Euga antiga Què és això?

beguda antiga de la humanitat olor de l'absenta i de la llibertat. Ell va venir a nosaltres de les àmplies estepes, a partir dels nòmades, que apagada la set d'ell i el consideren com una panacea per a moltes malalties i productes sagrat.

Estem parlant d'una beguda anomenada el "mare". Què és i com es veu? Aquesta substància blanquinosa llet fermentada, escumosa. Produir-la de la llet d'euga amb l'ús de acidophilus llevat microscòpica i Lactobacillus bulgaricus. La tecnologia de preparació enginyosament simple però bastant laboriós. En primer lloc, ha d'obtenir la llet d'euga. A causa de la mamella de l'animal és molt petit, la seva llet cada hora. Tot el rendiment s'aboca en un recipient especial de forma cilíndrica amb una part superior estreta. Es cobreix amb una tapa amb un forat: allà llavors inserit en el pal (batedor), que acaba amb una peça transversal. A la part inferior d'un got, per regla general, segueix sent una mica de koumiss des de la pre-festa. Es converteix en llevat. Per afegir constantment llet d'egua fresca, i la barreja va ser agitada. Això s'ha de fer periòdicament, durant diverses hores en un parell de dies. Això és rebre euga. La recepta és, per descomptat, pot variar. De vegades, el batut en la beguda afegir la crema fresca, greix de cavall sal per augmentar el contingut de greix i millorar la palatabilitat. preparació del barrilet beguda completament buida un cop cada 2-3 setmanes. Es lubrica les branques dels prats de petroli i fumat a l'interior. Això garanteix que el producte final les seves qualitats organolèptiques típiques.

Així euga. És a dir, que ja hem tractat. I el que sap? És una beguda refrescant, dolç i amarg, molt animada. Guardat per molt temps, i cuinar en una escala industrial és pràcticament impossible. Per tant, el fet que de vegades es poden trobar a la botiga "koumiss" no pot ser anomenat. Aquesta beguda, dissenyat d'acord amb les regles i tradicions poden ser difícils de intoxicant o per contra, calmant. Depèn de la qualitat i del llevat dels temps d'exposició, el que serà l'egua.

Quin tipus de beguda, li diu a cada estudiant que estigui familiaritzat amb la història. Era famós pels mongoles i kazakhs al Coure-Edat de Pedra, com ho demostren les troballes arqueològiques. I el primer esment escrit de la mateixa es troba en Heròdot, pare de la història. Ell va escriure que els escites vigilat amb cura recepta especial beguda de llet fermentada. També es descriu al Mare Ipátiev Crònica, en les històries de Rubruquis.

Vegem des d'un punt de vista mèdic a l'egua. Què és? Aquesta beguda amb una composició rica que comprèn làctic, pantotènic, fòlic àcid, aminoàcids, tiamina, cianocobalamina, riboflavina, àcid carbònic, biotina, alcohol etílic, la vitamina C, macro i microelements. És producte sorprenentment útil, que es mostra en diverses malalties. Contraindicacions que gairebé no importa. No es pot utilitzar per a les persones amb malalties del tracte gastrointestinal de la forma aguda i al·lèrgic als productes lactis.

Com beure llet d'egua? A mesura que vostè desitgi! Es treu la set, tonificant, refrescant. I és àmpliament utilitzat en cosmètica i la medicina tradicional al tractament de malalties dels animals. Bon profit!