mil anys. Albergínia també es conrea a l'Orient Mitjà, on els àrabs, atrets pel seu amor de la ciència, del fruit de la desgavellada van portar a Europa.

Tot i que l'albergínia es pot cuinar molts plats, i cada mestressa de casa és una recepta meravellosa per al guisat de l'albergínia, caviar d'albergínia o, en el començament mateix de la seva marxa a través de les albergínies Europa no van ser tan venerat com ho és ara. Si es produeix el mal ús de l'albergínia i els símptomes de la intoxicació es produeixen al·lucinacions. Per tant, els habitants de l'Europa medieval tenien por de conrear i menjar albergínia fins al segle 19, i els va donar el nom de "poma boja".

En l'actualitat és l'albergínia, per la seva palatabilitat, va tenir un lloc d'honor entre les verdures. De fet, en fruits madurs conté albergínia pectina i àcids orgànics, vitamines C i R. Grup B, provitamina A, tanins i carbohidrats, greixos i proteïnes. Dels minerals continguts en albergínies coure i magnesi, manganès, zinc, cobalt, fòsfor, ferro, potassi, sodi i alumini. Com es pot veure, el contingut de minerals rics de l'albergínia fa que no només és deliciós, sinó també els vegetals útils.

Ser conscient de les propietats beneficioses d'aquest vegetal, i es prepara per cuinar "llenguatge Teschin" (la recepta d'albergínies), recorda que aquest vegetal és especialment recomanat per a persones que pateixen de malalties cardiovasculars. Després d'un alt contingut de potassi i sodi es mostra per millorar el rendiment del múscul del cor, per a la prevenció de l'aterosclerosi i per millorar l'activitat de la vesícula biliar i el ronyó.

Albergínia plats es recomanen les receptes que no inclouen una gran quantitat d'espècies afilats i sals per a la normalització dels processos metabòlics en el cos. Les albergínies són molt útils per a aquells que volen perdre pes o simplement per mantenir el seu pes dins de límits normals. Atès que el "tomàquet blau" i plats d'albergínia, receptes que no contenen molt de greix, molt baixa en calories, saturada i perfectament adequat per a qualsevol dieta, s'utilitza com un diürètic suau i com un mitjà per a una neteja intestinal suau.

Si vostè pateix de plats anèmia d'albergínia, receptes que tothom coneix l'amfitriona, que pot aportar beneficis substancials: perquè la fruita del color blau porpra i negre conté una gran quantitat de coure i ferro, i aquests minerals són responsables del procés de formació de la sang en el cos i contribuir a la el nivell d'hemoglobina. A més, els plats d'albergínia, receptes de la "poc de blau" un efecte beneficiós en la tasca de la melsa i la medul·la òssia.

Suc de albergínia és excel·lents propietats antisèptiques i antibacterianes que ajuden a fer front a la infecció. Per tant, el suc de la medicina tradicional de l'albergínia s'utilitza externament per tractar ferides, talls, nafres i rascades.

A més, l'albergínia i baixos nivells de sucre en la sang, de manera que es recomana l'ús en els aliments per a les persones que pateixen de diabetis. Una altra malaltia que els metges utilitzant l'albergínia, la gota. L'ús regular d'albergínia com a aliment mostra el cos d'àcid úric, l'excés que tendeixen a provocar la gota. Fins i tot la medicina convencional recomana menjar albergínies en els aliments com un producte dietètic meravellosa.

L'albergínia es pot cuinar ous, guisats, fer una amanida, combini l'all i els tomàquets i afegir a risotto, carn rostida i fins i tot nasushit. Després d'rodanxes d'albergínia seques es poden preparar a la temporada d'hivern i sorprendre a la seva llar deliciós i saborós plat de la "poc de blau".