Mushroom - es tracta d'un animal o una planta?

Aquestes criatures de la natura ens són familiars des de la infància. Tothom sap sobre el paper dels fongs en la nutrició humana, en la producció de certs productes alimentaris (per exemple, iogurt, pa, formatge, vi), en la creació de medicaments antibiòtics. No obstant això, moltes persones la pregunta "Mushroom - es tracta d'una planta o un animal, una fruita o una verdura," probablement resposta segueix sent estar en un dret pèrdua. Però si la pròpia ciència botànica a aquesta pregunta determinarà no fa molt de temps, què dir dels ciutadans comuns?

micologia

El concepte dels bolets, ja que el segment aïllat de la fauna, formada només en els anys 70 del segle passat. Fongs definits com un regne d'organismes naturalesa unir que contenen característiques de les plantes i els animals (de fet, els bolets - això i aquest, i altres). Un estudi científic d'aquestes criatures es va destacar en la ciència Micologia - secció de la botànica.

diversitat

El regne dels fongs és molt diversa - biològica i ambiental. Aquests organismes s'han convertit en una part fonamental i integral d'alguns dels sistemes del medi ambient, l'aigua i el sòl. Segons diverses estimacions, experts en micologia, el món hi ha entre 100.000 i 1,5 milions d'espècies d'aquestes criatures. classes de bolets (a partir de 2008), hi havia 36, i la família - 560.

Bolets a la natura

El paper d'aquests organismes en el sistema ecològic de la Terra. Molts fongs converteixen la matèria orgànica en inorgànica, amb la participació essencialment l'eliminació de les cèl·lules orgàniques mortes. Una planta, al seu torn, la realització d'una simbiosi amb alimentació de fongs en els productes de les seves funcions vitals. Interactua amb fongs i plantes superiors i algues, i els insectes, i animals. Així que en els remugants, els bolets - un component important i indispensable per a la digestió dels aliments d'origen vegetal.

Paper en la vida de les persones

Des de l'antiguitat, el fong - és, en primer lloc, una font d'aliment per a alguns de la humanitat. Conegut informació escrita sobre l'ús de fongs fa cinc mil anys (però, sens dubte, es consumeixen com un dinar fins i tot homes de les cavernes). A causa que els fongs són presents en els diferents nínxols de la natura - i en l'aigua, en terra i en l'aire - sense ells no es gestiona i en la preparació de certs aliments. Algunes varietats de formatge, iogurt, pa de llevat, la cervesa, el vi - aquests productes eren exclusivament a causa de l'activitat vital d'aquests organismes. En el món modern el fong - que també és la matèria primera per a la producció de certs medicaments (antibiòtics), que maten els bacteris que ajuden en el tractament de les malalties anteriorment mortals com la pneumònia.

Reproducció i dispersió

En els fongs és molt eficaç, creat per la naturalesa, mètode de reproducció. Les espores fúngiques són una o diverses cèl·lules que tenen una mida microscòpica (d'1 a 100 micres). Aquestes cèl·lules contenen una petita quantitat de substàncies dels aliments, i rarament sobreviuen. Però quan es fiquen en la cultura i ambient de suport, germinació, donar a llum a un nou miceli. La baixa taxa de supervivència és compensada per naturalesa una gran quantitat de controvèrsia. Així bolets mida mitjana esca compon de 30 mil milions d'espores de fong i - fins a 40! Hi ha espores de fongs reproducció asexual i sexual, la realització de diferents funcions en essencialment el fong viu. El primer - per al reassentament en massa a l'estació de creixement. El segon - per crear una varietat de cries.

fongs quefir

En realitat, no és només un, sinó tot un grup de diferents organismes. Curiosament, Kefir fong (d'una altra manera conegut com tibetà o llet) representa microorganismes simbiosi d'espècies diferents formats en el curs del desenvolupament de llarg. Aquestes criatures estan tan adaptats a la vida en comú que es comporten com un cos únic i indivisible. Una base blanc o groguenc dels fongs kefir acidesa específicament comprendre llevat i estreptococs (bacil d'àcid làctic), que determinen el seu valor nutricional i beneficia al cos humà. En general, una composició d'aquesta simbiosi són més de 10, i diversos microorganismes que creixen i es multipliquen junts, incloent bacteris d'àcid acètic. Per tant, el resultat de la capacitat de viure de comunitats d'organismes es pot atribuir als productes d'àcid làctic i als productes de la fermentació alcohòlica de forma simultània. En quefir obtingut tibetà inclou àcid làctic, i alcohol, i diòxid de carboni, i enzims, que li dóna originalitat i palatabilitat especial (a més d'utilitzar amb l'ús regular).

Història de quefir tibetà

Compta amb més d'un segle. Segons els historiadors, quefir fongs es coneix des de fa diversos milers d'anys. Monjos, s'acidifica la llet en recipients especials d'argila, ens vam adonar que pica en diferents maneres. D'aquesta manera es va descobrir i fongs quefir conreades. Amb el temps, els monjos tibetans après que tal producte obtingut mitjançant co-fermentació i el funcionament de diversos tipus de microorganismes, té un efecte molt positiu en els òrgans del cos humà amb l'ús regular, l'enfortiment i reconstrucció. El fetge i l'estómac, el pàncrees i el cor se sentia molt bé! Des de l'antiguitat, el tibetà i el tractament de moltes malalties iogurt, utilitzant principalment com profilàctic.