Pastís de crema de decoració - un gust de la infància

Hi ha moltes receptes que ens aconsellen com cuinar un pastís de crema de decoració. Per descomptat, és més fàcil fer un pastís i menjar-lo amb te, pastissos, perquè dolça, però amb un dolç, dolç o esmalt molt més saborós i més bella, aire crema de merenga.

Crema decoració de pastissos pot ser diferent d'acord amb el mètode de preparació, per exemple, ha bullit crema, i no hi ha barreja en brut, és a dir, no es requereix cap tractament de calor per a la preparació. Vegem algunes d'elles.

decoració de pastissos de crema

Anem a començar amb el més senzill - amb crema quallada, si el producte lacti fermentat serà baixa en greixos, baixa en calories que obtenim la crema, i tractant de baixar de pes es pot degustar una galeta. Per a la crema cal prendre 500 grams de formatge cottage, un got de crema no és molt pesat, la vainilla i la bosseta de sucre (aquí ja al gust). En un recipient convenient (pot utilitzar el bol d'una batedora) batedor fins quallada suau, l'addició de crema. A continuació, introdueixi la vainilla (o sucre de vainilla) i el sucre regular. La barreja ha de tenir una gruesillas, assegurant que no hi ha fuites. Després cobreixi amb pastissos i deixar en remull, es pot decorar la part superior i dins de la fruita en funció de la temporada (plàtan, gerd, maduixa).

Es pot cuinar aquí hi ha una decoració tals pastís de crema. Per cuinar-el necessari per preparar una tassa de sucre i cinc ous (això es pot fer un batedor), introduir dues cullerades de farina i Revuelva fins que estigui suau (no permeti grumolls). En el foc, escalfar el got de llet a la capacitat de profunditat convenient, ara hem de abocar a poc a poc la barreja d'ous en ella, i la necessitat d'batent constantment per barrejar i no corbat. composició de Cook per obtenir el gruix desitjat i eliminar de crema de calor per refredar. En un recipient separat, batre sucre en pols i la mantega (el primer ingredient en una quantitat de 100 grams, el segon - 300) i la introducció en la crema. Tot està a punt, pot lubricar els pastissos, no us oblideu d'esperar fins que la barreja es xopa del pastís.

Aquí hi ha una altra recepta - crema agra. Per cuinar es necessita per sacsejar dues tasses de crema agra (contingut de matèries grasses superior al 15%) amb dues tasses de sucre en una escuma. La barreja ha d'entrar a la borsa de vainilla i crema agra tant espessidor, de vegades en lloc d'utilitzar la crema agra més greix, la quantitat determinada per ull. Això és tot, la crema ha de ser refredat bé i es pot utilitzar.

Crema de decoració de pastissos com un suflé, també, es veu originals. En general, s'aplica a la coca superior o com una capa, però en el impregnat, per exemple Shortcakes licor. Es procedeix a la preparació. Barrejar 2 cullerades de gelatina amb 150 ml d'aigua freda, esperar fins que la inflor i es va escalfar gairebé a ebullició. Prengui les 8 rovells d'ou i fregar amb un got de sucre. Escalfar el got de llet a l'estufa, i entrar en la barreja del rovell cullerada de farina. Barregi bé i mirar cap endavant a foc lent, a continuació, la mescla fresca per. Després de l'addició de mantega fosa (300 g de mantega) i en el sobre vainillina, la massa resultant ha de batre bé. Ara és el torn de les proteïnes que necessiten per sacsejar amb un got de sucre, la consistència ha de ser espessa d'anar, com diuen els cuiners "als pics forts", ara aquí s'ha d'introduir una massa gelatinosa i barreja de llet i rovell d'ou. Un cop més, sacsejar la composició i començar immediatament a utilitzar, ja que el pes tendeix a congelar ràpidament. En conclusió, oferim als crear una decoració de xocolata pastís de crema. Barrejar en un tanc d'aigua amb un rovell d'ou cullera i entrar 100-130 grams de llet condensada (no toffee). Ara bé, a la placa ha de bullir la mescla a evaporació parcial, a continuació, introdueixi 170-200 grams de mantega i cacau (tot depèn del color desitjat), però en principi diverses safates serà suficient. Tots acuradament ventilat, per evitar grans. Ara es pot utilitzar.

A més d'aquests pastís de crema pot ser decorat amb nous, fruites i galetes triturades o fins i tot llavors de xocolata. Independentment de la seva ompliment, el tractament d'arribar saborosa i aromàtica.