Pastís de Xocolata Fudge

Postres ha de ser no només és deliciós, però també bonic! I això ajudarà molt dolç per a pastissos, que, per cert, es pot decorar no només una gran obra d'art culinari, sinó també petites - pastissos, magdalenes, pastes, pastissos de ... Dolços són de tres tipus: com una massa molt suau, com un líquid viscós (decoracions a partir d'una culinària aplicada per xeringa) i un líquid - també anomenat esmalt. Cadascun d'ells té un propòsit fonamental: fer que el tractament encara més deliciós i l'aspecte temptador. Receptes, com de costum, una gran majoria. Mostrarem com fer un pastís dolç per a les formes més populars i d'una varietat de components.

El clàssic del sucre dolç

Es pot dir, la recepta bàsica. Deliciós, bell i simple. Per a aquest tipus d'ornaments pres lliura de vidre de sucre i la part (150 ml) d'aigua. Tots dos components estan connectats en una paella, posar-lo en un foc folgança i cuinat el contingut amb agitació fins que es dissol el sucre. Després de pa ebullició es retira del foc, eliminat l'escuma i s'adhereix a la paret del sucre i el contenidor és retornat a l'estufa. En aquesta etapa, la recepta de pasta de sucre de la coca elimina agitació; quatre minuts en ebullició xarop s'aboca el suc de llimona (aproximadament cullerada) i l'ebullició es continua durant un altre minut. Quan la massa en una petita quantitat va abocar en aigua freda, es pot enrotllar en una bola suau - Sweet llest per a pastissos. Això resulta en un bol de baix ample, a la part superior del gel ampliat, després de refredar a temperatura corporal dolç batuda fins que el pal de parada i molt ha aclarit. Si vols que sigui com una prova, deixar per un dia en una taula, coberta amb un drap humit i una coberta. No obstant això, per a sol·licitar decoracions dolços poden ser immediata i directa.

dolç de sucre

El principi de la seva preparació és aproximadament la mateixa. En un bol barregi mitja tassa de crema (greix com sigui possible), una tassa de sucre, una mica de vainilla i quaranta grams de mantega. Quan bullir per a pastissos dolços ha de remoure constantment, ni necessàriament es cremarà. Disposició es comprova en la mateixa manera que en la recepta anterior. Heu d'iniciar la verificació quan la massa es torna suau de color crema. Per cert, el dolç de sucre és bo no només com a decoració. Si s'aboca en copes de gelat i es deixa durant mitja hora a la nevera, que al seu torn, unes postres meravellós independent.

fudge proteïnes

Una altra forma de cuina professional, com cuinar pastís de dolç. Aquesta cocció, fins i tot no cal. Dues clares d'ou i separar acuradament batuda fins que estiguin en la quantitat de més de quatre vegades. Sense parar de treballar amb un mesclador, afegir dues cullerades grans de suc de llimona i - poc a poc - poc més d'un sucre en pols tassa (300 g). En principi, quan es va a aconseguir una preparació d'escuma densa exuberant pot considerar completa. Però es pot afegir melmelada o xarop de tenses - llavors la seva pasta de sucre per a les coques serà el color i adquireix una olor afruitat.

Dolç de recepta cacau № 1

Cafè, xocolata i cacau decoracions són molt populars entre els nens. Per això, hi ha diverses receptes, com fer xocolata fudge l'ús d'aquests ingredients. Èxit es pot considerar totes les opcions. Seleccionat nosaltres més versàtil, ja que s'adapti a qualsevol postres i un munt de temps per preparar-se no requereix. Primera coca de dolç de sucre amb el cacau es basa en la llet: les tres quartes parts de tassa de sucre barrejada amb dues cullerades de pols de cacau, s'aboca quatre cullerades de llet calenta i s'escalfa a foc lent fins que el sucre es dissolgui. Ha d'interferir constantment. Després de l'eliminació de la placa s'introdueix al pot és bastant gran, de fins a 70 grams, peça d'oli. És millor per a estovar, fondre més ràpid. Si està satisfet amb el líquid per a pastissos dolços, pot aturar aquí i abocar sobre les postres alhora. Si vols un atapeït clàssic, cal bullir-durant algun temps, i després batre amb una batedora o liquadora i refrigeri.

Dolç de xocolata recepta № 2

Per a això necessitarà crema espessa - per descomptat, la llar més adequat. Si es desitja, es pot substituir per crema, també, domèstica, perquè la botiga és tan gros que no pot comprar. Aquesta recepta de pastís dolç ofereix una relació dels productes (cullerades): Dues cullerades de crema agra, un - de sucre, dues - de cacau. Des de la fundació és molt gruixuda, millor prendre el sucre en pols, no comprar ja feta, i moldre el sucre en un molinet de cafè. Tots els components estan connectats, es col·loquen en una paella i molt, molt lentament escalfades a foc mínim. Interferir, obstaculitzar i interferir de nou! I és millor prendre un estris de cuina antiadherent. Quan Fudge Cake espessa i comença pobulkivat, es retira, es refreda i s'aboca sobre les postres. Per a ser pre pompa seu ritme.

Xocolata Fudge: com triar la xocolata

opció de cacau es refereix sovint com la xocolata, però no és del tot just. Aquesta coca de xocolata dolça es porta a terme a causa de la rajoles de llaminadures. No obstant això, no tothom és apte per al glacejat de xocolata. Hi ha diverses condicions que s'han de complir:

1. La xocolata ha de ser "neta" sense excipients com caramel, nous, panses i altres.
2. varietats poroses no proporcionar la uniformitat desitjada i la densitat d'ells haurien de donar.
3. Si utilitzeu la xocolata negra, cal tenir a l'alt contingut de cacau - el 72% serà just.
4. fudge increïble per a les coques obtingudes de xocolata blanca. Recordatori: no prengui porosa!

dubte separada fer-se càrrec de xocolata amb llet. Algunes opcions també funcionen força bé, però endevinar quin tipus d'enfocament, és difícil. Així que deixa de la seva elecció o negre, o blanc.

Xocolata Fudge: com preparar

El procés comença amb la fusió de la xocolata. Agafeu la peça de la placa està completament sec, 100 grams de xocolata barra es trenca, doblega i s'aboca 5 cullerades de llet. Preparar un bany d'aigua: prendre una paella profunda, que està ple d'aigua perquè no arribi a la part inferior dels contenidors amb la xocolata i la llet. Si l'aigua bullint es toca a la part inferior, la xocolata es fon massa ràpid, i es conforma en fred placa blanquinosa antiestètic. És igualment important col·locar un recipient sobre el plat de manera que el pes no toca els parells - en cas contrari la xocolata es espessa tan ràpid que no té temps per portar-lo a la coca. Per tant, de diàmetre ha de ser substancialment més gran que el pa, destinat per al bany. Està estrictament prohibit condensat: fins i tot una gota d'aigua no aconseguirà la densitat desitjada dolça. Per les mateixes raons, cal agitar una gran quantitat de cullera perfectament seca. Quan la xocolata es fongui per complet, el foc s'extingeix, i el recipient es manté a la paella al seu contingut congelats abans d'hora. És millor per a cobrir la coca per posar al costat de l'estufa.

Blanc Xocolata Fudge

La seva cuina és similar a cuinar un esmalt negre. El que és diferent recepta de pastís dolç de xocolata amb les varietats blanques, pel que és en l'addició de la mantega i la llet es substitueix per crema o crema agra. En primer lloc, 100 grams de xocolata blanca ple destrossats tres culleres de crema més grossos, es fonen de nou en un bany d'aigua, i quaranta grams d'oli de mantega s'introdueixen en el dolç després de placa de tret.

La mel dolç de xocolata

Ella té un gust molt inusual, encara que pel que sembla, només un ingredient afegit! vestit de xocolata que sigui - i blanc, i negre (subjecte, per descomptat, les condicions anteriors). El mateix 110 g del component principal es fonen en 4 cullerades de llet i la mantega s'afegeixen primer (llesca 50 g) després de la retirada del forn, i després de barrejar a fons - mel, 4 culleradetes. Es pasta tot ha de ser ràpid per fudge no va tenir temps d'agafar.

Qualsevol dolça per a pastissos es pot complementar amb vainilla o canyella, una gota de rom o brandi; i un ready-made, pot introduir les femelles de coco o terra.