Torró - recepta de Nadal Europea

Do de l'Est - pel que es pot trucar a aquestes postres suau i deliciós torró el nom. Recepta per menjars tradicionals d'Europa provenia de la tradició culinària de l'Est. Tot i que els francesos i espanyols serà disputar acaloradament aquest fet mitjançant l'assignació d'autoria pròpia.

Com cuinar el torró? La qüestió no és trivial, ja que la seva fabricació hi ha una gran varietat de receptes. Cada país europeu té els seus propis secrets, i alguns d'ells es desenvoluparà aquí.

Torró - recepta casolana, és tradicional

Els aficionats fetes a casa d'un exquisit postres es recomana sovint la mateixa. El fet que la llista d'ingredients per al torró i el procés del que és tan simple que és accessible a tothom, inclosos els principiants confiters.

Per tant, la necessitat de torró a casa:

• mel líquida - 130 grams, el fan servir mel líquida, confitada complicar el procés de cocció, ja que haurà de ser escalfat per impartir la consistència desitjada. I amb aquesta mel cuita perd les seves propietats beneficioses;
• proteïna a partir de dos ous grans;
• 400 grams de sucre;
• aigua - 50 ml;
• 300 grams de fruita seca - ametlles torrades utilitzen tradicionalment, però es poden utilitzar els que són més populars.

Com cuinar el torró a casa? El primer que necessitem per gestionar les femelles. En principi, es pot comprar ja torrat. Si prefereix fresc, alguna cosa per a cada tipus té les seves pròpies formes de cuinar. Per tant, les nous bastant sec al forn; Les ametlles han d'abocar primer sobre aigua bullint, pelar-los, i només llavors a assecar en una paella; cacauets, primer ha fregir en una paella seca, a continuació, treure la pell just el va pelar.

Postres, que venien d'Orient, sempre estretament lligats al xarop. Aquí i torró ha de ser pre-cuinar. Per aquesta a foc lent en un recipient amb fons de mel barreja, aigua i sucre. La barreja ha de ser sotmesa a agitació contínua, aconseguint la completa dissolució de sucre. Revisió procés de xarop de cocció pren aproximadament trenta minuts, dels quals 12 es destinaran al període després de l'ebullició i la formació de consistència viscosa.

No us oblideu de agitar la barreja, bata els ous fins que l'escuma de gruix. Tan aviat com el xarop està llest, s'ha d'abocar un doll fi en una escuma de proteïnes. Per tant, és impossible aturar el procés de cop, i que és millor utilitzar un mesclador o processador, ja que el resultat ha de ser una massa densa, que s'afegeixen i pre-preparat nous. Quan la barreja és suau amb distribuïda uniformement les femelles, s'ha de posar una capa uniforme sobre el paper de coure, i la part superior s'alinea amb film transparent. Per obtenir el resultat final ha de ser enviat al nevera barreja durant una hora, pressionant la seva pressió. Torró està llest!

Torró - recepta espanyol o francès?

Com es va esmentar anteriorment, les dues persones estan discutint sobre qui és l'autor de la invenció com els principals llaminadures torró per a les vacances d'hivern. Postres a França i Espanya per al Nadal - És una vella tradició culinària de defensar l'honor espanyol i francès quinona Montelimar.

Per als amants d'ametlles dolces i ha de fer referència a la manera francesa de preparació de torró, però els que no tenen por d'experimentar, assegureu-vos de torró espanyol (aka - torró).

L'espanyol tradició de proporcionar una varietat d'opcions de receptes que van des del clàssic amb ametlles, posant fi a la utilització de fruits secs, xocolata i espècies. Al mateix temps, si a França en la llista d'ingredients inclouen només les proteïnes, els forners Espanya usar-se de manera segura com els rovells d'ou i ou sencer.

Torró, una recepta que s'ha presentat, pot ser el començament de la seva amistat amb el món de les postres delicats que incorporen la imaginació dels europeus i la dolçor de les persones orientals. No obstant això, és probable que ella s'unirà a la col·lecció dels plats favorits que va a decorar la seva festa de Nadal.