Com cuinar kimchi - una recepta que no sabia

Kimchi, la recepta dels quals direm ara mateix - és un tradicional plat coreà. Si vostè no sap sobre el gust del kimchi, primer pot pensar que això és el xucrut més comú. No obstant això, en la realitat això no és així.

A Corea, aquest plat és apreciat. Ha de ser capaç de cuinar totes les dones, i amb cap espècie un. Kimchi - el plat principal de totes les festes. Qui sap el que és estimat pels coreans? Potser el gust picant? Potser una visió brillant? I, potser, aquí rau un altre secret que simplement desconeguts. En qualsevol cas, parlarem sobre com fer kimchi.

Cal assenyalar que el kimchi preparat exclusivament de col xinesa. En la forma eslava de la vida que sovint se substitueix pel col més ordinària. Bé, una solució d'aquest tipus és apropiat, i en el gust del kimchi està feta de col, no és inferior a la preparada a partir de Beijing.

Per tant, si vostè decideix cuinar la recepta kimchi implica l'ús d'un cap de col col xinesa. Només un cap mitjana de la verdura i calculat tot el nombre reduït d'ingredients. el cap de selecció ha de ser tallat en quatre parts que necessiten ser iguals. Abans d'això, és desitjable eliminar les fulles superiors - que només li impedeixen en preparació, i el seu sabor són diferents de les fulles que estan per sota d'ells, no per millor. Després de tallar el cap a trossos, cal tallar transversalment en partícules, l'amplada que no és més d'un centímetre.

Com cuinar el kimchi de manera que el mateix gust que el que es fa a Corea? En primer lloc, si us plau estris apropiats - s'ha d'entendre de manera àmplia i profunda. Cal posar la col després que el tram de la mateixa. Omplir amb tres cullerades de sal i deixar, per així dir-ho, a la marinada, però just abans que necessàriament es cobreix amb film transparent. Al final del dia, després de deixar marinar la col arrissada, traieu el paper d'alumini, agitar el contingut de la vaixella i drenar el suc, que ja ha aconseguit diferenciar-se d'ella.

Ara és el moment de prendre les cebes tall. Cal que les plomes cebes verdes, a ser tallats. Aixafar a un parell de grans d'all, i després afegir tot la col ja en escabetx, el kimchi. La recepta que ofereix el plat acabat ha de ser picant. Perquè sigui realment va succeir així, cal afegir el xili - serà només dues beines. Per fer el plat va resultar el més bell i colorit, es pot prendre una beina de beina verd i un de vermell. Tots dos necessiten un bon rentat pebrots treure les llavors i tallar en trossos petits. Són, per descomptat, per afegir a la col. Des d'aquí, prendre l'arrel de gingebre (uns 4 cm) i es frega amb un ratllador, i afegir en el kimchi. La recepta també implica afegir la salsa de soja al kimchi. Això, per descomptat, de forma individual i en la seva discreció. No obstant això, si encara han expressat el seu desig d'usar-lo, a continuació, fer el següent: prendre al voltant de cinc cullerades de salsa de soja i barrejar amb dues cullerades de sucre, la mateixa quantitat de pebre vermell-cinc cullerades de vinagre (preferiblement per a aquest propòsit triar vinagre d'arròs). Barrejar tots els ingredients i abocar en el kimchi.

En aquest tots els arranjaments per a un fi. Ara la seva tasca - per donar infondre pes durant uns dies sota la tapa tancada.

Aquest kimchi recepta es converteix en el més veritable troballa per als veritables fans de poc agut. Val la pena assenyalar que a Corea, que és la llar de kimchi, aquest plat és considerat un aperitiu i se serveixen sovint amb la carn i l'arròs.