Ànec al forn: per a les festes i tots els dies

No és freqüent, però passa que la nostra cuina aconsegueix un ànec. En general es cou al forn íntegrament. Com es pot preparar un ànec al forn? Sí, gairebé la mateixa que la de pollastre.

Preparació de l'ànec al forn de la següent manera: En primer lloc, preparar el cadàver - el meu, netegi amb una tovallola de paper. Barrejar una mica de sal i pebre i fregar aquesta barreja lleugerament carcassa. Barrejar la mel i la mostassa en parts iguals i ànec empastifat. Dos quilos d'ànec aniran a algun lloc per dos cullerades de tots dos.

Tal enfornat ànec al forn en paper d'alumini o la màniga. Amb cura, aboqui la meitat d'una tassa d'aigua bullida, tanca a la màniga i posar l'ànec al forn. Coure al forn a 200 graus es necessita una mica més d'una hora.

ànec farcit al forn - és també un dels plats més senzills i més comuns. Als 2 kg ànec deixa aproximadament 150 grams de ceba, 300 grams de xampinyons frescos i 500 grams de patates. Tots els productes, excepte ànecs, finament tallats. Planxa cuini arc després es va afegir a la mateixa i fregit bolets aproximadament 5 minuts. A continuació, afegir les patates a daus, i cuini per altres 10-12 minuts. Sal, pebre, afegir una mica de verd i l'all. Farshiruem ànec obté omplint punyalades escuradents de dents abdomen i fer incisions a la canal, all nashpigovyvaem. Després posem l'ànec a la màniga i el posem al forn. Preparació de mitjana trama hores al forn a la mateixa temperatura.

Es pot cuinar ànec i una altra recepta, per exemple, l'ànec al forn, cuit en massa. La massa pot ser comprat a la botiga, i pot ser pastat per. Vaig prendre una alenada Barmy, però s'adapta a gairebé qualsevol persona. Ànec també es prepara - el meu, netejar, fregar una barreja de sal i pebre. Prendre tres o quatre de poma àcida i tallar-les a rodanxes de vuit. Nashpigovyvaem nostra ànec amb pomes i es sutura la mateixa. L'all tallat a trossos petits, fent petites incisions a la carcassa i ocell nashpigovyvaem.

El rotllo de massa a terme un o dos centímetres de gruix, que es distribueixen sobre la massa de la trama i pessiga les vores. Per difondre l'avanç paella profunda de la trama del paper d'enfornar establert i posar al forn. Coure al forn a una temperatura de cent noranta graus quinze minuts, després baixa la temperatura a cent seixanta graus i enfornar una altra mitja hora.

A continuació, traieu l'ànec del forn i retirar amb cura la massa. Després que l'ànec de nou es va estendre sobre una safata de forn, abocar una mica de greix i posar vint minuts i mitja al forn per formar una crosta daurada, i la massa es trenca en trossos, es va estendre en un plat i aboqui l'oli restant. La massa resulta - simplement deliciós!

Molt saborós i ànec de Nadal al forn amb arròs i bolets. Duck cuit en aquesta recepta, resulta sucós i aromàtic. Per a un ànec tals omple amb un pes mitjà d'una necessitat quilogram de prendre: un terç de tassa d'arròs, una ceba, tres-cents grams de bolets, quatre trossos de nous, una cullera de te de mel, cinc o sis grans cullerades de salsa de soja, oli vegetal, herbes i espècies. Molt bon gust dóna safrà.

Si l'ànec es va congelar, després de la descongelació s'ha de escaldat amb aigua bullint dues vegades, a la pell es va tornar blanca, estreny i es tornen més resistents. Ara preparar l'adob: barrejar bé per aquesta salsa, mel, espècies i condiments i afegir mitja culleradeta de sal. Ànec sal fregar l'interior i l'exterior - adob posar en una bossa, i posar a la nevera. Una hora més tard es va repetir el procediment una vegada i una altra, posar l'ànec a la nevera.

Bow i bolets es van fregir fins marró d'or, i la sal es barreja amb l'arròs i nous pre-cuit. Farcit farcit d'aus de corral sacrificades escuradents, potes i les ales zamatyvaem paper d'alumini perquè no es va cremar, i el col·loquin sobre la graella. A sota d'ella posar una safata per enfornar. Enfornar necessitar hora i mitja a una temperatura de dos-cents deu graus estan abocant periòdicament greix d'ànec.