Recepta finestretes de Karelia: cuinar empanades en finlandès

La cuina finlandesa és perfecte per a l'hivern quan es desitja quedar-se a casa i menjar alguna cosa nutritiu. Per al plat principal es pot cuinar sopa, però per el te pot ser una la finestreta de Karelia. La preparació d'aquest plat només per a l'ompliment es pot utilitzar gairebé qualsevol cosa que desitgi, però el sabor no és defraudarà, fins i tot els que primer va decidir descobrir les tradicions dels xefs finlandesos. Què fer si vas a Finlàndia no és possible, i el plat que vol provar? Aprendre la recepta de Karelia portelles i els cuinar vostè mateix! Val la pena l'esforç.

Una recepta clàssica de Karelia portelles

Una de les variants més comunes del farcit és de patata. Per preparar les empanades de Carèlia porta, necessitarà dues tasses de farina de sègol, dos terços de tassa de crema agra, dos terços de tassa de llet, sal Pel farcit necessiten uns cinc papes, ou, dues cullerades de mantega.

Vostè ha de començar amb la preparació del farciment. patates pelades i bullides puré en un puré amb ou batut i la mantega fosa, s'assaona amb sal i deixar refredar. Per separat, barrejar la crema agra i llet en un recipient, tamisar la farina de sègol, sal i afegir a poc a poc la barreja de llet, vymeshivaya massa elàstica. Cuinar, embolicar el recipient amb film transparent i deixeu reposar per mitja hora. Trenta minuts després, estendre la massa en una salsitxa i separat de les seves petites peces, rodant ells en coques rodones. Al mig de cada un, col·locar dues cullerades d'ompliment, ficar les vores dels costats i un pessic ells. Obtenim empanades ovals obertes. Greixar una safata de forn amb oli, posar en els pastissos i coure durant vint minuts en un forn preescalfat a dos-cents graus. Recepta de Karelia portelles informa abans d'usar per mullar un pastís en llet calenta o mantega per greixar amb ou.

Recepta de Karelia portelles amb arròs

La massa per a aquests pastissos s'ha de cuinar en la mateixa forma que per a la patata. Per al farciment es necessita un got d'arròs rodó, mig litre de llet, un got d'aigua, un parell de cullerades de mantega, una culleradeta de sal. Rentar l'arròs i abocar un got d'aigua, afegir sal i posar a bullir. Tan aviat com es va mossegar pokipit, tapar i baixar el foc. A mesura que el líquid en ebullició s'aboca en la llet olla a les farinetes no estava sec. Després de mitja hora, afegir la mantega i s'apaga el foc. Estirar la massa petites truites, estès a tots farcit i un pessic cantonades. Pot fer quatre o sis cantons, i pot ser l'empanada de l'oval. Enfornar necessària sobre el bicarbonat de paper col·locat a una temperatura de dos-cents graus, no requereixen més d'un quart d'hora. Per servir aquestes coques d'una manera convencional, escalfar la llet amb la mantega, submergir-lo en una empanada per un parell de minuts, i després servir en un plat. Alternativament, es pot engreixar la massa amb oli, cobrir amb una altra coques tovallola calenta durant deu minuts, i després servir. Aquestes portes seran suaus i suau. Es poden emmagatzemar durant diversos dies a la nevera abans de servir l'escalfament de la llet.