Pastís "Ombre": postres fets per l'usuari

Pastís "Ombre" - unes postres inusual i molt deliciós. Alguna vegada ha hagut de cuinar? Si no és així, s'aconsella utilitzar una de les receptes presentades en aquest document. Bona sort en el negoci culinari!

informació general

Ombre és una transició d'un color a un altre, des de l'acabat fosc i clar. Fet a aquest pastís de tècnica que es veu elegant i apetitosa. Molts creuen que s'obté una bellesa tan sols en pastissers i xefs dels restaurants. Però aquest no és el cas. Preparar la coca Ombre estil pot qualsevol amfitriona. El més important - per seguir les següents instruccions.

Cake "Ombre" de melindros

Conjunt dels aliments:

• 50 g d'un colorant de color rosa;
• llet baixa en greix - 6 cullerades. l;
• galeta Shortcake 3;
• 2 cullerades. essència l de vainilla;
• 450 g de mantega;
• 12 tasses de sucre en pols.

preparació:

1. En un bol posar la meitat del nostre petroli disponible, 1 cda. l essències, 6 gots de sucre en pols i 2 cullerades. l de llet. Tot això, va colpejar amb un mesclador de gran abast.
2. Al plat posar la primera coca. La van recobrir amb la crema obtinguda prèviament. També pot empolvorar els trossos de fruites o nous picades. A continuació, posar la segona coca, que també lubrica la crema. Obtenim una coca. Per tot arreu la van recobrir amb crema, capa de nivell. Ara tregui les postres a la nevera durant 30-40 minuts.
3. Anem a preparar un altre lot de crema. Per a això, barrejar els mateixos ingredients (llet, essències, olis i pols), i en quines quantitats. La crema resultant es divideix en 3-4 parts. Què segueix? A cada colorant raça bol, però en diferents consistències. Hem d'arribar a prop els uns dels altres tons de rosa.
4. A partir de la coca de nevera congelat. Recobrien amb una nova capa. La part inferior s'ha de col·locar crema més concentrada. En altres paraules, el to més fosc. I a la part superior serà crema blanca. El procés de preparació de deliciosos i originals postres completa. Ara ha d'enviar un pastís "Ombre" (veure foto. Per sobre) al prestatge mig de la nevera. 1-1,5 hores a la taula. Els desitgem a tots una festa de te agradable!

Cake "Ombre": Recepta amb massilla

Ingredients necessaris:

• 1 tassa de farina i sucre;
• 160 ml de llet;
• Ous - 4 PC ;.
• paquet de mantega (no més de 200 g);
• 1 cullerada. l disgregante;
• 20% de crema - 200 ml;
• 130 g de midó.

Per a la crema:

• 200 g de pols de sucre i crema de formatge;
• cirera tassa mitjana;
• 300 ml de crema (33% de greix) refrigerada;
• llet condensada 100 g;
• paquet de mantega (150 g serà suficient).

llentiscle:

• 1/3 llaunes de llet condensada;
• 150 g de sucre en pols i llet en pols;
• . ½ culleradeta de colorant d'aliments (el color pot ser usat);
• 2 h. Suc de llimona espremut L.

Instruccions per a la preparació

Pas №1. El primer que necessita per fer les coques. En un recipient, barrejar proteïnes i mitja tasses de sucre. Ens superar usant un mesclador. En un altre recipient, hem de tenir els rovells d'ou i la mantega, cobert amb la meitat restant de sucre. Tot això batedor.

Pas №2. La cullera aboqui la crema i la llet. Escalfada sobre el foc. Portar a ebullició no cal.

Pas №3. Prendre un altre bol. Posem midó, pols de coure i la farina. Barrejar aquests ingredients.

Pas №4. En un recipient gran canviar el contingut de cada un dels bols. Revuelva. La massa resultant es va dividir en 3 parts - en diferents plaques. Això no és tot. Uns culleradetes de la massa es col·loca en una placa separada. Afegir a ells tint. Si s'activa color brillant i saturat, ho vam fer tot bé.

Pas №5. La massa per a pastissos va posar la primera 1h. L prova de color. Quins són els propers passos? La segona coca ha de ser lleugerament més fosc. Per aconseguir això, afegir 3 h. L massa de color en el recipient corresponent. Ara hem d'aconseguir el color més saturat. La tercera bol posar 4-5 hores. Massa L barrejat amb colorant.

Pas №6. Ens hem fixat 3 coques llaunes (diàmetre de no menys de 16 cm). En cada un d'ells s'aboca la massa. Preescalfar el forn. Envia-amb el contingut dels motlles. A 180 ° C coques es couen al forn durant mitja hora. Els tenim des del forn, donem per refredar completament.

Pas №7. Anem crema. sucre en pols es combinen amb formatge. Batre, afegint a poc a poc la crema.

Pas №8. Estem preparant la coca "Ombre" farcit. En aquest cas, la cirera. La fruita congelada (sense llavor) va posar en una paella. Abocar el sucre (4 cdas. L). Posem en un plat. Una vegada que el sucre s'hagi dissolt, afegir a la paella 2 cullerades. l. aigua acoblada amb 1 cullerada. l midó. La massa resultant bullir durant 30-40 segons, l'establiment d'un foc mínim. Farcit, utilitzarem el formulari refredat.

Pas №9. Arribar a muntar el pastís. En primer lloc, posar en un plat del pastís més lleuger. Escut amb la crema. Coberta Korzh, que és una mica més fosc. crema de frotis. Posar el passat, la coca més fosc. Que ha de ser cobert amb una crema especial. Es prepara simplement, amb un mesclador, batre 100 g de llet condensada i 150 grams de mantega. Eliminem el pastís al prestatge mig de la nevera durant 1 hora.

Pas №10. Queda per fer que l'element final - massilla. En un recipient, barrejar galetes Llet en pols i en les quantitats adequades. A poc a poc abocar la llet condensada (1/3 dels bancs). Per millorar el sabor del suc de llimona complement. Escampar-melindros en pols. Es deixa a la massilla. Amassar la massa, sense deixar d'abocar el sucre en pols al centre. A continuació, enviar la pasta a la nevera durant un màxim de mitja hora. Si vols pintar en qualsevol color, cal abans del pastat caiguda en la massa de la goteta d'heli de tint.

Després de 30 minuts, estengui pasta, pre-ruixat midó taula. Després cobreixi la seva pastís. Traieu tots els innecessaris. D'això podem fer flors i fulles per a la decoració.

El nostre deliciós postres està llest. On és l'efecte Ombre? Per veure-ho, cal tallar el pastís. Es veu molt bé. No ho és?

en conclusió

Parlem de com fer un pastís "Ombre". No importa l'opció que triï - amb massilla o una galeta. En qualsevol cas, un bell i delicat postres.