Patates kastyby: Recepta. La tecnologia basada en convertir la preparació de

Kastyby - un antic plat tàrtar i Baixkíria cuita en forma de coques amb farcits. És una massa fregida, sovint dolça, farcit amb les farinetes de civada, guisat o puré de papes. En aparença kastyby agradaria flam o amb un molt. El farciment es col·loca en una meitat de les truites i va cobrir el segon mitjà. De vegades tacades de coques fosa mantega. Cobertures per kastybov poden ser diferents, però el principi segueix sent el mateix massa. El plat és adequat per al seu ús durant la Quaresma, si alguna recepta canvi farcit.

patates kastyby: Recepta

Per descobrir la tradicional recepta per cuinar kastybov. Dish excepcionalment saborós, malgrat el fet que els ingredients més simples utilitzats en ella. Aquesta és la llista:

Per a la massa:

• farina d'ulleres diversos (4-5);
• 2 ous;
• un got d'aigua;
• sal - aproximadament 1 cullera;

Per al farciment:

• patates fresques en una quantitat d'1 kg;
• ou;
• sal, anet, julivert;
• ceba;
• oli vegetal per fregir;
• mantega - 70 g;
• llet - 150 ml;

A més, es requereix mantega fosa o paquet convencional (200 g).

La tecnologia de preparació

Com cuinar kastyby amb patates? La recepta es proposa considerar passos.

1er pas

La nostra recepta "patates Kastyby" està dissenyat per a un gran nombre de consumidors. Així que si vostè va a cuinar per a 1-2 persones, reduir el nombre d'ingredients a la meitat. Primer que cal treballar la massa com boles de massa bullida. Per a això, abocar unes tasses de farina en un bol, a continuació, entrar en un parell d'ous i abocar un got d'aigua. Afegir una culleradeta de sal i pastar la massa. Ha de tenir flexible i adequat per rodar.

2n pas

Preparar el lloc de treball. Tallar un petit tros de massa (aproximadament puny) i el màxim rotllo corró finament. A partir d'ella per mitjà de plaques necessitat de tallar fins i tot kruglyashok. Així a veure amb tota la massa.

tercer pas

Recepta "patates Kastyby" requereix massa fregir en una paella seca. És a dir, que està tractant de publicar pancakes preparats sobre una superfície calenta baix en greix i cuinar per tots dos costats. Per cuinar una coca dura aproximadament 1 minut. No fregir la massa massa, en cas contrari perdrà la seva elasticitat i es trenqui durant el farciment. fum es pot formar durant el fregit. Això vol dir que vostè està fent tot bé.

pas 4

pastissos acabats cobreixen necessàriament amb una tovallola. No deixarà que s'assequin. Següent recepta "patates Kastyby" comprèn la preparació d'ompliment. En principi, pot ser qualsevol cosa, però farem les més senzilles i saboroses - puré de patates. Netejar i bullir les patates.

pas 5

Fins que les patates es cuinen, es fregeixen en oli vegetal, ceba picada. S'assaona amb sal. Picar els verds més petites. Una vegada que les patates estiguin a punt, drenar el líquid d'ella, tolkushkoy puré, batre els ous, afegir una mica de mantega i s'aboca en la llet tèbia. Mixer es pot utilitzar per barrejar a fons. A continuació, posar en les patates fregides de ceba i herbes picades.

pas 6

Fondre el paquet de mantega. Preparar un recipient en el qual posar kastyby. Prendre la coca, el va posar en el rebliment i doblegar per la meitat. Després mullarà en la mantega fosa i col·locar en un bol.

pas 7

Kastyby patates estan llestes. No obstant això, aquest procediment es pot fer per un bell aspecte brillant i sabor. En les restes de mantega fosa fregir les coques en ambdós costats fins que estiguin daurades. Vas sortir plat molt saborós i nutritiu. Bon profit!