Filet en l'os. recepta per

Vostè sap com cuinar un pit a l'os? Si no és així, a continuació, us oferim dues formes de deliciosa carn al forn.

Filet en l'os. La primera recepta

Aquest plat pot preparar-se a partir tant del pit i costelles fora. L'addició d'una varietat d'espècies a la carn, ho fa el gust i l'aroma del ric i brillant. Pes dels ingredients es determina basant-se en el nombre de consumidors i els plats, en què per preparar el llom. Es necessita:

• llom de porc (costella);
• sal, condiments;
• pebrots dolços;
• ceba;
• tomàquets frescos;
• olives.

Com cuinar el llom de porc amb os

preparació de la recepta comença amb la preparació de carn. Rinse, l'aire sec ella. Separar la carn dels ossos d'un centímetre. No fins al final, i amb la finalitat de formar una capa d'os en un cercle. Repel·lir-, afegir sal i pebre. Preparar el farcit. Picar la ceba, pebrot i tomàquet. Fregir les verdures en l'oli, afegir l'all picat i unes olives. Part de la carn picada en un embolcall, rotllos de torsió i segur amb escuradents de dents. Fry planxa porció lateral llom. peça preparada de carn en paper d'embolicar amb un os. Poseu al forn. La segona part del farciment pot ser utilitzat per adornar. Les verdures fregides, afegir una mica de romaní i serveixen.

Filet en l'os. Recepta de col i bolets

Per a aquest mètode de cocció que es necessita:

• aproximadament 3-3,5 kg de llom de porc;
• 0,5 kg de la col;
• 200 g de xampinyons frescos;
• 100 g o 10 Art. l. oli de gira-sol;
• espècies i sal.

Com preparar aquest llom de porc amb os? Recepta requereix dues bandes a llom dels ossos - al llarg de les vores de 8-9 cada un. Pot esturió, però sense columna vertebral. Ingredients per al farciment, es pot canviar al seu gust, addició o eliminació de productes. Donarà un gust especial prunes farcit i cansalada fumat. Costelles que es retreuen en el marc de la mateixa mida a l'interior, retiri la cinta. Estelles d'ossos, treure, rentar i assecar la carn, si cal. Pas enrere des de la vora de 10 cm i fer una incisió de línia recta a través de l'estèrnum. Tallar la carn per exposar una part de les costelles. Es pot treure la capa de carn a l'exterior de la peça, per tancar més que el farcit de verdures. Fregar la carn amb sal, espècies, s'aboca una mica d'oli. Llom de posar en una safata de forn, cobrir amb paper d'alumini i deixar macerar durant la nit.

I ara prendre per preparar el farcit. Picar la col, la lleugera podsolite. Rentar els xampinyons i tallar en llesques grans. Cebes tallades en anells mig. alevins de col en l'oli durant una hora. Doblar en un recipient separat. Afegir a la paella una mica d'oli i salteu en els xampinyons i la ceba. S'assaona amb sal. La col, barrejar amb la ceba i xampinyons

Ara hem d'acabar koreek fer l'anell als costats interiors de cansalada estàvem fora, i cosir el fil. A, grans costelles de la carn d'enfornar profundes configurar. fils de lligadura de disseny. La carn que està penjant de les vores, aixecar i col·locar el centre de la "corona" farcit. Cobrir les verdures carn picada a la part superior. Els extrems dels ossos amb paper d'alumini. Ara és el moment de coure el plat - de mitja hora a 180 graus. Després d'això, cobrir el centre del paper alumini i fornegeu durant una altra mitja hora, però baixar la calor a 160 graus. Si de sobte va començar el greix cremada, s'aboca una mica d'aigua. Transferir el plat acabat en un plat, treure la pell. Belles, deliciosos refrescs taula de festa pot esdevenir una costella de porc amb os. La recepta no és fàcil, però el resultat serà agradar als paladars més exigents.