Bars de maduixes a l'hivern: mantega i melmelada

Bars de maduixes a l'hivern es pot delectar durant molts mesos freds, si es té cura de manera oportuna per fer-los. A més de la banalitat, encara que molt saboroses melmelades, d'aquest fragants baies poden fer el caramel, gelea i congelar amb el sucre o simplement.

Bars de maduixes a l'hivern - Pasta

La forma inusual de la dolçor brillant reminiscència de caramels masticables producció industrial. I el gust s'assembla al mateix temps i gelees i dolços, encara que molt més fragant. També (en comparació amb l'embús) en una pastilla es reté una major quantitat de substàncies útils. Així que farem l'original en blanc de maduixes a l'hivern.

Tres quilograms de baies grans intactes han de rentar, classificar, fuet amb una batedora. Afegir una culleradeta de sal, i de tres a cinc cullerades de mel. Stir per cullera abocar sobre safates folrades amb paper i distribuir de manera uniforme. S'asseca a trenta-nou graus centígrads durant unes quatre hores. De tant en tant és necessari per engegar el producte. Acabat sòlid caramel, seca, i una mica enganxós. Separar-lo de les làmines, enrotllades en tubs llargs i aplanar la seva mà perquè es converteixin plana. Es pot tallar en petits dolços i va posar en un pot net i sec. Emmagatzemar els dolços acabat desitjable embolicat en paper a l'habitació on no és habitual arnes d'aliments i altres plagues. No es pot tallar en trossos i porcions enrotllat rotllo i col·locar en una caixa de paper o caixa de fusta, que és primer cal establir el paper d'embolicar. Si es manté el caramel en un recipient o en un paquet, han d'estar hermèticament tancats. Pot absorbir olors, que s'han de tenir en compte durant l'emmagatzematge. Com dolços han de ser protegits del sol.

Bars de maduixes a l'hivern - gelea

Primer de tot el que necessita una gelatina o agar-agar. Gelea de maduixes a l'hivern ha de ser molt densa textura. Pot fer-ho des de fresca, així com baies congelades. Necessiten un quilogram de gelatina - vint grams i sucre - un got ple (250 mil·ligrams).

Anar a través de les maduixes, rentar i netejar amb molta cura des del peduncle. Fer un puré en una liquadora i fuet. Abocar la massa resultant a l'olla, abocar el sucre i afegir l'agent gelificant. A foc moderat fins que bulli, tenint en compte interfereix, o gelea no arriba a ser uniforme. Disparar escuma periòdicament. Després de bullir, apagar el foc, però continuen interferint. Abocar gelea calenta en flascons esterilitzats i després bullir en un bany d'aigua. És gairebé tan simple com les maduixes es congelen durant l'hivern. Si vostè decideix fer la peça de treball per mitjà del congelador, s'ha de recordar que sense l'addició d'una petita quantitat de baies de sucre després de la descongelació perdre la forma. Per evitar això, les maduixes abocar el sucre o en pols. I quan ella li donarà una petita quantitat de suc, congelat en un contenidor especial.