Espècies fenigrec: propietats útils, aplicacions, receptes i comentaris

Quina és la fenigrec? Spice? Spezia? Te? Aquesta és una lleguminosa anual a Amèrica Trigonella foenum sona com-graecum. Les dues últimes paraules van donar Shambhala Europea - fenigrec. Significa "fenc grec". A Europa, el fenigrec no s'utilitza com a espècia i com a farratge i plantes medicinals. farinetes infós de les fulles s'aplica a tomb esclarissat per reforçar-los. La fenigrec i tractar la calvície. No obstant això, des de l'Índia fins al Caucas, el fenigrec s'utilitza com a espècia. Ella és membre de curri i salts-suneli. Però a l'antic Egipte usant fenigrec momificat morts. Però ara, en aquest país la planta ha canviat la cita. Si els turistes europeus passen la indigestió del menjar inusual, se li ofereix un "te groc". Això no és res com el mateix fenigrec. Quin tipus de planta és universal? Com aplicar i com cuinar? És realment tan útil, com es diu? Aquest article es basa també en els comentaris de persones que han provat el fenigrec, respondre a aquestes preguntes.

noms de les plantes

El lloc de naixement de fenigrec és l'Índia. No obstant això, la sorprenent capacitat d'adaptació de les lleguminoses ho va deixar va estendre per tots els territoris on hi ha un clima subtropical. I va succeir en les albors de la civilització. A l'antic Egipte, la planta era part d'ungüents per a la momificació. A l'antiga Europa "fenc grec" bestiar alimentat. En l'Edat Mitjana, el fenigrec ha rebut l'estatus de les plantes medicinals. Al món àrab s'ha utilitzat per les dones per donar una xifra rodonesa atractiva. Al Pakistan, una planta nomenada Abish, herba de camell. A Armènia, la planta és coneguda com una espècia de Chaman. A Ucraïna i Moldàvia, al sud de Rússia creix parent proper de fenigrec - fenigrec blau. Aquesta planta nana de fulles de trèvol. No obstant això, la fenigrec espècies amb una intensa olor de l'antiga Unió Soviètica que només es troba en les repúbliques de l'Àsia central - on se l'anomena "herba fong". Aquest tipus es diu "senny fenigrec". Tal alçada de la planta de la meitat d'un metre i amb les fulles com el trèvol utilitzat en la medicina, la cuina i cosmètics.

La utilitzada en la planta

El conegut fenigrec espècia - 1 llavors seques de fenigrec. Es veuen com petits grans aplanats. No obstant això, a la planta s'aprecia no només els fruits. A l'Índia, la fenigrec s'utilitza molt àmpliament, menjar els brots tendres i fulles fresques. I, per descomptat, fruita. Estan contingudes en les beines que es desenvolupen a partir de les flors. Llavors com grans petits, de color groc. Sense ells és impossible preparar la corona de la cuina índia, com la salsa de la salsa picant, curri, vall. L'olor de la fenigrec pot ser comparat amb l'aroma de sucre cremada: dolç, amb una lleugera amargor. Un sabor a nou grans. Si vostè està cuinant un plat, la recepta de la qual es troba entre els ingredients de la fenigrec, pot reemplaçar amb un avellanes torrades lleugerament en una paella seca. No obstant això, el sabor encara serà un error. S'aconsella als comentaris que segueixen comprar condiments real.

fenigrec Spice (llavor de fenigrec): propietats útils

A la cuina, la substància galactomanà valuós continguda en una planta. Se li va cridar "goma de fenigrec." La substància utilitzada com a additiu E-417 segur per a la salut. Gamma de plantes d'usos en la medicina és força ampli. Aquest és un expectorant, i enforteix el cor i estimula el tracte digestiu. Una pressió més baixa i enriqueix la sang amb el ferro massa fenigrec. La Spezia, les propietats són molt valorats Hipòcrates, és molt valuosa per a la salut de les dones. Alleuja el dolor durant la menstruació, millorar els efectes de la menopausa. Les dones índies després de dinar fruits part fenugreek amb sucre de palma marró, per a augmentar el flux de llet. El te fet de faves ajuda a alleujar les rampes d'estómac i còlics intestinals. A la Xina, la planta també s'utilitza com un mitjà per calmar el dolor a l'abdomen. Un estudi recent de la fenigrec va mostrar que regula els nivells de sucre en la sang, i per tant, és útil per als diabètics.

Shambala en cosmetologia

Polpa de les llavors i les fulles s'utilitzen en la calvície prematura. La planta contribueix al creixement i enfortiment del cabell i les ungles. Les llavors es molen fins a formar una pasta i aplicar sobre furóncols. Els comentaris dir que aquest perfum també té un efecte beneficiós sobre les ferides i úlceres. s'utilitza amb freqüència en la fenigrec espècia d'aliments augmenta el pit i li dóna la forma femenina rodonesa encantador. Llavors de la fenigrec són rics en calci, fòsfor, potassi, ferro, magnesi, àcid fòlic i vitamines (B1, B2, C, PP). suc de la planta alleuja la irritació de la pell. Un helba, o "te groc" no només és agradable al paladar. També elimina la transpiració i el mal alè.

On comprar La fenigrec senny

Shambhala - una espècia que prèviament només estava disponible en una barreja de condiments georgià llúpol suneli. Però ara fenigrec es pot comprar en una varietat de botigues especialitzades de productes asiàtics. L'especia és produït per molts fabricants. Sembla que els grans de color groguenc o ombra de color marró clar. És matèries primeres pures i naturals. condiment aromàtic és una mitjana de quaranta rubles per paquet stogrammovuyu. Altres parts de la planta es poden comprar a les farmàcies medicina alternativa, ja que són àmpliament utilitzats en la pràctica ayurvèdica.

helba

Shambhala - espècia en aplicacions de cocció que no pot ser sobreestimada. Però abans de donar receptes amb aquest condiment, aprendre a cuinar "te groc" o helbu. No només és deliciós, sinó també la beguda útil. Cullera de postres amb la part superior de llavors de fenigrec s'ha de netejar primer. A continuació, preparar una tassa d'aigua bullint, com un te comú. Però helba es converteix en el més deliciós, encara que una mica (cinc minuts) a bullir. En aquest te, així com en condicions normals, es pot afegir llimona, mel, gingebre, llet. Propietats medicinals de la beguda és especialment sentida per les dones. Te ajuda a alleujar el dolor durant la menstruació. I beure tracta els trastorns intestinals associades amb disbiosi. helba te té propietats expectorants, per la qual cosa és bo per beure amb bronquitis, refredats i pneumònia.

Sopa vegetal a l'Índia

Shambhala - una espècia universal. Des d'ella es pot preparar te o afegir-lo a la sopa. Que els petits grans de fenugreek assolir tot el seu sabor, que han de ser sotmesos a tractament tèrmic. Però vagi amb compte d'espècies de torrat: exageris - en lloc de sabor i aroma femella obtenir amarg. Quatre patates i un petit cap de coliflor tallada en trossos, aboqui aigua i posar a bullir. Afegir al brou de 200 ml de llet. Continua a foc lent. Una petita cassola aboqui una mica d'oli vegetal i fregir una cullerada de fruita fenigrec i una mica de coriandre, la asafètida, la cúrcuma, xili. Un minut després, afegir els tomàquets picats 4. Barrejar i donar a foc lent. Vessament d abastiment de combustible a la sopa. AMBAIXADOR ella. Fregir dues cullerades de sèmola. I afegir a la sopa quan la col i les patates fetes suau. Bullir durant cinc minuts. La sopa està llesta!

patates picants

Posem coure al forn durant uns deu tubercles de grandària mitjana. D'altra banda, anem a preparar una pasta picant. Es compon d'una fenigrec espècia (dues cullerades), sal, pebre i un pessic picat anet o julivert. Aquestes espècies han de moldre un got i 50 g de formatge crema fins que estigui uniforme. La salsa resultant s'aplica a les patates.