El bolets que estan en les propietats i característiques

Amb l'inici de la temporada de tardor, cada un de nosaltres no li faria res per degustar la meravellosa delicadesa, que va donar pròpia naturalesa - bolets. No obstant això, abans de comprar o recollir els productes forestals, cal estudiar-ne les espècies, per tal de no causar danys irreparables a la seva salut.

Quins són els diferents tipus de fongs? Els productes forestals es divideixen en quatre grups. El primer d'aquests són els fongs comestibles. Aquesta categoria inclou aquests tipus de cocció que no requereix cap tractament previ dels productes forestals (maceració o d'ebullició). Només es requereix la neteja i l'escaldat amb aigua bullint.

Al seu torn, aquest tipus de divideix en quatre categories. L'assignació de cadascuna d'elles depèn de les característiques de sabor, així com el valor nutricional de la voluntat dels boscos. Quins tipus de fongs comestibles? foto representativa de la primera categoria, es pot veure a continuació.

Aquesta categoria inclou fong safrà i blanc (a la foto), així com de béns de bolets llet. En la segona categoria són el trèmol i ceps. S'inclouen aquí com volnushki i xampinyons.

La tercera categoria inclou les Morel i bolets de tardor, Mokhovikov i guineus. Inclosos en el mateix i Boulder. La quarta categoria inclou esca i Govorushko, ostres i prat bolets, així com blewits i fems.

No obstant això, hi ha alguns fongs? Hi ha un segon grup de representants del regne dels boscos. Inclou articles comestibles condicional. Per regla general, la qualitat del sabor d'aquests fongs diferents continguts d'amargor. Present a la seva estructura i substàncies tòxiques. La neutralització i l'eliminació de productes forestals en ella amargor produeixen quan l'ebullició o prolongats d'emmagatzematge en una forma seca.

El segon grup inclou mlechniki i múrgoles. Inclosos en el mateix i aquestes bolets, que necessiten molt de temps abans de cuinar amarat en aigua amb addició de sal. A continuació, es bullen per eliminar l'amargor. L'aigua, que està pre-processament, ha de ser drenat.

El que segueix són els bolets? Ells són representants del regne de boscos, inclosos en el tercer grup. Ells no són comestibles. Que no contenen substàncies tòxiques, però el consum d'aquests fongs no poden ser causa del seu sabor o olor desagradable, la qual cosa és molt difícil d'eliminar, fins i tot després de la cocció. productes forestals pot ser simple i molt resistent. Representant d'aquest grup és un fong bilis.

El que segueix són els bolets? Són representants de la cambra grup. Inclou bolets verinosos. Els cossos fructífers d'aquests dons forestals contenen toxines. Aquest components tòxics que causen intoxicació humana. Què són els bolets en aquest grup? Depenent de la composició química dels verins i efectes en el cos, que es divideixen en aquestes categories:

- que conté verí hemolítica (línia);
- proporcionar efecte estimulant local, que es manifesta en els pulmons trastorns intestinals (en certs tipus ryadovok);
- causant la formació de la naturalesa específica de la sang d'anticossos que s'esgoten els eritròcits (svinushki);
- que contenen substàncies tals com l'àcid iboténico, alcaloide, muscarina, mikoatropin o mousse-cimè, que afecten negativament els centres nerviosos;
- com a part de la qual hi ha un verí que és soluble només en alcohol (KOPRIN);
- verins que contenen que tenen plazmotoksicheskim efecte (phalloides pàl·lids) pronunciades.

manera fiable i fàcil de determinar si els bolets no són verinoses. És millor no prendre exemple dubtosa, deixant-On es troba.