Pasta farcida de carn i formatge al forn: Característiques de cuina, receptes i comentaris

Pasta farcida de carn i formatge al forn, permet diversificar significativament el menú. Per descomptat, per preparar els productes requerits de mida apropiat. Com es recomana el farcit d'utilitzar carn de res mòlta. Això li permet preparar un plat ple i bastant satisfactori que seria perfecte per a la taula de vacances.

triar la pasta

Com cuinar la pasta farcida al forn? Per començar és comprar el producte. Hi ha diverses varietats especials, dissenyats específicament per al farciment. El més sovint realitzat a la forma de les seves petxines i canelons.

Aquests productes de pasta tenen no només grans en grandària, sinó també gruix de la massa adequat. Abans de preparar el seu recomanada lleugerament bullir. Tals pastes farcides d'ompliment, vestits amb la salsa i després s'enforna al forn.

regles fonamentals

Receptes de pastes farcides al forn fàcil. Ells poden aprendre totes les dones. El més important - per seguir algunes regles:

• Pasta ha d'estar preparat abans de la cocció d'acord amb les instruccions. Poden deixar-se crus o lleugerament bullir.
• No es recomana per a omplir la pasta a la part superior del farcit. Durant la cocció, es poden trencar. Especialment patir d'ella canelons.
• Abans d'enfornar plat ha d'estar completament cobert amb la salsa. En casos extrems, la pasta ha d'estar submergida en el líquid per 2/3. Abocar la salsa segueix abans del tractament tèrmic, però no després.
• Si s'omplen les petxines a bullir fins que estigui completament cuit i després s'enforna al forn pot ser, però no per molt de temps.

Una recepta clàssica italiana

Llavors, com fer pasta, farcits de carn i formatge al forn? Per a aquesta recepta s'ha d'utilitzar canelons. Exteriorment, es veuen com un tub gran. Aquesta forma és fàcil d'omplir la pasta gairebé qualsevol farcit. Dels components necessaris per preparar:

• 250 grams canelons;
• 250 grams de formatge, preferiblement sòlid;
• 500 grams de tomàquet;
• 225 grams de carn de porc;
• 225 grams de carn de boví;
• 35 grams de crema de mantega;
• 1 cap d'ceba;
• 3 cullerades grans d'oli de base de plantes;
• pebre negre;
• sal.

Preparació de l'aliment

Per cuinar la pasta, farcits de carn i formatge al forn, cal preparar tots els ingredients. Per començar amb una mica de canelons cuits. Els conductes han de submergit en aigua bullint lleugerament salada.

Durant la preparació de pasta, farcit ha d'estar preparat. Per a aquest propòsit, carn de porc, carn de res i pelats de la closca arc necessari moldre, picar. També pot utilitzar una liquadora. La massa resultant és necessari afegir una mica d'aigua gelada, pebre negre i sal. Tot això ha d'estar ben barrejada. Al final del farcit de fregir en mantega, i després refredar.

Els tomàquets necessiten problanshirovat. Cal eliminar-los de la pell. Amb aquesta finalitat, cada vegetal ha de fer una incisió en forma de creu, i després esborrar tot en aigua bullint durant uns segons. polpa purificada necessita tallar cercles.

Com cuinar

Per obtenir la pasta farcida de carn picada i formatge, a punt per ser omplert canelons farcits. En aquest tipus de producte ha de passar a una font de forn o paella, prèviament greixada. Ara bé, cal afegir la resta de components. A la part superior de la pasta s'ha de posar llesques de formatge, a continuació, rodanxes de tomàquet.

Capacitat amb un plat ha d'estar tancada amb una tapa i es va posar al forn, preescalfat a 200 ° C. Després de 40 minuts, el plat està llest. Servir a taula necessiten calenta.

Pastes amb crema, formatge i carn

Crema permet fer el plat més deliciós, airejat i delicada. Per a la preparació es recomana l'ús de grans petxines marines. Es pot utilitzar si es desitja una altra salsa adequat per a pasta. En quatre porcions que necessita:

• 400 grams de carn picada;
• 400 grams de pasta;
• una mica més de 2 cullerades d'oli vegetal;
• crema cullerada de mantega;
• Al voltant de 200 mil·lilitres de crema;
• 130 grams de formatge;
• sal de mar.

preparació dels components

Per cuinar la pasta, farcits de carn i formatge al forn, el necessari per cuinar la dreta farciment. El més important és complir amb totes les regles. El farciment pot ser comprat a la botiga, però és millor per cuinar vostè mateix de porc i vedella. Cal afegir sal. Si ho desitja, pot introduir en les espècies picades, els ingredients de barrejar bé i posar en una paella calenta amb oli. Al sector de la carn cal afegir les cebes pelades. fregir els aliments han d'estar fins que estiguin daurades. Pel que fa a pasta, que han de ser bullits en aigua amb l'addició de sal durant cinc minuts després de l'ebullició. En aquesta closca ha de ser agitada amb regularitat. Altrament, s'enganxaran.

L'etapa final

Pasta a punt per ser posat en un colador i esbandida amb aigua freda. A continuació, petxines cuites s'han de col·locar de nou a la paella i afegir l'oli a ells. pastes preparat per ser omplert amb el farciment es va refredar, es va posar en el motlle preparat o paella, abocar nata i coure al forn, preescalfat a 200 ° C. En la preparació es durà a no més de 30 minuts. Durant aquest temps, ha de ratllar el formatge. Cinc minuts fins que estiguin cuites escampar les petxines que necessiten. Pasta farcida de carn picada i formatge, ha de portar a la taula calenta, lleugerament empolvorat amb herbes.

Secrets de l'ofici

Pastes alimentàries farcides - plat inusual i saborós. Va aparèixer per primera vegada en la cuina italiana. No obstant això, aquest plat ha trobat els seus seguidors a tot el món. Farcits per pastes poden ser molt diferents. Com es pot cuinar al forn per a la pasta farcida de carn crua o fregida amb els vehicles? Per aconseguir un plat saborós, cal recórrer a alguns trucs:

• Quan es cuina la pasta farcida de formatge ha de ser utilitzat només dur. Aquest producte li permet fer el plat més deliciós. El millor és fer servir el formatge parmesà és.
• Per a la preparació dels menjars ha de ser utilitzat només pasta especial que pot suportar un tractament tèrmic prolongat.
• Que en el procés de cuinar la pasta no s'enganxi junts, cal afegir l'aigua bullint una mica d'oli a força de vegetals. N'hi ha prou amb 1-2 cullerades. El millor és fer servir oli de les olives.
• Si el farcit de carn picada acabada arribar seca, cal afegir a la mateixa una mica de crema agra o crema.
• Si canelons o macarrons en forma de tubs són massa llarg, llavors es poden tallar en dues parts iguals. Atès que el producte és propekutsya bé.

Al final de

Com diuen l'amfitriona per a la fabricació de pasta farcida es pot utilitzar completament diferents ingredients. Opcionalment, afegir el farcit. El farciment pot ser un vegetal o de fongs. Els gourmets agradaria plat a base de peix i marisc o peix. No obstant això, el més important que - la salsa. Hauria de ser obligatori. Altrament, el plat sortirà sec i no molt saborós.

L'observació de totes les normes i recomanacions, pot preparar la pasta original, que són ideals no només per a un sopar familiar, sinó també per a la taula de festa. Servir-los, d'acord amb els cuiners experimentats que es col·loquen només en una forma calent. plat es pot adornar amb les herbes picades, si ho desitja. La combinació perfecta de pasta farcida i vi negre. No obstant això, aquells que mantenen una dieta estricta, aquest plat no s'ha d'utilitzar perquè és molt nutritiva. Com acompanyament a la canelons farcits, pot presentar una amanida de verdures fresques.