"Potes de gall" (coca) de receptes amb fotos pas a pas

"Potes de gall" - pastís, que és conegut arreu del món des de la infància. La seva història es remunta a l'època soviètica - fins i tot quan les nostres mares i àvies van aprendre a cuinar. La recepta d'aquests dolços es conserva fins als nostres dies, el que ens permet gaudir del gust d'aquest pastís. Pastís "potes de gall", la recepta amb una foto de la qual es mostra aquí, cuinen molt fàcil - és suficient per tenir les habilitats inicials de confiteria.

Per preparar la coca necessitarà la següent llista d'ingredients:

per les coques

• 80 g de farina de blat;

• un parell d'ous;

• 70 grams de sucre.

Per a la crema:

• 150 g de mantega;

• 130 g de sucre en pols;

• 30 g de la crema;

• 30 g de cacau en pols;

• 60 ml d'alcohol (vi o brandi);

• 250 g cireres desossades.

setinar

• 80 g d'una xocolata amb llet;

• mantega de 50 g;

• negre o xocolata amb llet per treure la pols.

"Potes de gall" - pastís, a la preparació de les quals cal preparar per endavant - es necessiten unes poques hores abans de l'inici del procés per preparar les cireres, que seran utilitzats per al farciment. Les baies s'han de separar de la llavor (si cirera era sòlid) i aboquen 50 ml de la alcohol seleccionat (vi o brandi). Després que vostè necessita per posar les baies a la nevera durant 4-5 hores per assegurar-se que estaven plens.

Procés de preparació de coques

"Potes de gall" - coca, coques per als que estan fets de massa de galeta de costum, i molt fàcil de preparar. Els ous es descomponen en un recipient sec separada i batre amb una batedora elèctrica a velocitat alta fins a l'educació escumosa - continuen la necessitat procediment per fins que la massa dels ous no augmenta tres vegades. Quan això succeeix, es pot abocar la farina i el sucre. Abocar a suaument, un doll fi, remenant tot en una massa homogènia. Interferir preferiblement en la direcció de les cap amunt del fons. Abans de l'erupció de la farina cal difondre a través d'un tamís.

El pes de la farina, el sucre i els ous han de ser portats a una consistència uniforme i abocar-la en una forma circular en pergamí, la cocció en un forn que havia estat prèviament necessari escalfar a una temperatura de 220 graus. Quan el pastís està llest, ha de ser fresc, no tirant fora de forma.

Procés de preparació d'una crema i glacejat formador de coca

En el procés de la cocció de la coca és el moment de començar nata per cuinar, que està feta de base d'oli. Per a això, cal suavitzar una mica la mantega i batre bé amb sucre en pols. La massa resultant cal afegir 10 ml d'alcohol i de cacau, i després repetir el procediment de nou bategar. Crema preparat. En part s'haurà de cobrir la coca "potes de gall" - la foto ajudarà a entendre com el producte ha de ser similar. Una altra part - a l'ompliment de la cirera.

Quan estarà llest el pastís i crema, és el moment de començar a acoblar la coca. Per a això, tallar el pastís fins al diàmetre desitjat, alinear les vores, i després posar-lo prospirtovannuyu cireres. En aquest moment el més important cosa - bona per empènyer les baies Korzh, ja que en cas contrari el producte final va a perdre la seva forma. Les baies han de cobrir la meitat de la crema. Ara que la majoria dels treballs realitzats, el pastís està gairebé llest, "potes de gall" recepta recomana posar a la nevera durant un enduriment parcial del farcit.

En aquest moment, s'ha de procedir a la preparació de l'esmalt. Està fet de xocolata i la mantega. Aquests dos ingredients es col·loquen en un plat i es fonen en un bany d'aigua o en un forn de microones, després de la qual cosa es refreda la massa obtinguda.

Una vegada que la crema sobre la coca s'endureix lleugerament, cal aconseguir i, alliberat des de la vora de forma rodona frotis de pastís de merenga part ostuzhennoy, a continuació, necessita enviar el producte de nou a la nevera fins a la solidificació completa.

Residus d'esmalt (parells de te culleres seran suficients) ha de ser col·locat en una mànega pastissera amb un broquet molt fina i per extruir pastís congelat amb imatge Crema dibuix potes d'au. Alternativament, en lloc de una bossa de pastisseria es pot utilitzar pergamí, enrotllat en un con amb un orifici prim.

A partir de les restes de crema de xocolata que pot fer decoracions per al pastís, que s'ha de col.locar a les vores del producte - hauria de fer una crida a la seva imaginació en aquesta matèria. En l'etapa final de la preparació dels costats de la coca que hagi de escampar-trossets de xocolata, després de la qual cosa està completament acabat confecció que voleu enviar a la nevera abans de la presentació.

"Potes de gall" - pastís, algunes receptes que inclouen preparació de dues coques. Això és degut a la gran quantitat de crema de xocolata, que es cobreix confecció. Per preparar dues pa de pessic, necessitarà prendre 4 ous, 160 grams de farina de blat i 150 g de sucre granulada, en la preparació de pastissos de compartir la massa resultant en dues parts i enfornar cada un d'ells individualment. En aquest cas, la coca sortirà dues vegades més volum, millor alimentats i les proporcions més equilibrades de crema i pa de pessic.

"Potes de gall" - pastís, que és ideal per celebrar aniversari o per al te ordinari en la nit amb amics o familiars. Bon profit!