Lamb en una olla - tendra i saborosa

La carn de xai és un favorit entre els pobles d'Orient. Si mal cuinats, perd sabor i es torna dur i sec. Millor no de digerir i no excedeixi, i deixar la rosa, llavors serà sucosa.

estofat de xai amb albercocs pot o dates, igual que l'Est, afegir l'oli d'oliva, all, vi i tomàquets, com en els països de la Mediterrània, o cuinar el xai rostit, igual que les herbes regiony.Iz nord amb el be es combina bé orenga, marduix i farigola - estan perfectament desanimen gust del greix. Es pot cuinar carn, estofat, coure o rostir a la graella (o en forma d'olla).

Recentment olles per coure cada vegada més popular, ja que sembla més saborós plat cuinat, especialment de xai en una olla.

Fins i tot en l'antiga Roma, la gent utilitza per a la cocció de pa i carn especial atuells de fang. Ells poden ser cuinats sense greix, així que si no us agrada el gust del greix de xai, que es poden treure. Quinze minuts abans que els plats d'olla de cuina es submergeixen en aigua. Després, quan ja és al forn, l'aigua s'evaporarà i formar parells, de manera que el greix no es pot afegir. Olles absorbeixen l'olor, de manera que per preparar diversos plats necessiten utilitzar diferents tests.

Lamb en una olla amb verdures

Be cuinat en aquesta recepta, resulta tendra i saborosa. Totes les propietats útils de carn i verdures, conservats, ja que els productes no són fregits i guisats. Es pot cuinar en una olla gran, i es pot ampliar en una mica.

Per preparar el plat que ha de prendre 700 grams de polpa, 500 grams de patates, tres o quatre tomàquets frescos, albergínies, dos, dues pastanagues, la mateixa quantitat de ceba, quatre grans d'all, herbes, espècies, herbes, i 100 grams de mantega. Be en una olla preparada de la següent manera: en primer lloc cal preparar l'albergínia a daus -, i després posar en aigua amb sal durant 10 minuts i després prémer a l'amargor s'ha anat. La carn, les patates i les pastanagues tallades en cubs, la ceba i els tomàquets tallats en anelles.

Ara bé, és possible omplir les olles: va carregar a la part inferior de la carn, grans d'all a continuació, escampar el pebre, la sal, l'addició d'espècies. Després disposar les capes de verdures. Els tomàquets necessiten per posar fi, i es pot afegir durant vint minuts abans del final de la cocció.

El contingut de l'olla s'omple amb aigua calenta, però no a la part superior, i perquè les verdures només cobreixen. A cada test per posar un tros de mantega i afegir una mica de sucre - a continuació, els tomàquets seran més delicat sabor. Quan el xai en una olla està a punt, afegir a cada tassa herbes fresques picades finament. Pot del forn ha d'aconseguir cinc minuts abans del final de la cocció, com el plat que segueix preparant.

Be al braç

Be es pot cuinar al forat. Prendre un quilo de carn de xai, cullera de mel, 3 - la salsa, sal, espècies. En primer lloc fer la marinada - només barregi la salsa, mel i espècies, com la menta, coriandre, nou moscada, gingebre sec. Pot qualsevol altre que li agradi. Aboqui l'adob sobre la carn i posar durant dues hores a la nevera. no s'ha de deixar durant la nit en l'adob de la carn, ja que destrueix els nutrients.

xai en escabetx va fregar amb sal i es col·loca en el maneguet. Al forn a forn, que s'enganxa temperatura de 200 graus, i seixanta minuts. Lamb així preparada té una olor específic.

Be en multivarka

Vostè necessitarà 500 grams de la polpa de xai, 200 mil·lilitres d'aigua, un got de vi negre, dos tomàquets, dues cebes, quatre grans d'all, quinze peces de prunes panses, l'alfàbrega, l'orenga, el pebre negre, sal. Be es talla en trossos petits, la ceba - anells, tomàquets - llesques, all necessària per passar a través de chesnokodavilku, prunes panses i deixar tot. Carregar tots els ingredients amb sal i espècies i posar en multivarku "apagar" la manera. Dues hores més tard, el plat està llest.