Licors de cuina a casa

Els licers es denominen begudes alcohòliques prou fortes, que contenen sucre, a més d'un component aromàtic: fruites, fruits secs, verds, cafè, xocolata o fins i tot llet.

Es creu que els inventors de licors són els antics alquimistes, que en la seva recerca del benvolgut elixir de la vida barrejaven diversos components. Malauradament, no van aconseguir obtenir una beguda que donés la immortalitat, però van aconseguir crear receptes per a licors, que són usats per fabricants moderns de begudes alcohòliques.

Els licors són begudes que s'utilitzen, tant en forma pura com en còctels variats. A més, els licors se solen servir per a les postres per prendre te o cafè.

Avui en botigues no hi ha escassetat de begudes alcohòliques, els licors es poden triar per a tots els gustos. No obstant això, s'obtenen les begudes més delicioses i aromàtiques si es fa licor a casa.

Per a la preparació del licor, es requereix vodka, sucre granulat, així com ingredients addicionals, depenent del tipus de beguda preparada.

Sovint, els amants preparen el licor de baies a casa, rebent una deliciosa beguda amb un exquisit sabor de baia. Per fer-ho, cal prendre baies fresques (poden ser gerds, maduixes, groselles, nabius), abocar-los en un recipient i abocar vodka perquè el líquid abasti els continguts del pot. Els plats es mantenen durant 4-5 dies, després es buida el vodka i s'aboca amb baies amb la mateixa quantitat d'aigua i es posa en marxa. Quan el líquid es bull, s'elimina del foc i es deixa reposar durant diverses hores. El brou es filtra i es cuina sobre la base amb xarop de sucre. Quant de sucre he de prendre? Aquí cal centrar-se en el vostre gust, perquè alguns agraden les begudes molt dolces, mentre que altres prefereixen un sabor suau i dolç. Al cuinar l'almívar, cal eliminar l'escuma. A continuació, en el xarop refrigerat, afegiu la vinya prèviament escorçada, vodka infosa, i es barreja bé. A més, el licor resultant és filtrat, embotellat i tapat amb taps. Per a una major estanquitat del suro, es pot abocar cera.

A més, el licor a casa es prepara tradicionalment a partir de cítrics - taronges o llimones. La tecnologia de preparació és similar, només s'ha d'insistir el vodka a la closca de la fruita (cal escalfar amb aigua bullint prèviament per eliminar l'excés d'amargor). Un xarop es cuita a l'aigua amb l'addició de suc de taronja o suc de llimona.

Vostè pot cuinar i menta de licor a casa, insistint en vodka amb fulles de menta. En aquest licor es poden afegir espècies - una mica de nou moscada i un aura perfumada.

Hi ha receptes que us diuen com fer el licor a casa per tal que aparegui com un cremós "Bayliss". Per a la seva preparació, la llet condensada i concentrada es barreja (per un pot estàndard), s'hi afegeixen 4 gemmes d'ous de pollastre, un parell de sacs de vanilina i una cullera de cafè (es pot prendre qualsevol solució). Tot això és ben colpejat amb un mesclador, després es vessa mig litre de vodka a la barreja i de nou tot es barreja bé. Queda per donar el licor durant diverses hores i es pot provar una copa.

Una altra recepta popular és un licor de cafè. Per a la seva preparació, podeu prendre cafè instantani, però serà millor si uses natural recentment mòlt, de manera que la beguda serà més aromàtica. Llavors, com fer un licor de cafè? La recepta és senzilla: a partir de 50 grams de cafè en pols, el xarop es cuina amb 250 grams d'aigua i 250 grams de sucre. El xarop preparat ha de ser refredat i filtrat, barrejat amb ampolla de vodka. La beguda es pot servir a la taula immediatament després de la seva preparació. Però serà molt millor si el licor es manté com a mínim una setmana. A continuació, adquireix un aroma inusual i sorprèn als hostes amb el seu propi gust.