Preparació de crema sota de la coca de massilla

Preparació de crema sota de massilla per a la lubricació d'un pastís de celebració carregada de diverses dificultats. Després de tot, ha de tenir algunes qualitats necessàries - no nedar, no es fonen i es conserven bé durant molt de temps. Altres llocs de crema sota les propietats de la massilla cal esmentar una bona compatibilitat amb els diferents tipus de colorants. Cal no oblidar el gust - aquesta és una característica important.

crema d'oli en virtut de massilla. La recepta de la proteïna

Aquest tipus de crema molt bona opció per a la seva pastís. D'ella també pot fer rosetes - després de la congelació d'ells poden decorar el seu producte. pastís de crema sota massilla farem només dos ingredients principals - proteïna a partir de vuit ous i tres tasses de sucre. s'afegeix l'oli en una etapa posterior. A més, la massa pot ser una mica de sal a batre millor. Escalfar els primers blancs i el sucre en un bany d'aigua. Remenant per dissoldre el sucre l'ajudarà més ràpidament. Fresc, de retirar del foc. Continua agitant. Ara, després de la massa s'hagi refredat, fuet fins que els pics estrets. Això es pot fer un batedor o batedora elèctrica. Prendre 600 g d'oli de qualitat dolç i bata temperatura ambient separat de la barreja de proteïna-sucre. Una cullerada d'oli, afegir colpejat en proteïnes, sense deixar d'operar el mesclador. Una vegada que tot es barreja, encara molt de temps per barrejar la massa resultant fins que brilla. D'una quantitat suficient de temps dedicat a batre que depèn directament de la qualitat de la crema sota massilla. Ara greixar pastissos o decoracions fetes. Per posar la crema de manera uniforme, que s'apliquen amb la xeringa culinari filtre més ampla. Anar amb compte que s'ha razrovnen acuradament sobre tota la superfície. A partir de la quantitat especificada d'oli i els ous d'aconseguir una mica més d'un quilo de crema sota de massilla.

Dues opcions més

La barreja de mantega amb llet condensada - un conegut galetes de crema era soviètica promazyvaniya i cuinar una varietat de pastissos. Aquests ingredients s'han de prendre en quantitats iguals i barreja. Aquí, en contrast amb les recomanacions de la recepta anterior, és important que no s'excedeixi. Batecs s'ha d'interrompre tan aviat com s'aclareix l'oli. La llet condensada és necessari en primer lloc portar a temperatura ambient. Aquesta crema té un sabor a mantega pronunciat. Per tant, si no us agrada, afegir la meitat de la rajola de xocolata negra, prèviament fosa i refredada. Si estem parlant de xocolata, cal destacar la ganache. És bo per anivellar la coca per a la decoració més tard, preparar-lo per al revestiment de massilla. Per la xocolata negra ha de tenir la mateixa quantitat de crema. Per a la llet - una mica menys, i per al blanc - menys de la meitat. Cal bullir en una crema bany d'aigua, posar-los en rajoles picades, barrejar i batre amb un mesclador. Ara bé, aquesta barreja ha de passar la nit a la nevera abans del seu ús per a altres fins.