Piràmide dels aliments. la nutrició piràmide. L'alimentació saludable: la piràmide nutricional

Absolutament tothom sap que la salut humana, la seva activitat depèn en gran mesura del que menja. En l'actualitat, molts investigadors països desenvolupats estan molt preocupats pel problema d'excés de pes. Després de tot, sovint es converteix en la causa de la diabetis, accident cerebrovascular i atac cardíac. Com a resultat de la investigació duta a terme per especialistes de la piràmide de l'alimentació saludable s'ha desenvolupat. Més endavant en l'article anem a entendre el que és.

visió de conjunt

piràmide dels aliments és visualment una representació esquemàtica de les regles de la dieta per al desenvolupament dels nutricionistes. Productes a la base de l'estructura, formen la unitat bàsica de menú complet humà. Però els elements en la part superior de la mateixa es recomana utilitzar en quantitats limitades o excloses de la dieta per complet. piràmide de l'alimentació d'energia ha estat reconegut nutricionistes de tot el món i fins a la data es considera una de les recomanacions més eficaces per a la normalització del pes.

Desenvolupament de científics de Harvard

Aquesta piràmide de poder és de particular interès. La versió publicada primer tipus d'estructura, dividida en capes. A la seva base mentida exercici diari, el volum de la ingesta de líquids (2 litres per als homes i 1,5 per a les dones l), així com el control de pes. A cada un dels següent nivell de la categoria de productes rellevant ha estat publicat.

imatge estructural

Piràmide d'alimentació, les imatges de les que es mostren a continuació, té la següent sector de la distribució visual:

• 1a etapa - base. Aquest sector inclou aliments bàsics d'una dieta saludable cada dia. Entre ells es troben: productes de gra sencer, salvat, cereals, pa de farina de blat, l'arròs integral. També aquí van ser classificats com diversos olis vegetals: d'oliva, canola, gira-sol, blat de moro, soja, cacauet i altres.
• 2a etapa - baies i fruites. La seva ingesta diària recomanada és de 2-3 porcions. Hi havia i vehicles de tota mena. Es recomana consumir en quantitats il·limitades.
• 3a etapa - que aquí van ser classificats com a aliments vegetals que contenen proteïnes (que és, en particular, llegums, fruits secs). La seva taxa de consum - d'1 a 3 porcions per dia.
• 4a etapa - productes d'origen animal: llom de pollastre sense pell, peix, ous. Standard - fins a 2 porcions per dia.
• 5a etapa - productes lactis. Es recomanen per a 1 o 2 porcions al dia.
• 6ª etapa - la part superior de la piràmide. A continuació es va col·locar amb productes extremadament rara freqüència d'ús. Aquests inclouen: carns vermelles, embotits, margarina, mantega. En el mateix escenari eren les patates, el pa fet de farina blanca, arròs refinat, dolços i begudes gasoses.

A més, l'esquema es va centrar en la necessitat del consum moderat d'alcohol, amb preferència s'ha de donar a vi negre. Tal com està prescrit per un metge permès prendre suplements vitamínics i minerals. El principi bàsic de la piràmide d'aliments d'Harvard - per informar sobre la necessitat que el consum freqüent de grups d'aliments ubicats a la base. Com més gran sigui el grau en què són els elements, menys bo per al cos humà que representen. Piràmide nutricional desenvolupat per experts de Harvard, està molt estesa en el món. D'altra banda, durant un llarg període de temps que s'ha utilitzat com un sistema fonamental per a la pèrdua de pes.

productes alimentaris de MiPirámide piràmide. un major desenvolupament de l'American Dietetic

Harvard piràmide d'alimentació saludable sovint es va sotmetre a diversos canvis. La versió final de La meva Piràmide, publicat el 2007, va ser desenvolupat pel Departament d'Agricultura dels Estats Units, i posteriorment va rebre l'estat del programa estatal. Piràmide d'energia nord-americà es basa en les últimes investigacions en el camp de la dietètica. A diferència dels seus predecessors, és el principi de la separació dels elements de la dieta no es basa en menystenir el paper dels hidrats de carboni simples i greixos animals, i els mostra en una fila amb greixos vegetals i hidrats de carboni complexos. Aquesta piràmide dels aliments es basa en 5 principis:

• Varietat.
• Proporcionalitat.
• La moderació.
• Individualitat.
• L'activitat física.

diversitat

Aquest principi estableix que absolutament tots els productes són igualment importants per al cos humà. esquema visual és un complex sectors multicolors. En aquest cas, cadascun corresponent a un determinat grup d'elements de la dieta:

• Taronja - grans. Aquests inclouen el segó, pasta de blat integral, cereals, pa integral, arròs integral. En l'actualitat cereals és baix en greix. Són rics en vitamines tot complex (PP, E, B1, B2), minerals (calci, ferro, magnesi, fòsfor, potassi), proteïna vegetal, fibres alimentàries. Els cereals són entre els hidrats de carboni complexos. La taxa recomanada de productes de grans sencers en la dieta de 6 porcions.
• Verd - totes les classes de vehicles. Cal consumir de 3 a 5 porcions al dia. És important que un d'ells era de verdures de color groc, taronja o verd, especialment rica en beta-queratina.
• Vermell - baies i fruites. Aquest grup de productes, com verdures, la principal font de provitamina A, i altres compostos orgànics, aigua, potassi, ferro, àcid fòlic, cel·lulosa, orgànics àcids (benzoic, cítric ,, àcid salicílic tartrónico, àcid tartàric). La dosi recomanada de verdures en la dieta diària - 2-3 porcions. Un d'ells ha de ser alta en vitamina C. S'ha de donar preferència als productes amb un baix nivell glucèmic.
• Grogues - greixos. El més útil per al cos humà són vegetal. Es troben en les nous, llavors, olis vegetals, així com en els peixos. En aquest cas el consum d'aliments amb alt contingut de sòlids de greix saturat, com ara margarina, mantega, greix de confiteria, es recomana minimitzar. Aquesta precaució s'associa amb el risc de malaltia cardiovascular.
• El color blau - productes lactis (formatge, llet, iogurt). La presència d'elements 2-3 porcions d'aquest segment en la dieta proporciona una ingesta total de proteïnes grassos, tot el complex de vitamines (B2, B6, B12, A, D, E) i minerals (fòsfor, calci, magnesi, iode, zinc). També els productes làctics són rics en lactobacils i bifidobacteris, pot ajudar a normalitzar la microflora intestinal.
• Color Porpra - carn vermella, peix, ous, aus de corral. La ingesta diària és de 2-3 porcions. Les proteïnes animals contingudes en aquests productes tenen tots els aminoàcids essencials. Es recomana incloure en la dieta de carn magra, baixa en greix, com ara llom de porc, filet de vedella, cuixa de xai. La carn conté vitamines A, B. També està present ferro. El peix és ric en àcids grassos poliinsaturats i vitamina A. Ajuden a netejar el cos dels dipòsits de greixos saturats i colesterol. Aquesta activitat té un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular. Ous - una font de vitamines A, B, D i minerals com el fòsfor, ferro, calci. A més, aquest grup s'inclouen els llegums i fruits secs. Ells - la font de proteïna vegetal, greixos saludables, vitamina E i fibra.

Proporcionalitat, la moderació, la individualitat

L'amplada de cada sector de la piràmide representa la taxa diària de consum d'aliments i demostra visualment la seva relació global. Només cal mirar la taula d'entendre: verdures, grans, fruites i productes lactis se li assigna una importància cabdal; carn, peix, ous i fruits secs - secundària; Els greixos també dóna al menor percentatge de consum. L'ús de la piràmide inclou el compliment amb el consum moderat d'aliments. Ja que fins i tot aliments baixos en calories, que es consumeixen en grans quantitats, per donar lloc a un efecte oposat a la reducció de pes. El principi del poder individual crida a un home a abandonar la normalització i fer una dieta basada en la seva edat, sexe o altres característiques personals.

El principi de l'activitat física

símbol El meu Piràmide Piràmide és un home pujant per l'escala. Això no és un accident. Aquesta imatge és un recordatori seriós la importància de l'exercici que es recomana realitzar almenys 1 hora cada dia.

L'ús de la piràmide d'aliments per a nens

la dieta del nadó ha de contenir tot el necessari per al seu creixement i desenvolupament dels nutrients adequats. És totalment capaços de proporcionar una dieta saludable. piràmide dels aliments que és molt fàcil fer un menú infantil. Per a això, cal centrar-se en els elements disposats en una varietat de sectors. No cal excloure completament la resta de productes en petites quantitats, sinó que també ha d'estar present en el menú d'un nen.

Dieta per a les dones embarassades

En el cos de la dona prenatal cal augmentar els minerals d'admissió, proteïnes i vitamines. Crear una dieta completa per a la dona embarassada també pot basar-se en la piràmide meu Piràmide americana amb totes les recomanacions de l'observador expert.