Molva - peix per als dies festius i tots els dies. receptes saboroses

Molva - un peix que es troba en les aigües costaneres de l'Atlàntic. En els prestatges de les nostres botigues, va aparèixer durant molt de temps, però els venedors sovint es va llaurar la seva lluç de riu mar o Ling.

Aquest peix és de gran valor comercial. La seva carn té una estructura compacta i un bell to clar, ia més, Molva - el peix és bo per a la salut, ja que conté proteïnes, vitamines i minerals, incloent fins i tot rara seleni.

Cuiners encanta aquest peix. Cuinar de manera senzilla, i el resultat sempre és bona. Fins i tot si només bullir el peix, s'obté un plat deliciós. Avui en dia, tractem d'aprendre algunes receptes senzilles però interessants.

L'elecció dels peixos

A la nostra regió, aquest peix es ven sovint congelats. Això no és sorprenent, ja que ella estava sent desmuntat.

Molva - el peix, la foto de la qual és fàcil de recordar, és digne de veure almenys una vegada. Ella realment es veu com una pica.

Abans de comprar prestar atenció a l'olor i color. La carn fresca Molveno gairebé blanc. En contrast amb el riu i el llac de peixos, mai fa olor de fang, l'olor d'ella és força neutral.

molva bullida

Molts cuiners saben que Molva - peixos, les revisions dels quals sovint contenen paraules en el grau superlatiu. Va servir a taula, fins i tot en els famosos restaurants de peix. A partir d'això és possible cuinar un aperitiu de peix per a les vacances, però també és perfectament adequat per al sopar habitual.

Netejar el peix de la part interior del cap i les aletes. Tallar en trossos porcions. Menor cuinar en aigua bullint el brou de verdures.

Fins que el peix es cuina, preparar la salsa. Fondre en una cassola 50 grams de mantega, es fregeix un grapat de galetes blanques. Afegir una mica de suc de llimona (al gust) i un ou, finament picada bullida. Condimentar amb sal i espècies arc. A petició de la salsa, pot afegir les cebes verdes o l'all passat per la trituradora. Abocar aquesta salsa de peix en trossos abans de servir. Com el blat sarraí al vapor després guarnició o cereal de blat.

Coure al forn

Molva - peixos, que són molt pocs els ossos. Tallar la carn de l'espina dorsal i tallar filets en porcions. Ruixar amb el suc de llimona, sal, barreja d'espècies i deixar macerar durant unes hores.

Embolicar cada peça en un tall de cansalada cru o fumat - que farà que la carn més sucosa. Matar a un pas de la broqueta i lligar el fil, posar en una forma greixada i enviar-la en un forn preescalfat durant 30 minuts. Es pot coure un peix d'una manera oberta i en la màniga de superaliatge.

Molveno Servir amb una guarnició de verdures rostides.

Molva en la massa

Vostè només pot fregir els trossos de peix de pre-roll en la farina. Cuinada d'aquesta manera, s'anirà perfectament amb puré de patates o arròs bullit.

Però hi ha una altra manera. Per fregir la massa cruixent massa gran Molva peixos. Com cuinar aquest plat? Res complicat. En primer lloc, anem a tallar el peix en trossos de la mida desitjada, assecar-les amb tovalloles de paper per drenar el batedor no ho fa.

Recepta de la massa, n'hi ha molts. Es fa de cervesa, aigua mineral amb gas, ous, maionesa. Sempre té èxit és una recepta simple per fer que desitja que l'endoll està solt 3 ous refrigerats, afegir espècies i sal, i després entrar amb cura les 2 cullerades de farina. No és necessari l'ús d'un mesclador o un batedor - ou batuda flueixin fora dels peixos.

Posar en un bol amb trossos de peix pasta, distribuint amb cura, mogui la paella. Fregir en oli calent fins que estiguin daurades. Si t'agrada cruixent, hi havia el peix en un plat ample, en lloc de en un portaobjectes de bol.

En un plat d'acompanyament a aquests peixos pot ser alimentat llesques torrades de patates, una barreja de verdures cuites, espàrrecs bullida. Anar amb compte sobre la salsa - anirà perfectament amb trossos cruixents.

Ling al menú infantil

Molva - el peix, que és gran, fins i tot per a aquells que acaba de començar a familiaritzar-se amb nous sabors. Els pediatres ho inclou al menú de nens, el primer any de vida. La seva carn blanca i fresca es digereix fàcilment.

Per als nens d'aquest peix és millor cuina en una caldera doble. Els nens més d'un any es poden oferir, i es couen al forn de Molveno. Una altra forma interessant - tremp llet.

Combinar Molveno amb purés de verdures, cereals o plats de pasta, i el seu nadó va a ser feliç a la festa del menjar sa i saborosa.