Fesols negres: els beneficis, receptes, secrets de cuina

Els fesols negres són molt útils. La proteïna inclou en la seva composició, les seves propietats gairebé igual a les proteïnes d'origen animal. fesols negres nodreix a la perfecció el cos humà, dotant-lo de tots els nutrients necessaris, vitamines i oligoelements.

A més, consumir aliments que les lleguminoses, les persones durant molt temps no se sent fam. Fesols condueix a nivells normals de colesterol a la sang, ajuda a prevenir el càncer.

fesol negre, es pot cuinar una varietat de plats: sopes, cereals, amanides.

El que vostè necessita saber sobre la cuina

Abans d'embarcar en la preparació dels àpats, que inclou fesols negres, llavors, és millor per absorbir primer. A través d'aquest cos millor assimilar tots els nutrients de la cultura, serà reduït en un terç "atac de gas" durant el pas a través de l'intestí.

Remullar els fesols poden ser de nit. Amb aquesta finalitat, cal abocar en un recipient, afegir aigua perquè es va cobrir els 5 cm, i es col·loca a la nevera.

Com cuinar fesols?

Per cuinar, cal tenir els fesols i aigua en una proporció de 3 a 1. Quan comenci a bullir, després baixi el gas al mínim i cuinar fins que estigui fet. processament de la polpa es pot retardar durant dues hores. Sal i espècies és millor no afegir, en cas contrari els grans poden romandre dures. Els fesols cuits es poden emmagatzemar en un recipient tancat en un lloc fresc, no més de tres dies.

fesols negres: receptes

Tal tipus de fesol es pot utilitzar en diversos plats de postres - a les amanides i sopes. Aquest article presenta alguns d'ells.

Puré "Humus"

Aquest plat es cuina molt ràpidament. puré de patates ja preparades es poden aplicar sobre el pa o pa de pita, també es pot fer un plat semblant a una pizza mexicana: difusió amb puré de patates a rodanxes fines de pa, la part superior amb llavors de tomàquet de blat de moro en conserva, pebrot, herbes i formatge.

Vegem el que necessitem ingredients:

• fesols negres (bullida) - 1,5 tasses;
• all - dent;
• cebes - un de petit;
• espècies - a meitat d'una petita cullera de pebre vermell, el comí, el xili, la cúrcuma;
• el suc de mitja llimona;
• aigua - 3 cullerades.

Es procedeix a la cocció. L'all és un bon tall, ratllar la ceba en un ratllador fi. Poseu tots els ingredients en una batedora, bata per fer puré l'Estat.

Sopa de fesol negre i el blat sarraí

El paper principal en aquesta sopa juga blat sarraí. Blat sarraí i fesols negres, l'ús d'un tàndem com és obvi, la combinació perfecta de gust i saturen el cos amb una massa de substàncies necessàries.

Per tal de preparar aquesta sopa, necessitem els següents ingredients:

• oli d'oliva - una cullerada;
• ceba picada - terç del vidre;
• aixafat búlgara pebrot vermell - ½ tassa;
• tres grans d'all finament picat;
• blat sarraí - ¼ de tassa;
• xili en pols seca - una petita cullera;
• Vegetable greix brou de carn o sense sal - 2 tasses;
• fesols negres cuits - 300 grams;
• pastanagues, ratllat enmig ratllador - 1 tassa;
• grans de blat de moro congelats - 1 tassa;
• una fulla de llorer;
• coriandre picat verd - ¼ de tassa;
• suc de llimona - 2 cullerades;
• negre, pebre vermell i sal - al gust;
• espinacs picada, col arrissada, bròquil - ½ tassa.

Penseu el procés de cocció.

1. Escalfar l'oli d'oliva en una paella amb un fons gruixut, posar-hi pebre i cebes, cuit durant 5 minuts.
2. Afegir l'all a les verdures, chiles i el blat sarraí, coure a foc lent amb la tapa tancada durant altres 5 minuts.
3. Aboqui el brou de verdures, afegir els fesols cuits, blat de moro, pastanaga, fulles de llorer, cuinar durant 3 minuts.
4. Abocar la sopa dues tasses d'aigua, abocar espècies, sal. Tapar i cuinar fins blat sarraí cuit (aproximadament 15 minuts).
5. Durant 5 minuts fins que plat cuinat, afegir les verdures de fulla picada i suc de llimona.

Amanida de fesols negres, pebrots i tomàquets

Per a la preparació d'aquesta plats saborosos i saludables, necessitarem els següents productes:

• fesols negres cuits - 1,5 tasses;
• tomàquets mitjans - 3 peces ;.
• Groga dolça pebrot - 1 PC ;.
• 20% de crema de greix - 3 cullerades. culleres;
• salsa - 100 grams;
• suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
• api - 1 manat petit.

Es procedeix a la preparació.

1. pebrots, tomàquets i donats d'api.
2. Per separat, barrejar la salsa de crema agra, sal i pebre.
3. Afegir a les verdures fesols de l'olla, barrejar, condimentar amb la barreja resultant just abans de servir.

Sopa de fesols i salsitxes

Penseu per al començament dels productes necessaris per preparar una sopa deliciosa i abundant:

• bullida fesols negres - 1 tassa;
• blat de moro enllaunat - 1 banc;
• manat de cebes verdes;
• gra d'all;
• pebre, sal - al gust;
• oli de gira-sol - 3 cullerades;
• salami - 250 grams;
• brou de carn - 2 tasses;
• marduix - 2 tija;
• Tomàquets - 1 kg.

Considerem ara el procés de cocció.

1. Tallar les cebes verdes en cèrcols fins.
2. Drenar el líquid de blat de moro.
3. Pelar i tallar el salami en capes primes.
4. Gra d'all ,, costella de fer servir premsa d'all net.
5. Tomàquets tallats en cubs petits.
6. La cassola aboqui l'oli de gira-sol, afegir la ceba i l'all, ofegar durant 5 minuts.
7. Afegir el blat de moro en conserva, tomàquet picat i el brou de carn, portar tot a ebullició.
8. Salami i faves cuites, lloc a la sopa acabada, coure a foc lent durant altres 15 minuts a foc lent. Després d'apagar, afegir sal, pebre i orenga tallat fi. Dóna la sopa en infusió durant 5 minuts, després es pot aplicar sobre la taula.

Aquesta sopa va bé amb crostons. Bon profit!