"Ginza" (restaurant). "Projecte de Ginza" (Ginza Projecte) - Restaurant

Avui dia la cadena de restaurants "Projecte de Ginza" compta amb centenars d'escoles de diferents mides, que treballen en les principals ciutats metropolitanes del món - Moscou i Sant Petersburg, Nova York i Londres. I una vegada que tot va començar amb una petita però respectable clàssic restaurant de cuina japonesa que es va obrir a Sant Petersburg a l'avinguda de Boticario. A poc a poc es va desenvolupar a partir d'un projecte internacional a gran escala, que reuneix totes les seves institucions una filosofia comuna i un enfocament qualitatiu per a l'execució de cada nova idea. "Ginza" - i un estat de restaurant car, però el més valuós en ella - no el cost del menjar, i l'atmosfera, així com en qualsevol altre projecte d'aquesta xarxa. Tots ells són enfocament molt diferent, però sempre reconeixible per al servei, preparació d'aliments, llocs acuradament seleccionats i el perfecte "cop de cor" per crear un interior. Aquest va ser un projecte únic i el primer creat en el marc del seu restaurant i parlarem en l'article.

Sobre la tinença "Projecte de Ginza"

Restaurants a la xarxa es poden trobar ara en tot Moscou i Sant Petersburg. I tothom trobarà un lloc que coincidirà amb la seva idea de la institució perfecta no és només la restauració i l'espai per a l'ànima, els ulls i l'estómac. Cuina, el disseny i l'estil de rendiment - no només les diferències entre els restaurants "Projecte de Ginza".

Moscou o qualsevol de les altres ciutats, totes les institucions funcionament de la xarxa presenta com un espai respectable, l'estat ( "Ginza", seixantè, Mercedes-bar, "Manon" i altres.), O com plenament democràtic, però el suport és sempre un alt nivell de menjar i cafeteries, bars de serveis i fins i tot el punt d'auto-servei ( "Espècies i alegria", Paul, "Oki Doki", "Mama Tao", "cafè Pesto", ObedBufet, etc.). Cada ubicació en el seu propi bé, precisament perquè tots els seus restaurants Ginza projecte per crear la inspiració, l'ànima, la creativitat i l'amor de la gent, al menjar, a la ubicació. I la contribució dels dos fundadors, directius i personal sentir a tot arreu. Per tant, aquí i tornar de nou, i cap institució mai està buida.

Restaurant "Ginza"

"Ginza" - restaurant, que va ser el primer i més famós de tota l'explotació, oberta, i actualment està treballant en l'Apotecari Carril de Sant Petersburg. La inspiració per a la seva creació (o, almenys, el nom) del mateix nom es va convertir en el carrer comercial del Japó - un lloc de concentració dels restaurants més cars al país. institució russa justifica plenament l'alt estat del seu cervell. Aquí és un clàssic de la cuina japonesa en el seu millor funcionament: car, d'alta qualitat, de bon gust, no tots els dies, però val la pena els diners gastats.

Treballar en un restaurant només els millors xefs, famós a tot el món, i la cuina està gestionat pel xef inimitable Sergey Khan, que s'especialitza en plats asiàtics i japonesos en el sentit clàssic. A més de la direcció principal, el menú presenta els èxits d'Europa, italià i cuina uzbeka. L'autenticitat de la seva formulació i execució es compleixen implícitament - en el "tour" al restaurant arribat als xefs més famosos - els representants d'aquests països. Els clients no tenen la més mínima raó per dubtar de la qualitat o exactitud de la cuina.

Interior, menjar, entreteniment

Especial atenció ha de ser atmosfera de la institució de Sant Petersburg "Ginza". El restaurant disposa de diverses sales, cadascuna de les quals és fàcil de detectar la presència de materials naturals i verd. Mobles de fusta d'alta qualitat, cadires de vímet, teixits de lli, cotó i altres teixits naturals, tons apagats i d'aspecte agradable llum natural, suau ... Interior té tot per sentir-se relaxat, còmode i acollidor.

Plats, per descomptat, també a l'altura: clàssics japonesos sense canvis de tendències de la moda gastronòmica Europa. Vostè mai va a estar en la foscor sobre el lloc d'origen dels ingredients, com el peix. S'entrega a la taula de tall del restaurant directament des d'Escòcia, Noruega i França. Sempre respondre a la pregunta d'on va portar un o altre producte, així com feliç de donar la seva caracterització completa. Gaudir en el "Ginza" llom de tonyina xarcuteria, peix carpaccio de cítrics amb salsa japonesa, amanida lleugera amb noves patates i pop, i de postres, gaudir d'una escuma cremosa i mànec. O potser prefereix gaudir del berenar carn de boví talyattoy suau o una amanida tèbia d'ànec de Pequín amb cítrics i fruits secs? no és la posició del menú (i no un) per a tots els gustos. Sobre les virtuts de la carta de vins restaurant i no val la pena - venir i votar si mateix!

No obstant això, el menjar i agradable ambient - no és l'única cosa que agrada als seus convidats "Ginza". Restaurant regularment porta a terme diverses activitats, espectacles i música en viu, s'emet partits importants i art vetllada organitzada. En els xefs de cap de setmana sovint barbacoes al jardí i organitzar altres esdeveniments "saboroses" i interessants.

"Projecte de Ginza": restaurants de Sant Petersburg

No hi ha institucions que representin menys interessants i altres - bastant similars entre si en la idea, el concepte, disseny i menjar, però igualment disposats al més alt nivell. Restaurants "Ginza" (Sant Petersburg) - un multi-format (família, empresa, club, etc.) cafeteries i bars, de moda i costós en termes d'espai d'estat, karaoke i xefs institucions de drets d'autor progressius que s'especialitzen en diferents tipus de cuina.

Terrassa

Un dels establiments més alta "recollida" a la ciutat de Sant Petersburg va ser el Terrassa - un restaurant al terrat amb vista sobre el centre de Sant Petersburg (la catedral de Kazan i Nevsky Prospect). Una gran terrassa a l'aire lliure fa que el cor de parada a l'altura i l'entusiasme no només obrint el panorama, sinó també del menjar i l'ambient en general. Aquí es poden degustar una varietat de plats - des del francès i americà al japonès i fins i tot tailandès, i per al sagrament de la cuina ofereixen als hostes veure en temps real. La cuina està oberta al públic.

Italiana de Jamie

Aquest és el primer restaurant rus a la famosa xarxa britànica, que es prepara d'acord a les receptes i les normes de l'estimada (de les mestresses de casa als cuiners) Dzheymi Olivera. Drets d'autor de la cuina italiana neix dels millors productes agrícoles ecològics. El restaurant en si està situat en un bell edifici antic - un monument de l'arquitectura, plena de llum de les arquejades finestres panoràmiques. La institució reina confort i un ambient familiar. Per als nens hi ha un menú especial, unes competicions regulars i altres esdeveniments.

ObedBufet

Com hem dit, el "Projecte de Ginza" - restaurants són completament diferents format que encarnen les idees més audaços i inusuals. És a aquests llocs "atípics" inclouen ObedBufet - cafeteria autoservei "intel·ligent" de proporcions impressionants. Estem parlant d'una gran àrea, i el nombre de menjars que es preparen aquí cada dia - 600 quilograms de calor i més de 400 litres de begudes. No està malament, oi? Tot el menjar és molt saborosa, senzilla però variada. Hi ha una opció interessant és una combinació de plats calents - amb verdures i amanida a un preu fix.

Restaurants Holding "Projecte de Ginza" a Sant Petersburg molt, i són variades. Aquesta família "Plyushkin" i "polenta" de raça blanca amb menjar casolà, i la música "Gelsomino Cafe", i "King" amb la cuina tradicional russa, i fins i tot el Francesco italiana, deliciosa i sucosa "Vull Kharcho" eterna diumenge d'estiu Ginza i molts altres llocs meravellosos i únics.

Restaurants "Projecte de Ginza": Moscou

A Moscou, "Ginza" no menys d'establiments, així com la seva diversitat és encara més gran que el projecte de Sant Petersburg. Té tot - de clubs de moda als llocs de negoci el negoci dels restaurants i cafès és absolutament familiar i fleques.

Dandy Cafe

lloc de culte per als partits de la nit i les converses de negocis sorollós a la nit i el dia es va convertir en Dandy Cafe - un projecte dut a terme en conjunt amb els principals MTV Artem Korolev. Poseu una moda, molt modern, amb elements brillants de l'època del Vell Món a l'interior i no només. En 2013, aquest cafè ha estat nomenat un dels cinc més visitats (a Facebook sondeig).

"Les espècies i l'alegria"

Absolutament fantàstic lloc amb un munt de detalls brillants i un munt de llums intermitents. Hi ha una gran quantitat de flors i vegetació, confort i calidesa. Els materials naturals, colors càlids, una abundància d'herbes i espècies en els prestatges, l'original, però còmodes cadires i taules rodones, educats cambrers - tot això crea un ambient d'una casa al centre de Moscou, enmig de l'enrenou de la vida quotidiana de la capital. La cuina del restaurant - Europa de l'Est, amb habilitat aromatitzat amb deliciosos aromes especiats. El menú és una reminiscència de quaderns escolars, i els caps de setmana es duen a terme programes interessants per als nens. I quatre dies a la setmana a les "espècies", es pot gaudir del so de la música en directe.

Paul

Des de fa temps ha estat estimat per molts durant molt de temps i un forn de pa, on es poden degustar els més deliciosos dolços i croissants, que es pot deixar anar en el camí a casa per la barra de pa cruixent fresc o una caixa makaruns com un bonic regal. No només serveix pastissos i postres amb cafè fresc, però menjars completes. Proveu una veritable sopa de ceba, cuinat a la recepta clàssica francesa. O anar per a un aperitiu - un sandvitx calent i una tassa als EUA Paul són excel·lents.

Mari Vanna

Un altre lloc que no es pot deixar d'esmentar, parlant de les institucions de retenció "Ginza" (Moscou). Restaurant Mari Vanna - un bon "apartament" bon caràcter amfitriona, cuinar meravellosos plats de la cuina russa. L'elegant interior, una mica "maltractades" temps, amb cortines boniques, estovalles blanques, ceràmica pintada, màquines de cosir en els marcs de les finestres, biblioteca històrica amb els llibres de tot el món ... És molt agradable i molt saborós. Que només hi ha un plat de sopa de remolatxa amb gust riquesa i exuberant syrnichki rogenca amb melmelada casolana! Hi va haver, per descomptat, i sense Olivier, adobats i torrades de pa Borodino. Menú complirà amb les seves expectatives de cuina tradicional Soviètica.

Entre un altre restaurant memorable "Projecte de Ginza" pot ser anomenat un modern restaurant-club "Manon" a Moscou, la més alta d'Europa seixanta, un increïble projecte del club de Barbados, exquisits cafès "Txaikovski", l'espai de moda persones per a les persones. Tots els establiments que no apareixen. Però definitivament val la pena una visita.

conclusió

Al final només podem dir una cosa: "Ginza" - una cadena de restaurants, que opinions mai són indiferents. Com a regla general, assistir a qualsevol de les institucions que mantenen experimentar plaer extraordinari i tornar de nou, convertint-se en clients habituals. Alguns indignats pels alts preus, perquè el restaurant "Projecte de Ginza" no és barat i no tots els dies. No obstant això, l'atmosfera, el nivell de servei i qualitat del menjar val la pena pagar per ells.