Pastís de pistatxo: especialment cuinar, receptes i comentaris

Segons la tradició, en qualsevol ocasió per coure un pastís. "Pancho", "cirera borratxo", "Snickers", "Tres de xocolata", "Talín" - qui no coneix aquestes postres llegendaris? No obstant això, si ja està una mica cansat dels clàssics, val la pena provar una nova més sabor, original i exòtica, que podria convertir-se en una sensació al menú festiu - especialment si es cuina en els productes habituals, ordinàries. Un excel·lent exemple d'aquestes postres - pastís de galetes amb pistatxos increïble color verd natural.

una coca de tres capes

Aquesta recepta serà d'interès per a les mestresses de casa amb experiència que volen agradar a la família i convidats una nova obra mestra de l'art culinari. pastís suau amb pistatxos acabat decorades deliciós formatge crema de gebre i baies fresques de mora probable que apel · lar a tots els amants dels dolços.

En el moment de la preparació triga aproximadament tres hores, incloent enfornar galetes i esmalt de cocció. Un conjunt de productes dissenyats per 12-14 porcions.

Ingredients per a un pastís de tres capes

Per al glacejat es necessita:

• 1,5 tasses de sucre;
• un terç de tassa de farina;
• 1,5 tasses de llet;
• un terç de tassa de crema;
• tres quartes parts tasses de mantega, portats a temperatura ambient;
• 170 g de crema de formatge, es va dur a temperatura ambient;
• 3 cullerades de mel;
• 1 culleradeta de vainilla (el sucre de vainilla) .

Per al pa de pessic:

• 1 tassa de pelat, salats i pistatxos torrats;
• 3 tasses de farina;
• un quart de tassa de midó de blat de moro;
• pols de coure 1 cullerada;
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi menjador;
• sal mitja cullereta;
• mantega 1 tassa;
• 2 tasses de sucre;
• 1 ou;
• 1 cullerada de vainilla (sucre de vainilla);
• mig una tassa de llet;
• 3 proteïna d'ou.

Per a la decoració:

• mores;
• pistatxos.

Com es prepara un esmalt

Glaze - la decoració principal de les postres, així que seguiu les instruccions curosament - i el seu pastís de pistatxo serà gran, no només en el gust, sinó també en aparença.

• Barrejar suaument el sucre amb la farina en una cassola petita, a continuació, introdueixi la llet i la crema, batre batedora d'immersió. Bullir la barreja a foc mitjà, remenant constantment fins que espesseixi i comenci a bullir (uns quinze minuts després de l'inici de l'escalfament). Abocar el blanc per l'esmalt en un recipient i es cobreix amb un embolcall de plàstic, pressionant la pel·lícula a la superfície de la barreja. Poseu el recipient a la nevera durant almenys quatre hores, i és millor - a la nit. Fins que la barreja és fresc, coure la coca, que consistirà en una coca. Festuc galeta està a punt per al muntatge després del refredament - fins que es cou, es pot acabar de preparar el glacejat.
• Col · locar la barreja es va refredar a esmalt al bol mesclador i batre a velocitat baixa. Afegiu-hi la mantega una cullerada alhora. Després afegir el formatge crema, que primer ha de ser dividit en sis parts, per assegurar una barreja uniforme. Augmentar la velocitat del mesclador i el fuet fins que estigui uniforme. Afegir el sucre de la mel i la vainilla i batre de nou fins que quedi suau.

Preparació de galeta

• Preescalfar el forn a 180 graus (170 graus establert, si s'utilitza una paella, pintada en un color fosc). Oli de la part inferior tres olles amb un diàmetre d'uns 20 centímetres, a continuació, escampar farina. Pot enfornar les coques per separat, però aquesta opció es durà més temps - que no vol passar unes hores en un pastís? Festuc o no - no portaran cap gaudi postres de cocció, si és que pren massa esforç.
• Barrejar en un bol la farina, midó de blat de moro, pols de coure, bicarbonat de sodi i la sal. Poseu a un costat.
• pistatxo Grind través liquadora o processador d'aliments, prendre de la quantitat obtinguda de picades dues cullerades de nous i afegir a bol amb els ingredients secs. Continua per picar els festucs restants fins que un no rep la pols. Afegir una barreja d'ingredients en pols seca.
• Batre la mantega al bol de la batedora elèctrica durant dos minuts. Afegir el sucre i seguir batent fins que la barreja en la transformació de flocs de llum. Afegiu l'ou sencer i el sucre de vainilla.

partit de tornada

• Amassar la massa en tres parts diferents, l'addició dels ingredients secs i la llet a la mantega de batut. Amassar cada porció per complet abans de procedir a la següent preparació.
• En un recipient a part, batre les clares d'ou. Posar-los a prova, i barrejar suaument fins que sigui homogènia. Vostè va aconseguir gairebé acabat de la coca - ombra de pistatxo serà visible en aquesta etapa.
• Abocar la barreja en tres motlles preparats i alinear amb cura la part superior de les galetes. Enfornar durant 28-32 minuts o comprovar la facilitat amb un escuradents de fusta. Deixa les galetes refredar en una paella durant deu minuts, després retiri del forn i deixeu refredar completament.

Com muntar el pastís

Pastís de pistatxo va en els mateixos principis que qualsevol altre postres a la base de pa de pessic.

• Usant un ganivet de grans dimensions amb un full de serra, tall les fulles de pastissos perquè siguin igual de suau.
• Poseu un pastís en un plat gran o un plat especial i es cobreix amb la formació de gel. Col·loqui la segona coca a la part superior i després cobrir amb el glacejat. Repetiu amb la tercera Korzh, a continuació, afegir suaument una fina capa d'esmalt sobre els costats de la coca. Mantingui les postres a la nevera durant trenta minuts, després retirar i tornar a portada amb la resta de la cobertura. Si voleu utilitzar el glacejat per decorar, deixi la quantitat requerida de la barreja final i s'aboca en una xeringa de pastisseria. Guarnició pastís de pistatxo pot ser les dues femelles i baies (Blackberry especialment bell) verd mòlts o sencers.
• Abans de servir les postres, mantenir a la nevera.

Coca de la maduixa-pistatxo

Qui hauria pensat que els pistatxos sense sal es combinen perfectament amb les baies dolces? Gerds i maduixes presenta aquí en el gust específic de fruits secs i donen el plat acabat una aparença refinada. Per preparar aquesta coca vostè mateix, necessitarà:

• 200 pistatxos g;
• 275 g de sucre moreno;
• 250 g de mantega;
• 3 ous de gallina;
• 275 g de farina de pancake;
• 75 g de iogurt grec (no desgreixada).

Per prendre maduixa glacejat 200 g de mantega i 300 g de sucre en pols, i 300 g de maduixes petites, algunes de les quals seran utilitzades per decorar les postres.

Festuc pastís amb maduixes - una meravellosa decoració de qualsevol taula de vacances. La preparació es realitza 1 hora i 15 minuts, un conjunt de productes dissenyats per a 12 porcions. Una porció conté 670 calories.

recepta detallada

• Preescalfar el forn a 180 graus i la coberta del quadrat el plat per coure (mida d'aproximadament 20x20 cm) del paper fi. Poseu 150 g de pistatxos en el processador, afegir la meitat del sucre i picar finament. Escampar les nous picades en un bol gran, afegir la resta del sucre i de la unitat en una liquadora amb la mantega fins que fins consistència cremosa no ho farà. Batre els ous, afegir la farina i el iogurt grec, i seguir batent fins que quedi suau. Si cal, s'aboca en una barreja d'una mica de llet.
• abocar acuradament la barreja en un motlle, utilitzant una cullerada, i enfornar la coca durant 45-50 minuts. Comprovar la facilitat amb un escuradents de fusta. pastís refredat durant 15 minuts, a continuació, invertir en una placa de la porció i traieu el paper d'enfornar. Gairebé s'obté pastís de pistatxo llest - la recepta es completa només esmalt.
• Per preparar el glacejat, batre la mantega fins blanc. A poc a poc connectar-lo amb sucre en pols, sense deixar de batre. Quan la barreja s'espesseixi, afegir 4 maduixes i el fuet de nou fins que les baies no són totalment izmelchatsya. Connecteu la preforma per setinar la resta del sucre. Si les masses són massa gruixudes, martell altra maduixa.
• Cobreixi la part superior i els costats de setinat pastís acabat de preparar. Pica els pistatxos restants i decorar la seva vora coca. Immediatament abans de servir, tallar finament les maduixes restants i suaument posar les peces en files ordenades en la part superior de l'esmalt. Cada sèrie successiva ha d'anar en la direcció oposada respecte a l'anterior.

En una coca de manera pistatxo similars al forn amb un gerd.

crema

Per preparar el pastís de pistatxo, no necessàriament incloure tots els seus nous verdes favorits en la massa de galetes. Ni tan sols es pot coure galetes, pastissos, sinó que simplement comprar ja fetes a la botiga - i gaudir-ne amb la seva pròpia crema de pistatxo mixta. A Internet es pot trobar moltes receptes de crema de nou. El lector interessat és la més simple i fàcil de preparar opció.

Es necessita:

• 100 g mascarpone;
• 3 cullerades de festucs finament picada;
• 2 cullerades de sucre en pols;
• 3 cullerades de crema de llet (contingut en greix 48%).

Pastís de crema de pistatxo cuinat molt ràpidament: només ha de connectar tots els ingredients en un bol i pastar fins que quedi suau. pastissos de crema Promazhte - i meravellós postres està llest!

consells útils

• Festuc és de vegades difícil de netejar. Prendre la mitjana closca de les nous ja netejades i tregui la seva closca obstinada de la nova pistatxo - nou esquerda fàcilment.
• Si coure un pastís "des de zero" i vol donar a algú com un regal per a un aniversari, assegureu-vos de preguntar si l'aniversari de nen al·lèrgic a les nous està patint, i en els pistatxos particulars. Per desgràcia, gourmet nous verdes són aliments molt al·lergènics - és millor per a tenir cura de la salut del donatari.
• Si utilitzeu el sucre granulada, recorda que el vernís amb un component d'aquest tipus, primer ha de bullir i després es refredi del tot - només llavors és possible omplir la coca de xocolata de pistatxo o qualsevol altre postres.

comentaris

No totes les persones com forn - algú no molt bé resulten pastissos i pastissos, mentre que altres prefereixen els productes comercials. Si vostè vol comprar la coca confeccionada amb pistatxos, millor avanç comentaris sobre aquestes postres. Alguns grans magatzems i cadenes minoristes ofereixen pastissos i pastissos preparats per les seves pròpies receptes úniques. Va rebre certa popularitat, per exemple, la coca "Malika" pistatxo, fet famós per una interessant barreja d'humitat moderada coca de quallada d'esponja amb deliciosa crema d'avellanes. Estigui preparat, però, a gastar una quantitat considerable de les postres acabada: pistatxo són bastant cars, i per tant l'adquisició de les postres de fàbrica amb el contingut d'aquests fruits secs requereixen costos financers substancials. El gust, però, justificar qualsevol despesa: pastís de pistatxo veritable - és un veritable plaer per als gourmets veritables.