Fideus de peix: receptes, secrets de cuina

No tothom serà capaç de trobar fàcilment a la venda aquest peix inusual. A Rússia s'ha produït no és massa, amb la major part de les captures es venen immediatament. Però si alguna vegada la sort de veure en el departament de peixateria un producte tan inusual, assegureu-vos de comprar i provar per coure el peix, fideus. Com fer-ho, informe al nostre article.

visió de conjunt

Fideus de peix petit, durant molt temps la majoria de les persones tot just decímetre. Cos allargat, amb forma de serp, cap petit corona amb ulls negres. pell de peix és transparent, de manera que tot l'ésser sembla massa insubstancial, com si l'esperit del mar.

El peix és de gran valor a causa de les excel·lents característiques de sabor i facilitat de preparació. Molts gourmets encanta plats de fideus de peix.

habitat

Aquest tipus es refereix sovint com el peix de vidre japonès. La principal població viu al llarg de la costa del Pacífic del Japó. El pesquer rus es va instal·lar a la badia de Pere el Gran, a l'estuari de Amor, a la costa de Sajalín.

En la fresa de peixos que entra al riu, després de procreació molts adults moren. Creixement jove de 4-5 cm de longitud s'enrotlla de nou en l'oceà.

La seva dieta principal consisteix en ous, pelàgics i el marisc. Potser és aquest tipus de dieta i deu els seus excel·lents fideus gust de peix.

Receptes de la cuina japonesa

Al Japó aquest peix és molt respectada. Sovint s'utilitza per al sushi i sopes tradicionals, que se serveix rostit, i fins i tot afegeix al gelat.

Molts plats de fideus japonesos de peixos que requereixen ingredients i habilitats rares, es pot tractar només en la seva pàtria històrica. No obstant això, alguna cosa que també podem prendre nota.

Tots els que van tenir l'oportunitat de degustar els plats amb una copa de peixos japonesos, descriure el sabor dels epítets més elogiosos. Per provar aquest producte s'assembla a una delicada carn de cranc, calamars, crancs. Com l'actual gust cogombre fondre, però no tan pronunciat, i molt delicat. interessant estructura i producte: l'os no se sent, al mateix temps, la carn és densa i suau.

És de destacar que abans de cuinar el peix, fideus, que ni tan sols ha de netejar. Petita escala molt fàcil de volar durant el rentat, i l'interior del producte acabat completament visible. cap de peix també no va tallar.

Escabetx de peix fideus

Aquest mètode de cuinar a l'Orient és molt comú. Afortunadament, és fàcil de jugar a casa.

Esbandida amb una lliura de peix. Poseu un litre d'aigua bullint, addició a aquest de 2 hores. L. sal, 3 cullerades. l. sucre, i alguns pèsols gvozdichek pebre de Jamaica. Quan ebullició, afegir 150 ml de vinagre.

Col·loqui el peix en els bancs de fideus. Receptes de l'adob calenta solen requerir menys temps. Si un refredat, alimentar els peixos pot ser no menys de quatre hores. Peresloit es pot fregar sobre les pastanagues ratllador coreans o ceba picada mitjans anells. Abocar la marinada, ukuporte. Per fer sabor més complet i sabor, es pot afegir qualsevol espècies seques, la fulla de llorer. En presentar les verdures de reinici i el peix en un recipient per servir, ruixar amb oli, escampar-hi el suc de llimona i salsa de soja.

amanides de peix bullit

Al Japó, aquest peix s'utilitza sovint per a la preparació de diversos aperitius. És deliciós i bullida. El seu ric sabor de la gambeta combina amb algues, herbes, verdures, ous cuits nadó.

Si vols cuinar un plat per al que necessita un peix bullit, fideus, el preparen amb antelació perquè s'hagi refredat. La preparació d'aquest peix molt ràpidament. N'hi ha prou per carregar-lo en aigua bullint durant uns minuts i després es rebutgi en un colador per a vidre completament d'aigua.

fideus de peix bullit es torna blanc, té una textura agradable. El gust és el mateix luxe i expressiu.

Mètodes per rostir

Si tens la sort de comprar un peix gran, fideus d'uns 10 cm de longitud, es pot fregir que tota la farina, pasta, pasta. Aquest menjar és perfecte com aperitiu amb la cervesa, el vi blanc, i fins i tot un alcohol fort.

Abans de fregir, fideus de peix s'han de rentar a alliberar-se de les escales. Descarregar la canal humit sobre una tovallola de paper de cuina, que absorbirà l'excés de líquid.

Hi ha diferents opcions per a la preparació d'aquest menjar. Podeu descarregar un peix en un bol, afegir 4-5 cullerades de farina, escampar-pebre del molí i es barreja bé. Salaó el producte brut no cal, s'activarà la producció d'humitat no desitjada. alevins de peixos necessiten en el càrter d'oli a la propagació en una capa. Preparar de forma ràpida i capgirat sobre el "pancake". peix cuinat només queda posar a la diapositiva font de servir, podsalivaya cada capa. És convenient utilitzar una sal de mar.

bunyols de peix

La següent recepta li dirà com cuinar peix, fideus de mida petita. Si vostè va anar a fregir durant 4-5 cm, fregir el conjunt que serà incòmode. Però ella és simplement perfecte per cuinar pancakes entrepans cruixents.

Rentar quilogram de peix, no rectificat, càrrega en un recipient profund. Afegir 400 grams de puré de ceba. Vostè pot fregar en un ratllador ceba, picada finament o costella.

Podsolite al gust, afegir les espècies: pebre, anet sec, coriandre, comí. Conduir un parell d'ous i Revuelva suaument amb una cullera. Kleilos massa bé, afegir 4-5 cullerades de sèmola o farina.

Si vostè està cuinant un plat a l'estiu, per millorar el seu sabor i aspecte, es pot utilitzar el jove verd: la ceba, l'all, l'anet.

Fregir els pancakes que necessita en oli calent, la difusió de la cullera de l'empanada rodona. No s'afanyi perquè es converteixin immediatament, en cas contrari van a enfonsar-se. Espereu fins que el costat fregit de la "apropiació", llavors vostè és capaç de convertir oladushek a l'altra banda sense dificultat.

servir

En l'Extrem Orient, els fideus s'alimenten de peixos amb escuradents. Pot posar la taula per aquests dispositius. pals afilats molt fàcil de recollir i retenir els peixos petits.

La guarnició que no necessita, en general és servit a taula com un plat separat. Per emfatitzar el sabor dolç inusual, cal anar amb compte de salses. Abans d'aficionats cuina oriental ofereix una àmplia selecció, i aquells que no els agrada el menjar massa calenta i picant, pot consultar la salsa de iogurt i herbes fresques.

De llarg per mantenir el peix, fideus no val la pena. És millor preparar-immediatament abans de servir.